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Archiv der Kategorie: Aktuelles

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Straußenfleisch - eine echte Fleischrarität für Feinschmecker

Auch wenn es mittlerweile in unseren Breitgraden einige Züchter gibt, die Strauße großziehen und ihr Fleisch vermarkten, handelt es sich bei Fleisch vom größten Vogel der Welt noch immer um eine Rarität.

Für Kenner jedoch entwickelt sich das zarte Fleisch zu einem kulinarischen Trend, der in Zukunft noch mehr Freunde finden wird. Denn Straußenfleisch überzeugt mit einigen positiven Eigenschaften und ist eine echte Fleischrarität für Feinschmecker.

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Symbolfoto zum Artikel: Welcher Wein passt zu Fleisch vom Grill?

Welcher Wein passt zu Fleisch vom Grill?

Jeder Grillabend wird erst mit der passenden Getränkebegleitung so richtig rund. Wein zum Grillen ist ein tolles Genusserlebnis für alle, die auch bei einer Grillparty nicht auf einen edlen Tropfen verzichten möchten. Welchen Wein servierst du zum Grillen am besten? Für die Kombination Wein und Fleisch gibt es bewährte Regeln. Wir meinen jedoch auch: Erlaubt ist, was schmeckt!

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Symbolfoto zum Artikel: Vegetarisch Grillen: 5 köstliche Tipps auch für Fleischfans

Vegetarisch Grillen: 5 köstliche Tipps auch für Fleischfans

Grillen ohne Fleisch? Vegetariern ist längst klar, dass man Gemüse, Obst, Grillkäse & Co. auf den Rost legen kann. Doch auch immer mehr Fleischesser kommen zu der Erkenntnis: Vegetarisch Grillen hat nichts mit Verzicht zu tun! Im folgenden Beitrag findest du wertvolle Tipps, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber glücklich machen.

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Symbolfoto zum Artikel: Das Perlhuhn: Hühnerfleisch für ein Festessen!

Das Perlhuhn: Hühnerfleisch für ein Festessen!

Perlhühner bereichern die Auswahl, wenn du gerne Geflügel isst. Der Hühnervogel stammt ursprünglich aus Afrika, hierzulande wird das Perlhuhn gezüchtet. Das dunkle Fleisch ist besonders zart, viele Zubereitungsarten sind möglich. Perlhühner leben entweder in freier Wildbahn oder werden als Haustiere und Fleischlieferanten gehalten.

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Symbolfoto zum Artikel: Fisch grillen: So gelingt Fisch vom Grill perfek!

Fisch grillen: So gelingt Fisch vom Grill perfek!

Es muss nicht immer Fleisch sein! Fisch ist zum Grillen toll geeignet und bietet eine super Geschmacksalternative. Die Qualität der Fische ist ebenso wichtig wie die Herkunft und die Frische. Wenn möglich, verwendest du fangfrischen Fisch, aber du kannst auch auf tiefgekühlte Ware ausweichen. Beim Fisch grillen gibt es einiges zu beachten, damit du gute Ergebnisse erzielst.

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Symbolfoto zum Artikel: Mehr Vielfalt am Grill: Grillen mit Lamm, Ziegenkitz und Wild

Mehr Vielfalt am Grill: Grillen mit Lamm, Ziegenkitz und Wild

Geschmacksvielfalt am Grill: So gut schmecken Lamm, Ziegenkitz und Wild!
Je besser das Fleisch, umso größer ist die Grillfreude! Wenn du Wert auf einen ausgezeichneten Geschmack legst, achtest du schon beim Einkauf auf beste Qualität.

Ganz neue Geschmackserlebnisse ergeben sich beim Grillen von Lamm, Wild oder Ziegenkitz. Mit Lamm- und Kitzfleisch vom Bio-Bauern aus der Region, Grillen mit Wild direkt vom Jäger: Diese Voraussetzungen sorgen für nachhaltigen, gesunden Genuss!

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Symbolfoto zum Artikel: Fleisch in der Gastronomie: Woher kommt es?

Fleisch in der Gastronomie: Woher kommt es?

Eine Herkunftsbezeichnung für Fleisch beschert Verbrauchern und der Gastronomie viele Vorteile: Verbraucher möchten wissen, woher Ihr Fleisch und die anderen Lebensmittel kommen. Dies bestätigen Umfragen und auch Studienergebnisse.

Bei einigen Produkten besteht bereits jetzt eine gesetzliche Pflicht zur Herkunftsangabe. Allerdings gibt es viele Ausnahmen und bei Fleisch und anderen tierischen Produkten fehlt eine Herkunftsbezeichnung oft gänzlich.

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Symbolfoto zum Artikel: Grillen - diese 4 Fehler solltest du nicht machen!

Grillen - diese 4 Fehler solltest du nicht machen!

Vorausschauendes Grillen, um Fehler zu vermeiden: Zum wohl schönsten Phänomen des Sommers gehören die Gerüche schwelender Holzkohle und darüber gegartes Fleisch und Gemüse. Doch allzu oft gesellen sich die Noten starker Rauchentwicklung, brennenden Fetts oder glimmender Fremdkörper hinzu. Sie beeinflussen nicht nur den Geschmack des Grillguts, sondern können auch gesundheitsschädigend sein. Welche Ursachen die typischsten Fauxpas haben und wie du beim Grillen Fehlerfrei agierst, verraten wir Dir hier:

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