Lammkeule vom Drehspieß mit Kroketten und Fisolen im Speckmantel
Zutaten
- Lammkeule
- Berg-Salz
- Tellicherry Pfeffer
- Gyros Gewürzmischung
- Fisolen
- Knoblauch
- Speck
Blog / Rezepte
Artikelübersicht
Fleisch richtig schneiden: Mit der oder gegen die Faser?
Nicht nur die Zubereitung, sondern auch die richtige Vorbereitung trägt dazu bei, wie zart dein gebratenes oder gekochtes Fleisch wird. Hier erfährst du - auch in Bildern und im Video - wie du (Bio-)Fleisch richtig schneidest!
Lammrezepte gesucht: Wir suchen eure besten Lammfleisch-Rezepte!
Sende uns dein persönliches Lamm Rezept mit einer kurzen Kochanleitung, einer Zutatenliste und am besten mit 1-2 Fotos an info@nahgenuss.at mit dem Betreff „Lammrezept".
Die besten Rezepte werden auf unserem Blog veröffentlicht.
Unter allen Einsendungen verlosen wir ein halbes Bio-Lamm von einem unsere Partner-Bauern.
Einsendeschluss ist der 15. April 2018.
Lammrücken im Kräutermantel
Zutaten
- 1 kg Lammrücken
- 10 dag Schmalz oder Butter
- 3 El Senf
- 3 El Semmelbrösel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer,
- wenn möglich frischen Rosmarin und Thymian
- Zitronensaft
Lammgulasch vom Krainer Steinschaf
Zutaten
- 100 dag Lammfleisch (Schulter oder Hals)
- ¾ lt Suppe
- 35 dag Zwiebel
- 10 dag Schmalz
- 2 EL Paradeismark
- 3 El eldelsüßes Paprikapulver
- ½ El glattes Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Tl gemahlenen Kümmel
- 1 Tl Majoran
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Das Schwein - Jeder Teil ein Genuss.
Hier findest du eine kurze Übersicht und Kochideen für dein Bio-Schweinefleisch.