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Product

Venatio | Wildspezialitäten aus Jägerhand

Elena Huber, 2191 Pellendorf, Niederösterreich
Abholtermin: 13.03.2024*
Paketzustellung: 15.03.2024* AT
*Bestellschluss: 12.03.2024
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Wild Paket zum selber zusammenstellen

Spezialpaket
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Zusatzprodukte

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  • Symbolbild für Burger Patties vom Wildschwein, 2 Stück (ca. 250g)
    Burger Patties vom Wildschwein, 2 Stück (ca. 250g)
    Zwei saftige Burger Patties vom Weinviertler Wildschwein nach der Sous Vide Methode schonend im eigenen Saft zubereitet. Jetzt braucht es nur noch Röstaromen. Langsam in der Pfanne erwärmt schmecktmehr … es mit einer passenden Beilage dazu oder einfach aufs Brot ebenfalls ganz vorzüglich.

    Zutaten: Wildschweinefleisch 100%
    je 0,25 kg: 7,20 €
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  • Symbolbild für Hirschcurry mit Bio-Zutaten
    Hirschcurry mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Hirschfleisch (40%), Kokosnussmilch*, Paprika*, Lauch*, Süsskartoffeln*, SELLERIE*, Trinkwasser, Rapsöl*, Tomatenmark*, Zitronensaft*, Honig*, Ingwer*, Knoblauch*, Kräuter*, Wienermehr … Würze* (Wasser, LUPINE* (22,5%), HAFER*, Salz (unjodiert),  Gewürze*, Salz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), 53% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,32 kg: 9,90 €
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  • Symbolbild für Hirschsalami
    Hirschsalami
    Für 100 g Hirschsalami werden 68 g Hirschfleisch und 34 g Schweinefleisch verwendet.
    Zutaten: Hirschfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte.
    je 0,25 kg: 13,00 €
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  • Symbolbild für Hirschschinken mit Bio-Zutaten, 100g
    Hirschschinken mit Bio-Zutaten, 100g
    Das würzig aromatische Hirschfleisch wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und trocken gepökelt, danach mit Buchensägemehl sorgfältig geräuchert und anschließend luftgetrocknet. Diesermehr … äußerst geschmackvolle Hirschschinken ist eine wahre Gaumenfreude.

    Laut Bewertung von Genuss Magazin (08/2019) wurde unser Hirschschinken mit dem 3.Platz ausgezeichnet und bekam 4,6 von 5 Punkten!

    Zutaten: Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301)
    je 0,10 kg: 7,20 €
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  • Symbolbild für Hirschschinken mit Bio-Zutaten, am Stück
    Hirschschinken mit Bio-Zutaten, am Stück
    Das würzig aromatische Hirschfleisch wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und trocken gepökelt, danach mit Buchensägemehl sorgfältig geräuchert und anschließend luftgetrocknet. Diesermehr … äußerst geschmackvolle Hirschschinken ist eine wahre Gaumenfreude.

    Laut Bewertung von Genuss Magazin (08/2019) wurde unser Hirschschinken mit dem 3.Platz ausgezeichnet und bekam 4,6 von 5 Punkten!

    Zutaten: Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,25 kg: 18,70 €
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  • Symbolbild für Hirschschinkenpesto mit Honig und Walnüssen mit Bio-Zutaten
    Hirschschinkenpesto mit Honig und Walnüssen mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Hirschschinken mit Bio-Zutaten (Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz) (35%), Rapsöl*, WALNÜSSE (8%)*, Tomaten* getrocknet, PECORINO*, Honig (5%)*,mehr … Kräuter*, Salz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 62% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,15 kg: 8,90 €
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  • Symbolbild für Hirschsugo mit Bio-Zutaten
    Hirschsugo mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Hirschfleisch (30%), Tomaten*, Zwiebeln*, Karotten*, SELLERIE*, Wildfond (Hirschknochen, Wasser, Karotten*, SELLERIE*, Lauch*, Gewürze*), Tomatenmark*, Rotwein*, Rapsöl*, Knoblauch*,mehr … Kräuter*, Salz
    *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301),  58 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,32 kg: 9,90 €
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  • Symbolbild für Kaminstangerl vom Wildschwein
    Kaminstangerl vom Wildschwein
    Unser Kaminstangerl vom Wildschwein ist eine grobkörnige Wurst. Rustikal gewürzt schmeckt es hervorragend als kleiner Snack für Zwischendurch sowie zur Jause von der Stange geschnitten. Fast schonmehr … eine Delikatesse und nicht nur für Wildfans ein wahrer Hochgenuss!

