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Schlagwort-Archiv von: Fleisch

Weideschlachtung und Hofschlachtung in Österreich

13. März 2019 | Aktuelles

Für viele bewusste Konsumentinnen und Konsumenten ist eine artgerechte Tierhaltung das Um und Auf beim Fleischeinkauf. Aber auch das Bewusstsein für eine stressfreie Schlachtung der Tiere wächst. Wenn möglich, sollte die Schlachtung direkt am Hof erfolgen und möglichst stressfrei für das Tier sein. Das ist nicht nur aus Respekt den Tieren geschuldet, sondern auch wichtig für die Qualität des Fleisches.

Was es mit der Hofschlachtung in Österreich auf sich hat und wie unsere Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern auf nahgenuss den Tieren auch bei der Schlachtung möglichst viel Wertschätzung entgegen bringen und unnötiges Leid ersparen, erfährst du in diesem Blogartikel.

Bio-Fleisch im Hofladen bequem online einkaufen

14. Februar 2019 | Aktuelles

Das Interesse an Bio-Fleisch ist enorm groß. Es geht um guten Geschmack, hohe Qualität und faire Tierhaltung. Der Online Hofladen nahgenuss organisiert den Verkauf von Bio-Fleisch Ab Hof in deiner Nähe.

Das Konzept basiert vor allem auf der Verwertung und dem Verkauf ganzer Tiere - also nicht nur spezielle Gusto-Stückerl, sondern eine komplette, ganzheitliche Nutzung. Du hast mit dem Online-Einkauf im Bio-Hofladen zahlreiche Vorteile und unterstützt außerdem die biologische Aufzucht und Landwirtschaft in Österreich.

Warum Lungenbraten nicht das beste Fleisch ist

5. Februar 2019 | Aktuelles | Rezepte

Der Lungenbraten vom Schwein oder auch vom Rind ist immer noch das beliebteste Stück Fleisch auf vielen Tellern. Doch warum eigentlich? Denn obwohl das Fleisch vom Schweinslungenbraten oder auch vom Rindslungenbraten sehr lecker schmeckt, gibt es doch viele andere Fleischstücke, welche sich in Geschmack und Konsistenz mindestens mit dem Filet vergleichen lassen. Zudem der Lungenbraten auch ökologische Nachteile mit sich bringt.

Das Charolais Rind: 4 Gründe, sich für Bio Charolais Fleisch zu entscheiden

10. Jänner 2019 | Aktuelles

Das Charolais Rind ist eine echte Besonderheit: Die robusten Tiere der französischen Rinderrasse werden bereits seit dem 18. Jahrhundert in der Region Charolais-Brionnais gezüchtet, um als Arbeitstiere und Fleischlieferanten zu nutzen. Nicht nur Köche und Feinschmecker schätzen das feine Rindfleisch, das in der guten Ernährung und in der Kulinarik gleichermaßen begeistert.

5 einfache Ideen für sinnvolle und nachhaltige Last Minute Geschenke

5. Dezember 2018 | Aktuelles

Geschenke für Geburtstage, Hochzeiten oder Weihnachten: Oft kauft man sie im letzten Moment - Last Minute Geschenke quasi. Diese Geschenke sind meist wenig sinnvoll und somit meist auch nicht nachhaltig.

Du willst diesmal etwas schenken, was sowohl sinnvoll als auch nachhaltig ist? Wir haben 5 Last Minute Geschenk-Ideen, die beide Kriterien wunderbar erfüllen.

Lecker und gesund: Mit Bio Schweineknochen Suppe kochen

15. Oktober 2018 | Aktuelles | Rezepte

Schweineknochen lassen sich beim Kochen auf vielfältige Weise verwenden. Sie eignen sich beispielsweise für eine Brühe, einen leckeren Fonds oder als Grundlage für eine schmackhafte Suppe aus Schweinefleisch. Wenn Du Schweineknochen kaufen möchtest, solltest Du allerdings auf Qualität achten. Mit hochwertigen Bio Knochen bist du auf der sicheren Seite und sorgst dafür, dass das Essen nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist.

Rinderknochen: Die Basis für herrliche Brühen, Suppen und Saucen

10. Oktober 2018 | Aktuelles | Rezepte

Wenn du zu den Fans des Nose-to-Tail-Prinzips gehörst, also alle Teile "Von Kopf bis Schwanz" eines geschlachteten Tieres in deiner Küche verwenden willst, kommst du irgendwann nicht um die Verwertung von Knochen herum. Aus den Gebeinen vom Rind, Lamm, Kalb und von Wild, aber auch vom Schwein, lassen sich Brühen und Fonds zubereiten, die als exquisite Grundlage für Suppen, Saucen und andere Gerichte dienen. Wenn du Rinderknochen kaufen möchtest, solltest Du allerdings auf Qualität achten. Nur hochwertige Rinderknochen - am besten in Bio Qualität - sorgen dafür, dass das Essen schmeckt und auch gesund ist.