Bestes Bio-Fleisch

Der Kauf von mindestens 1/4 Schwein gibt
den Bauern und Bäuerinnen die Möglichkeit zu fairen
Preisen das gesamte Schwein zu verkaufen und zu verwerten.

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Besonders kleinere familiäre Betriebe sollen gestärkt werden.

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Die persönliche Beziehung zwischen den Bio-Bauern
und Bio-Bäuerinnen und den KonsumentInnen gibt
Vertrauen und Wertschätzung.

 

Was bekomme ich?

Illustration: zeigt vorderes Viertel vom Schwein

Vorderes Viertel

zum Beispiel
0,70 kg Stelze
2,50 kg Bauchfleisch
4,25 kg Faschiertes
2,70 kg Schopf
3,05 kg Schulter
2,35 kg Karree
0,25 kg Spareribs
0,50 kg Schmalz
1,50 kg Suppenknochen

Illustration: zeigt hinteres Viertel vom Schwein

Hinteres Viertel

zum Beispiel
1,35 kg Stelze
3,20 kg Bauchfleisch
3,80 kg Faschiertes
2,35 kg Karree
1,45 kg Nuss
2,00 kg Kaiser
0,50 kg Filet
0,90 kg Schlussbraten
2,55 kg Frikandeau
0,30 kg Spareribs
0,50 kg Schmalz
1,50 kg Suppenknochen

Genaueres erfährst Du auf dem Profil deines Bauern oder deiner Bäuerin.

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Wie ist das Fleisch verpackt?

- küchenfertig portioniert

- abgewogen

- vakuumverpackt oder offen

Symbolbild; Abweichungen möglich. Genaueres erfährst Du auf dem Profil deines Bauern oder deiner Bäuerin.

Fleisch verpackt vakuum ohne Logo
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Wie groß muss mein Gefrierschrank sein?

¼ Schwein sind ungefähr 20 kg Fleisch. Dadurch werden ungefähr 2 Schubladen eines Gefrierschrankes gefüllt.

Haltbarkeit tiefgekühlt bei -18° Celsius
- Schweinefleisch, mager: 6-8 Monate
- Schweinefleisch, fett: 4 Monate

Tipp zum Verpacken und Einfrieren: Gefrierfolie.

Illustration: zeigt Gefrierschrank
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Wie lang komme ich
mit einem 1/4 Schwein aus?

Illustration: zeigt Menschen beim Essen und Trinken

Ein Vierpersonenhaushalt kommt ungefähr 3 Monate aus,
wenn zweimal die Woche Fleisch gegessen wird.

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Das Schwein

Illustration Schwein

1/4 Schwein sind ungefähr 20 kg Fleisch.


Der durchschnittliche Verzehr an Schweinefleisch pro Österreicher/Jahr liegt bei 40 kg.

 


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20 kg Fleisch sind dir zu viel?

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Bio-Schweineviertel teilen wollen.

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