    Zutaten: 48% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck, Schweinebrät,  Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Speisewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze), Pöckelsalz
    je 0,12 kg: 3,80 €
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  • Symbolbild für Kaspressknödel mit Bergkäse, 2 Stück
    Kaspressknödel mit Bergkäse, 2 Stück
    Kaspressknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Verfeinert mit klein geschnittenem würzigen Bergkäse werden sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Einfach ein paar Minuten inmehr … heißer Suppe ziehen lassen und fertig!

    Zutaten: Semmelwürfel* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz, Wasser), BERGKÄSE* (32%), MILCH*, EIER*, Zwiebel*, Petersilie*, Salz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301)
    je 0,25 kg: 5,70 €
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  • Symbolbild für Kaspressknödel mit Wildschweinspeck, 2 Stück
    Kaspressknödel mit Wildschweinspeck, 2 Stück
    Zutaten: Semmelwürfel* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz, Wasser), EMMENTALERKÄSE* (20%), Wildschweinspeck* (Zutaten: Wildschweinefleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz) (12%),mehr … MILCH*, EIER*, Zwiebel*, Petersilie*, Salz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 87% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,25 kg: 5,90 €
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  • Symbolbild für Rehgeschnetzeltes fruchtig-scharf
    Rehgeschnetzeltes fruchtig-scharf
    Zutaten: Rehfleisch (30%), Zwiebeln, Paprika, Karotten, Lauch, Champignons, Wildfond (Rehknochen, Wasser, Karotten, SELLERIE, Lauch, Gewürze), Rapsöl, Tomatenmark, Chili (0,2%), Maisstärke,mehr … Apfelessig, Apfelsaft, Knoblauch, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Ingwer, Salz
    je 0,26 kg: 7,90 €
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  • Symbolbild für Rehpastete mit Beeren mit Bio-Zutaten
    Rehpastete mit Beeren mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Rehfleisch (40%), Schweinefett* (20%), Schweinefleisch* (20%), Zwiebeln*, Beeren in veränderlichen Gewichtsanteilen* (Himbeeren*, rote Ribisel*, schwarze Ribisel*, Brombeeren*,mehr … Preiselbeeren*) (5%), Apfel*, Honig*, Gewürze*(enthält SENFSAAT*, SELLERIE*), Salz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), 58 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,15 kg: 8,90 €
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  • Symbolbild für Rehrillettes mit Bio-Zutaten
    Rehrillettes mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Rehfleisch (40%), 20% Schweinefleisch*, 20% Schweinefett*, Wildfond (Wildschweineknochen, Wasser, Karotten*, SELLERIE*, Lauch*, Gewürze*) (5%), Portwein*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Kräuter*, Gewürze* (enthält SENFSAAT*), Salz
    je 0,15 kg: 8,90 €
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  • Symbolbild für Wildbratwürstel mit Bio-Zutaten
    Wildbratwürstel mit Bio-Zutaten
    100g enthalten 87g Wildschweinefleisch, 28g Rindfleisch*, Speck*, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze*, Gewürzmischung* (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz

    *aus biologischem Anbau, 26% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,26 kg: 6,50 €
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  • Symbolbild für Wildcabanossi mit Bio-Zutaten
    Wildcabanossi mit Bio-Zutaten
    Mageres Wildfleisch, leicht körnig im Biss durch die feingehackten Fleisch- und Speckwürfel. Durch das Räuchern sowie die Lufttrocknung werden sie kräftig und würzig im Geschmack.
    Sie sind einmehr … Klassiker für eine gute Jause, ein idealer Begleiter bei einem Ausflug und sind als schneller Snack zwischendurch einfach perfekt.

    Zutaten: Wildschweinefleisch (70%), Schweinefleisch*, Speck*, Wasser, Pökelsalz, Gewürze*, Paprikapulver*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Über Buchenholz geräuchert.

