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Weideschlachtung und Hofschlachtung in Österreich
Tierwohl bis zum letzten WegHofschlachtung in Österreich:
weniger Transport, weniger StressWas Hofschlachtung, Schlachtung am Herkunftsbetrieb und Weideschlachtung unterscheidet – und wie Bio-Betriebe auf nahgenuss möglichst kurze, ruhige Wege ermöglichen.
Für viele bewusste Konsument:innen gehört eine artgerechte Tierhaltung zu den wichtigsten Kriterien beim Fleischeinkauf. Tierwohl endet jedoch nicht am letzten Haltungstag: Auch Verladen, Transport, Wartezeit und Schlachtung beeinflussen das Wohlbefinden der Tiere.
Eine Schlachtung direkt am Herkunftsbetrieb kann Transportstress vermeiden. Sie ist in Österreich unter bestimmten Voraussetzungen möglich. In diesem Beitrag erklären wir die aktuelle Rechtslage, die verschiedenen Verfahren und wie nahgenuss-Betriebe mit diesem sensiblen Thema umgehen.
