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Symbolfoto zum Artikel: Wissenswertes zu Kalbfleisch: Was ist Kalbfleisch?

Wissenswertes zu Kalbfleisch: Was ist Kalbfleisch?

In den Küchen dieser Welt genießt das Kalbfleisch ein zu Recht außerordentlich hohes Ansehen. Das gilt ganz besonders dann, wenn es sich um hochwertige Produkte aus ökologischer Landwirtschaft handelt. Immerhin gilt es im Allgemeinen als heller und zarter als das Pendant von ausgewachsenen Tieren. Doch auch geschmacklich gibt es Unterschiede.

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Symbolfoto zum Artikel: Der französische Star unter den Hühnern: das Bressehuhn

Der französische Star unter den Hühnern: das Bressehuhn

Das Bressehuhn ist ein besonderes Tier: Mit rotem Kamm, weißem Federkleid und blauen Beinen trägt es die Nationalfarben seines Ursprungslands Frankreich. Das auch Bresse-Gauloise genannte Zuchtgeflügel stammt aus einer Region nordöstlich von Lyon. Im Zusammenhang mit einer tiergerechten Freilandhaltung und einer natürlichen Ernährung hat das Fleisch dieser Rasse ein außergewöhnliches Aroma.

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Symbolfoto zum Artikel: Tipps für unsere Kundinnen und Kunden zur aktuellen Situation rund um die Corona-Krise

Tipps für unsere Kundinnen und Kunden zur aktuellen Situation rund um die Corona-Krise

Keine Sorge: die Post und die Zustelllogistik funktionieren problemlos und somit könnt ihr weiterhin über nahgenuss.at online eure Bio-Fleischpakete direkt bei den Bauern bestellen und euch per Kühlversand kontaktlos nach Hause senden lassen. Auch die Abholung ist wie bisher möglich. Bitte nehmt vorher Kontakt zu den Bäuerinnen und Bauern auf und beachtet die allgemeingültigen Hygiene- und Abstandregeln - zum Schutz von uns allen und besonders der älteren Menschen, die oft auf Höfen leben.

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Was ist Ziegenkitzfleisch und Lammfleisch?

Kitz und Lamm sind für manche Synonyme für Tierbabys. Schlachten und Essen kommt deshalb für viele Menschen nicht infrage. Aber was steckt wirklich dahinter? Wie alt sind Lämmer und Ziegenkitze beim Schlachten tatsächlich? Was ist der Unterschied zwischen Lamm- und Schaffleisch? Informiere dich hier über die Hintergründe.

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Symbolfoto zum Artikel: 4 Tipps gegen die Verschwendung von Lebensmitteln die du wissen solltest

4 Tipps gegen die Verschwendung von Lebensmitteln die du wissen solltest

Gehörst du auch zu den Menschen, denen es weht tut, wenn sie Lebensmittel wegwerfen müssen? Häufig geschieht dies aus Unwissenheit und einer gewissen Nachlässigkeit. Deshalb möchten wir dir heute einige Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung zeigen, die für jeden Verbraucher leicht umzusetzen sind.

Fakt ist: Laut Angaben der Welthungerhilfe werden weltweit pro Jahr etwa 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel in den Müll geworfen. Gleichzeitig leiden mehr als 820 Millionen Menschen unter Hunger. Das ist nicht nur ein Skandal, sondern könnte auch zu großen Teilen vermieden werden, wenn wir bewusster mit unserem Essen umgehen würden. Und im Grunde ist es auch nicht schwer.

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