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 22% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,17 kg: 5,90 €
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  • Symbolbild für Wilde Fleischbällchen in Paradeissauce mit Bio-Zutaten
    Wilde Fleischbällchen in Paradeissauce mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Wildschweinefleisch (40%), Schweinefett* (5%), Semmelbrösel* (WEIZENMEHL*, Wasser, Speisesalz, Hefe*), EIER*, Zwiebeln*, Rapsöl*, Tomaten* (30%), Karotten*, SELLERIE*, Tomatenmark dreifachmehr … konzentriert* (Tomaten*) (10%), Knoblauch*, Kräuter*, Gewürze* (enthält SENFSAAT*), Salz

    Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten!

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), 57 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,32 kg: 9,90 €
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  • Symbolbild für Wildfrankfurter mit Bio-Zutaten (2 Paar)
    Wildfrankfurter mit Bio-Zutaten (2 Paar)
    Zutaten: 70% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch, Rehfleisch in unterschiedlichen Anteilen), Schweinespeck* (23%),  Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate,mehr … Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*, Pöckelsalz

    *aus biologischem Anbau, 28% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,24 kg: 6,20 €
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  • Symbolbild für Wildjausenwürstel mit Bio-Zutaten
    Wildjausenwürstel mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (80%), Schweinespeck* (23%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure),mehr … Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 16% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,18 kg: 7,50 €
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  • Symbolbild für Wildjausenwürstel mit Chili mit Bio-Zutaten
    Wildjausenwürstel mit Chili mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (68%), Schweinespeck* (33%), Chili* (1,2%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz
    je 0,18 kg: 7,50 €
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  • Symbolbild für Wildjausenwürstel mit Fenchel mit Bio-Zutaten
    Wildjausenwürstel mit Fenchel mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (68%), Schweinespeck* (33%), Fenchel* (1,5%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz
    je 0,18 kg: 7,50 €
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  • Symbolbild für Wildjausenwürstel mit Käse mit Bio-Zutaten
    Wildjausenwürstel mit Käse mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (68%), Schweinespeck* (33%), Käse* (20%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz

    *aus biologischem Anbau, 26% der Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft
    je 0,18 kg: 7,50 €
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  • Symbolbild für Wildjausenwürstel mit Trüffel mit Bio-Zutaten
    Wildjausenwürstel mit Trüffel mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (66%), Schweinespeck* (33%), Trüffelöl (1,5%), Trüffel (0,2%), Gewürzmischung* (Dextrose, Gewürze, Speisesalz,mehr … Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz
    je 0,18 kg: 7,50 €
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  • Symbolbild für Wildkäsekrainer mit Bio-Zutaten
    Wildkäsekrainer mit Bio-Zutaten
    Zutaten: 58% Wildschweinefleisch, Schweinespeck*, Rinderbrät*, Käse (20%), Trinkwasser, Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure)Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz
    *aus biologischem Anbau, 32% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,26 kg: 6,50 €
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  • Symbolbild für Wildkäsekrainer mit Chili mit Bio-Zutaten
    Wildkäsekrainer mit Chili mit Bio-Zutaten
    Zutaten: 58% Wildschweinefleisch, Schweinespeck*, Rinderbrät*, Käse* (20%), Trinkwasser, Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Chiliflocken* (0,2%), Speisewürze*,mehr … Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure) Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz
    je 0,26 kg: 6,50 €
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  • Symbolbild für Wildkäsewurst mit Bio-Zutaten
    Wildkäsewurst mit Bio-Zutaten
    Zutaten: 62% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck*, Brät* (Rind- und Schweinefleisch in unterschiedlichen Anteilen),  20% Käse*, Trinkwasser,mehr … Gewürzmischung (Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*), Pöckelsalz

    *aus biologischem Anbau, 35% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,25 kg: 7,50 €
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  • Symbolbild für Wildleberkäse mit Bio-Zutaten
    Wildleberkäse mit Bio-Zutaten
    Zutaten: 64% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch, Rehfleisch in unterschiedlichen Anteilen), Schweinespeck*, Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*,mehr … Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz

    *aus biologischem Anbau, 32% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,7 kg: 17,90 €
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  • Symbolbild für Wildleberkäse mit Käse mit Bio-Zutaten
    Wildleberkäse mit Käse mit Bio-Zutaten
    Zutaten: 44% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch, Rehfleisch in unterschiedlichen Anteilen), Schweinespeck*,  Käse (20%), Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate,mehr … Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz

