Fisch filetieren – so einfach gehts!
Fisch filetieren ist einfacher, als du denkst. Hier ist die Anleitung von Declevas Alpenfisch Mariazell.
Artikelübersicht
Frischen Fisch kaufen
Süßwasserfische aus heimischen Gewässern sind wohlschmeckend und gesund. Regionalen frischen Fisch zu kaufen verbindet exquisite Geschmackserlebnisse mit Nachhaltigkeit.
Eine Übersicht über das aktuelle Fisch Angebot findest du hier.
Fisch selber räuchern: Anleitung & Tipps für Einsteiger
Frisch geräucherter Fisch wie Forelle, Saibling oder Karpfen ist ein kulinarisches Highlight. Statt fertigen Räucherfisch zu kaufen, kannst du mit der richtigen Anleitung und etwas Übung deinen Fisch selbst räuchern – auch bekannt als Fisch selchen. Hier erfährst du, welche Fische sich besonders eignen, welches Zubehör du benötigst und wie du Schritt für Schritt zum perfekten Räucherergebnis gelangst.
Traditionelle Osteressen in Österreich und Deutschland
In vielen Regionen Österreichs und Deutschlands hat zu Ostern nicht nur ein bestimmtes Essen Tradition. Das Spektrum reicht von Kuchen, Brot, Osterschinken und Eiern bis zum Lammbraten.
Frischen Fisch richtig lagern
Unsere Bio-Fischbäuerinnen und Bio-Fischbauern stecken viel Leidenschaft in die Fischzucht.
Damit du den frischen Geschmack in vollen Zügen genießen kannst, kommt es auch auf die Lagerung an.
Bei der Lagerung und Kühlung der Fische gibt es einiges zu beachten.
Regelmäßig Fisch essen für gute Laune und Gesundheit!
Laut Experten ist der wöchentliche Verzehr von zwei Portionen Fisch ein wichtiger Beitrag für eine ausgewogene Ernährung.
Warum ist Fisch so gesund?
Fisch macht fit und munter
Fisch ist ein guter Eiweißlieferant und leicht verdaulich. Fischprotein ist genauso nützlich wie Fleischprotein, wird aber vom Körper viel besser aufgenommen. Es gibt dir Energie und keinen schläfrigen Zustand nach dem Essen. Das im Fisch enthaltene Eiweiß ist ein besonderer Fit- und Muntermacher.
Fleisch für Babys? Das ist zu beachten.
Kurz nachdem Babys die ersten Kostproben von Gemüse- und Kartoffelbrei bekommen haben, empfehlen Ärztinnen und Ärzte auch manchmal Fleisch zu füttern.
Hier erfährst du warum Babys auch Fleisch essen sollten und was beim Thema „Babys und Fleisch" zu beachten ist.
Der Wels: Herkunft, Geschmack und Zubereitung
Der Wels ist der größte Süßwasserfisch Europas und gilt als ein hervorragender Speisefisch. Sein bekömmliches grätenarmes Fleisch ist ernährungsphysiologisch wertvoll. In der Küche überzeugt der Wels durch seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Um das Maximum aus diesem Leckerbissen zu holen, solltest du immer Bio-Wels kaufen.