Fleisch auf Vorrat kaufen
Oftmals lohnt es sich, Fleisch auf Vorrat zu kaufen. In diesem Blog-Beitrag, erklären wir dir, wann es Sinn macht Fleisch auf Vorrat zu kaufen und was zu beachten ist.
Viele Bauernhöfe verkaufen direkt Ab-Hof Fleisch. Oftmals wird ein Rind oder Schwein geschlachtet und direkt am Hof verkauft. Dadurch, dass alle Teile eines Tieres verwertet werden sollen, werden oft Mischpakete Fleisch angeboten. So bekommst du zum Beispiel oftmals ein 5 Kg oder 10 Kg Paket gemischt vom Rind mit Schnitzel-, Koch-, Bratenfleisch & Co.
Das Fleisch ist bei den meisten Betrieben bereits küchenfertig zerlegt und vakuumverpackt.
Beim Biohof Krautgartner kannst du dir eine halbe Pute sichern.
Die Vorteile sind:
- Die Mindestbestellmenge von einem Mischpaket Fleisch gibt den Bauern und Bäuerinnen die Möglichkeit zu fairen Preisen das gesamte Tier zu verkaufen und zu verwerten. Die Bauern bekommen mehr Geld und die Kunden das Fleisch meist günstiger als im Supermerkt
- Besonders kleinere familiäre Betriebe werden durch den Ab-Kauf gestärkt, da der Zwischenhandel wegfällt.
- Die persönliche Beziehung zwischen den Bauern und Bäuerinnen und den KonsumentInnen gibt Vertrauen und Wertschätzung. Du weißt genau, woher dein Fleisch kommt und wer dahinter steht.
Fleisch lässt sich tiefgekühlt gut lagern
Das Fleisch kannst du Zuhause gut tiefgekühlt ohne Qualitätsverlust lagern. Ist das Fleisch vakuumverpackt ist eine Haltbarkeit von einem Jahr und mehr gegeben. Als Faustregel gilt: Desto magerer das Fleisch ist, desto länger ist die Haltbarkeit.
Wichtig: Taue das Fleisch schonend auf. Am besten im Kühlschrank über Nacht oder wenn es schnell gehen muss im kalten Wasserbad (noch verpackt).
Übrigens: 5 Kg Fleisch füllen ca. eine halbe Schublade im Tiefkühler.
Fleisch auf Vorrat bestellen
Auf nahgenuss kannst du dich an einem Schwein, Rind, Lamm, Pute & Co. beteiligen und dir dein Fleischpaket sichern. Du bekommst dein Paket küchenfertig zerlegt und vakuumverpackt und Geld sparst du durch den Ab-Hof Kauf auch noch. Viele Betriebe stellen die Fleischpakete auch bis zur Haustüre bequem zu.