Im Jahr 2019 haben wieder einige TV, Print- und Onlinemedien Medien über nahgenuss berichtet. Auch im ORF (Land und Leute, OÖ Heute) und auf PULS 4 (2 Minuten 2 Millionen) waren Beiträge über nahgenuss zu sehen. Hier findest du eine Auswahl an Berichten über nahgenuss im Jahr 2019.
Drei Frühstücksrezepte von Declevas Alpenfisch Mariazell.
Frühstück am Wochenende ist anders. Es muss sich niemand beeilen um nicht im Stau stehen zu bleiben oder den Zug zu verpassen. Decke am Wochenende deinen Tisch, wie du es gerne möchtest und bereite mit deiner Familie etwas Besonderes zu.
Hier findest du drei Rezept-Ideen mit Kaviar vom Saibling für ein ganz exquisites Frühstück.
Das Enthornen von Rindern ist ein viel diskutiertes Thema. Kritiker und Befürworter warten mit einer ganzen Palette an gegenteiligen Meinungen und Argumenten auf. Im folgenden Artikel erfährst Du, welche das sind, warum ein Rind überhaupt enthornt wird und welchen Einfluss die Hörner auf Milchqualität und Wohlbefinden haben.
Ein Rind oder ein Schwein mit anderen teilen und genießen - mit Crowd-Butchering trägst du zu nachhaltigem und bewusstem Fleischkonsum bei - nahgenuss zeigt, wie es funktioniert.
Ein Rezept von Declevas Alpenfisch Mariazell.
Dieses einfache Hauptgericht bringt den vollen Geschmack des Bachsaiblings zur Geltung. Für den perfekten Genuss mit heimischen Fisch.
Ein Rezept von Declevas Alpenfisch Mariazell.
Diese reichhaltige und wärmende Suppe ist eine großartige Idee für einen kühlen Herbsttag. Curry-Paste mittlerer Schärfe und Kokoscreme verleihen diesem Gericht einen raffinierten Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Ein Gastbeitrag von Ursula Wolf
Das Fleisch ebenso wie die anderen Tierprodukte, die wir essen, stammen zum größten Teil aus der Massentierhaltung. Aber auch bei Tieren im ökologischen Landbau kann man nicht sicher sein, dass sie nicht beim Transport oder bei der Schlachtung leiden. Nehmen wir einmal an, Tierhaltung ohne Leidenszufügung sei möglich, geht es beim Fleischessen darüber hinaus um die Frage, ob man Tiere töten darf. Wie die richtige Entscheidung lautet, ist strittig.
Als Wildfleisch oder Wildbret bezeichnet man das Fleisch frei lebender Tiere, die in Österreich, Deutschland, der Schweiz und den meisten anderen Ländern der Welt dem Jagdrecht unterliegen. Zu den Lieferanten von Wildfleisch gehören in Europa unter anderem Hirsche und Rehe, Wildschweine und Gämsen, Elche, Hasen, Fasanen, Rebhühner und Wildenten.