6. Mai 2026 | Aktuelles

Wenn du dir bei nahgenuss ein größeres Mischpaket nach Hause holst, kommt nicht nur ein Steak in die Küche, sondern ein wertvoller Vorrat – sorgfältig zerlegt, fair erzeugt und mit dem ganzen Aroma eines Tieres, das in Ruhe wachsen durfte. Damit dieser Schatz auch nach Wochen noch genauso saftig auf den Teller kommt, lohnt es sich, ein paar Handgriffe rund ums Einfrieren und Auftauen zu kennen. Mit etwas Vorbereitung holst du im Februar den Sonntagsbraten aus dem Tiefkühler, der noch im November bei einer kleinen Bäuerin in der Steiermark gewachsen ist – mit allem Duft und aller Zartheit, die du dir wünschst.

21. März 2023 | Aktuelles

Fisch filetieren ist einfacher, als du denkst. Hier ist die Anleitung von Declevas Alpenfisch Mariazell.

30. Mai 2022 | Aktuelles

Süßwasserfische aus heimischen Gewässern sind wohlschmeckend und gesund. Regionalen frischen Fisch zu kaufen verbindet exquisite Geschmackserlebnisse mit Nachhaltigkeit.

Eine Übersicht über das aktuelle Fisch Angebot findest du hier.

28. April 2022 | Aktuelles | Rezepte

Frisch geräucherter Fisch wie Forelle, Saibling oder Karpfen ist ein kulinarisches Highlight. Statt fertigen Räucherfisch zu kaufen, kannst du mit der richtigen Anleitung und etwas Übung deinen Fisch selbst räuchern – auch bekannt als Fisch selchen. Hier erfährst du, welche Fische sich besonders eignen, welches Zubehör du benötigst und wie du Schritt für Schritt zum perfekten Räucherergebnis gelangst.

23. März 2022 | Aktuelles

In vielen Regionen Österreichs und Deutschlands hat zu Ostern nicht nur ein bestimmtes Essen Tradition. Das Spektrum reicht von Kuchen, Brot, Osterschinken und Eiern bis zum Lammbraten.

21. März 2022 | Aktuelles

Unsere Bio-Fischbäuerinnen und Bio-Fischbauern stecken viel Leidenschaft in die Fischzucht.

Damit du den frischen Geschmack in vollen Zügen genießen kannst, kommt es auch auf die Lagerung an.

Bei der Lagerung und Kühlung der Fische gibt es einiges zu beachten.

16. Februar 2022 | Aktuelles

Laut Experten ist der wöchentliche Verzehr von zwei Portionen Fisch ein wichtiger Beitrag für eine ausgewogene Ernährung.

Warum ist Fisch so gesund?

Fisch macht fit und munter

Fisch ist ein guter Eiweißlieferant und leicht verdaulich. Fischprotein ist genauso nützlich wie Fleischprotein, wird aber vom Körper viel besser aufgenommen. Es gibt dir Energie und keinen schläfrigen Zustand nach dem Essen. Das im Fisch enthaltene Eiweiß ist ein besonderer Fit- und Muntermacher.

26. März 2021 | Aktuelles

Kurz nachdem Babys die ersten Kostproben von Gemüse- und Kartoffelbrei bekommen haben, empfehlen Ärztinnen und Ärzte auch manchmal Fleisch zu füttern.

Hier erfährst du warum Babys auch Fleisch essen sollten und was beim Thema „Babys und Fleisch" zu beachten ist.