    *aus biologischem Anbau, 38% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,7 kg: 17,90 €
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  • Symbolbild für Wildleberkäse mit Käse und Pfefferoni
    Wildleberkäse mit Käse und Pfefferoni
    Zutaten: 60% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch), Rindfleisch, Schweinespeck, EMMENTALER (10%), Pfefferoni (5%) Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Dextrose,mehr … Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Säureregulator: Natriumcitrat, Gewürzextrakte
    je 0,50 kg: 13,00 €
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  • Symbolbild für Wildleberknödel (2 Stück) ca. 320g
    Wildleberknödel (2 Stück) ca. 320g
    Diese herzhaften Wildleberknödel werden nach traditionellem Rezept mit Leber von Weinviertler Wild hergestellt. Einfach ein paar Minuten in heißer Suppe ziehen lassen und fertig!

    Zutaten:mehr … Wildleber (Wildschwein, Reh, Hirsch in unterschiedlichen Anteilen) (49%), Semmel (WEIZENMEHL, Salz, Hefe), Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Salz, Hefe), Zwiebel, Knoblauch, Ei, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz

    Lagerung bei +2°C bis +6°C
    je 0,32 kg: 6,70 €
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  • Symbolbild für Wildleberpastete mit Bio-Zutaten
    Wildleberpastete mit Bio-Zutaten
    Wildschweineleber (30%), Wildschweinefleisch (10%), Schweinefleisch*, Schweinefett*, Äpfel*, Zwiebel*, SCHLAGOBERS*, Kräuter*, Gewürze* (enthält SENFSAAT*, SELLERIE*), Knoblauch*, Salz

    *ausmehr … biologischem Anbau (AT-BIO-301), 56 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,15 kg: 8,90 €
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  • Symbolbild für Wildpastete mit Rotwein und Dörrzwetschken
    Wildpastete mit Rotwein und Dörrzwetschken
    Zutaten: Wildfleisch in veränderlichen Gewichtsanteilen (Wildschwein, Hirsch) (38%), Schweinefleisch (24%), Schweinefett, Dörrzwetschken (12%), BUTTER, Rotwein (5%), Zwiebel, Apfel, Portwein, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz
    je 0,15 kg: 8,20 €
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  • Symbolbild für Wildpastete mit Steinpilzen und Maroni
    Wildpastete mit Steinpilzen und Maroni
    Zutaten: Wildschweinefleisch (38%), Schweinefleisch (20%), Maroni (12%), rehydrierte Steinpilze (4%), Räucherspeck (Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Rauch), Schweinefett, SCHLAGOBERS, Champignons,mehr … Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz
    je 0,15 kg: 8,20 €
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  • Symbolbild für Wildrohwürstel mini
    Wildrohwürstel mini
    100 g Wildrohwürstel werden aus 60g Wildschweinefleisch und Hirschfleisch, 30g Speck und 30g Schweinefleisch hergestellt.
    Zutaten:Wildschweinfleisch, Hirschfleisch, Schweinefleisch, Speck,mehr … Kochsalz, Dextrose, Trockenglucosesirup, Gewürze, Hefe, Stabilisator: Diphosphate, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte
    je 0,20 kg: 8,40 €
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  • Symbolbild für Wildsaumeisen
    Wildsaumeisen
    Zutaten: Wildschweinefleisch 80%, Schweinefleisch, Pökelsalz, Knoblauch, Gewürze, Trinkwasser
    je 0,44 kg: 8,90 €
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  • Symbolbild für Wildschweinschinken mit Bio-Zutaten
    Wildschweinschinken mit Bio-Zutaten
    Zutaten: Wildschweinefleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,1 kg: 6,90 €
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  • Symbolbild für Wildschweinschinken mit Bio-Zutaten, am Stück
    Wildschweinschinken mit Bio-Zutaten, am Stück
    Zutaten: Wildschweinefleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz

    *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
    je 0,25 kg: 17,90 €
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Über uns

WAS WIR MACHEN

Wir haben unser Familienunternehmen im Jahr 2017 hier im östlichen Weinviertel gegründet und haben uns auf die Veredelung vom heimischen Schwarzwild, Rehwild und Rotwild spezialisiert.

