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Schlagwort-Archiv von: Fleisch

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Dürfen wir Fleisch essen?

Ein Gastbeitrag von Ursula Wolf

Das Fleisch ebenso wie die anderen Tierprodukte, die wir essen, stammen zum größten Teil aus der Massentierhaltung. Aber auch bei Tieren im ökologischen Landbau kann man nicht sicher sein, dass sie nicht beim Transport oder bei der Schlachtung leiden. Nehmen wir einmal an, Tierhaltung ohne Leidenszufügung sei möglich, geht es beim Fleischessen darüber hinaus um die Frage, ob man Tiere töten darf. Wie die richtige Entscheidung lautet, ist strittig.

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Symbolfoto zum Artikel: Traditionelles Weihnachtsessen in Österreich und Deutschland

Traditionelles Weihnachtsessen in Österreich und Deutschland

Ob Österreich oder Deutschland - Weihnachten steht auch immer für traditionelle Riten. Dies betrifft vor allem das Weihnachtsessen. Hier werden keine Kompromisse eingegangen. Ein traditionelles Weihnachtsessen mit Fleisch oder Fisch ist in den meisten Regionen immer fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Es muss halt immer nur frisch, schmackhaft und bestenfalls ein Bio-Produkt sein. Bei uns bist Du hier genau an der richtigen Adresse. Wir haben für Dich Bio-Fleisch direkt vom Bio-Bauern. Das Tierwohl, das Arbeiten im Einklang mit der Natur und die Qualität haben bei unseren Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern oberste Priorität.

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Symbolfoto zum Artikel: Biofleisch teuer? 4 Gründe warum Bio-Fleisch teurer ist als "normales" Fleisch

Biofleisch teuer? 4 Gründe warum Bio-Fleisch teurer ist als "normales" Fleisch

Warum ist Biofleisch teurer und trotzdem eine gute Wahl? Keine Frage, ein einfacher Preisvergleich zeigt: Biofleisch ist teurer als Fleisch aus der Billigtierhaltung. Hier erklären wir dir, warum das so ist und weshalb es trotzdem sehr gute Gründe für den etwas tieferen Griff in die Geldbörse gibt: Dazu gehören Ethik, deine Gesundheit, dein Umweltbewusstsein und nicht zuletzt der deutlich bessere Geschmack von Biofleisch.

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Symbolfoto zum Artikel: Rindfleischpfanne

Rindfleischpfanne

Ein Rezept vom Biohof Genuss Fuchs.

Zutaten (für 3 Personen)

  • 400 g Rindfleisch (Hüferl oder Schnitzel)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (rot oder weiß)
  • 200 g Champignons oder andere Pilze
  • 1 rote Paprika
  • 125 g Creme Fraiche (oder Sauerrahm)
  • 4 - 5 EL ÖL
  • 1 - 2 EL Mehl
  • gut 1/8 l Wasser, kalt
  • Salz, Pfeffer

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Symbolfoto zum Artikel: Schottisches Hochlandrind - bestens geeignet für biologische Haltung

Schottisches Hochlandrind - bestens geeignet für biologische Haltung

Das Schottische Hochlandrind ist eine beeindruckende, aber sympathische Erscheinung. Mit seinen weit ausladenden Hörnern, die locker eine Spannweite von mehr als einem Meter erreichen, seinem langen Fell und dem stark ausgeprägten Haarschopf, der lang über Stirn und Augen fällt und teilweise bis zur Nase reicht, ist es schon aus der Ferne eindeutig erkennbar. Man könnte salopp sagen, die Highlander sind vom Aussehen her die Hippies unter den Rinderrassen.

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Symbolfoto zum Artikel: Fleisch vom Wagyu Rind: Warum ist Wagyu Fleisch so wertvoll?

Fleisch vom Wagyu Rind: Warum ist Wagyu Fleisch so wertvoll?

Das japanische Wagyu Rind - auch als Kobe Rind bekannt - ist zweifelsohne ein echter Exot. Aber es gibt wohl kein anderes Rind, um das sich derart viele Geheimnisse, Mythen und Legenden ranken. Noch heute behaupten die Japaner, dass diese besonderen Rinder mit Bier oder Reiswein bei Laune gehalten, mit Musik unterhalten und sogar massiert werden. Diese spezielle Behandlung soll - so die Behauptung der Japaner - das Fleisch jedes einzelnen Wagyu Rinds derart lecker und gleichzeitig wertvoll machen. Auf nahgenuss.at kannst Du Wagyu Fleisch online direkt bei Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern kaufen.

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