Unsere erstklassigen Wildspezialitäten entstehen in der engen Zusammenarbeit mit ausgewählten Fleischereien und beruhen auf traditionellen, aber auch neuen Rezepten und viel Erfahrung.

Für die hauseigene Produktion von feinen Delikatessen im Glas kombinieren wir traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen. Daraus entstehen ungewöhnliche tolle Kreationen.

Als Partner der Genuss Region Weinviertler Wild verarbeiten wir überwiegend regionale und saisonale Zutaten aus dem Weinviertel und garantieren deren herausragende Qualität und den einzigartigen Geschmack!

Das Wildbret zur Herstellung unserer mehrfach
prämierten Produkte kommt ausschließlich aus freier Wildbahn aus dem Weinviertel
und wird je nach Saison verfügbar, frisch zu wahren Delikatessen verarbeitet.

Unsere Vision ist erstklassige Wildprodukte in bester Qualität zu produzieren, Weinviertler Wild aus freier Wildbahn als edles hochwertiges Produkt am Markt zu positionieren, nachhaltig zu handeln, das Bewusstsein für saisonale und regionale Lebensmittel zu stärken, regionale Produzenten zu fördern und heimische Jäger bei der Wildfleischvermarktung zu unterstützen.

Natur, Handwerk und Innovation, das macht unser Unternehmen aus!

Elena Huber

Die geborene Russin betrat erstmals vor über zehn Jahren die Welt der Jagd. Naturverbundenheit war allerdings für sie schon immer sehr wichtig. Der Gedanke, das bislang wenig genutzte Potenzial des heimischen Wildbrets optimal ausschöpfen zu können und das Wild verstärkt als höchst qualitatives und hochwertiges Lebensmittel in den Vordergrund zu bringen, galt als Ansporn, das Unternehmen zu gründen und feine Wildspezialitäten österreichweit zu vermarkten. Als leidenschaftliche Köchin und Seminarbäuerin im Bezirk Mistelbach kümmert sich Elena im Unternehmen um die hauseigene Produktion von Delikatessen im Glas, den Vertrieb und die Vermarktung der Produkte der Marke Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand. Dr. Elena Huber ist Mitglied des Redaktionsteams der Informationsplattform Jagdfakten.at und schreibt regelmäßig Beiträge rund um natürliche Lebensmittel, Wild und Jagd in Österreich.

Albert Huber

Albert Huber ist genauso wie sein Vater ein leidenschaftlicher Jäger. Schon seit der Kindheit hat er ihn bei etlichen Jagdreisen weltweit begleitet. Die meiste Zeit verbringt er aber lieber im Revier in schönen Weinviertel. Innerhalb des Unternehmens kümmert Albert sich als erfahrener Jäger und Mitglied des Vorstands der Genuss Region Weinviertler Wild in erster Linie um das Wildbret und die Zusammenarbeit mit regionalen Fleischereien. Mittelwelle hat er ein gut funktionierendes Netzwerk unter den Jägern aufgebaut, die er alle persönlich kennt und auf die gute Zusammenarbeit vertrauen kann.

Unsere Leistungen

  • Ab-Hof-Verkauf
  • Österreichweiter Versand
  • Logo BIO Austria

Versandpartner

  • Logo Post

5 Bewertungen

5 Sterne
  • Qualität
    5 Sterne
  • Zustellung/Ab-Hof-Verkauf
    5 Sterne
  • Verpackung
    5 Sterne
  • Preis/Leistung
    5 Sterne
  • Freundlichkeit
    5 Sterne
  • Service
    5 Sterne

4 Kommentare

  • – Alexander aus Wien –
    12/2023
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Habe Würstel, Speck, Schinken und andere Schmankerl bestellt. Sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack. Es gab nichts zu bemängeln. Die nächste Bestellung nur eine Frage der Zeit.“
  • – Barbara aus Klagenfurt –
    05/2023
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Exquisite Produkte, gute Verpackungsgrößen! Etwas hochpreisig, werde aber wieder bestellen!“
  • – Alina aus Riedau –
    04/2023
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Sehr gut 👍 👍👍“
  • – Elisabeth aus Wien –
    10/2022
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Sehr tolle Jausenpakete! Hoffe auf baldige Wiederholung!“