PlaZebu

Indisches Zwerg-Zebu - 3 Kg Mischpaket

Mit ca. 3000 Jahren sind Zwerg-Zebus eine der ältesten Rinderrassen der Welt. Sie gehören zur Großfamilie der Zebus und zeichnen sich insbesondere durch ihre Temperaturbeständigkeit aus. Diese hat sich durch ihre jahrtausendlange Haltung in Asien, vor allem Indien, entwickelt. Zwerg-Zebus sind im Vergleich zum hier weit verbreiteten Fleckvieh eher klein, die Widerristhöhe beträgt ca. 80 bis 130 cm und das Gewicht zwischen 250 und 500 Kg. Charakteristisch ist vorallem der Höcker, der vorallem bei Bullen gut erkennbar ist. Die Hörner ragen bei jungen Tieren nach oben und bei älteren Tieren meist nach vorne. Die Fellzeichnungen sind sehr vielfältig von weiß über braun und rot bis hin zu schwarz.

noch 10 Pakete verfügbar

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  1 Mischpaket: 83,70 €
  ∼3 kg á 27,90 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

0,5 kg Faschiertes
1 kg Gulasch
0,5 kg Rindsbraten
0,5 kg Schnitzelfleisch
0,5 kg Suppenfleisch

Dieses Paket füllt ca. 1/3 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Beim Fleisch des indischen Zwerg-Zebus handelt es sich um dunkles Fleisch, das einen edlen Geschmack aufweist, der dem nach Wild ähnelt, aber wesentlich feiner ist. Im Vergleich zu üblichem Rindfleisch ist der Duft des Zwerg-Zebu-Fleisches kräftiger, aber dennoch dezenter als der Geruch von Wild.

Kenner beschreiben den Geschmack als eine Mischung von Kalb- und Wildfleisch. Doch das Besondere an dem edlen Fleisch ist nicht nur sein intensives Aroma, sondern auch, dass es cholesterin- und fettarm ist und somit gesünder als herkömmliches Rindfleisch.

Nach der möglichst stressfreien Schlachtung reift das Fleisch 2 Wochen im Ganzen und dann noch einige Tage zerlegt im Vakuum um die optimale Zartheit zu erreichen.

Aus diesem Grund ist auch jedes Teilstück haushaltsgerecht im Vakuum verpackt.

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• bereits verkauft
• verfügbar

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Beiried

  je 0,5 kg: 29,50 €

  dazulegen
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  Flanksteak

  je 0,5 kg: 21,00 €

  dazulegen
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  Flat Iron Steak

  je 0,5 kg: 19,00 €

  dazulegen
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  Hauswurst aus 100% Zebufleisch

  je 1 Stk: 8,50 €

  dazulegen
• 
  Höcker-Schinken

  je 0,25 kg: 18,75 €

  dazulegen
• 
  Hüftsteak

  je 0,5 kg: 24,50 €

  dazulegen
• 
  Jerkeys

  je 0,04 kg: 3,96 €

  dazulegen
• 
  Knacker aus 100% Zebufleisch

  je 0,25 kg: 4,87 €

  dazulegen
• 
  Lungenbraten

  je 0,25 kg: 19,75 €

  dazulegen
• 
  Ossobucco

  je 1 kg: 26,00 €

  dazulegen
• 
  Porterhouse Steak

  je 0,5 kg: 33,50 €

  dazulegen
• 
  Rib Eye Steak

  je 0,5 kg: 29,50 €

  dazulegen
• 
  Schinken

  je 0,25 kg: 12,00 €

  dazulegen
• 
  Schulterscherzl

  je 1 kg: 35,00 €

  dazulegen
• 
  Tafelspitz

  je 0,5 kg: 22,50 €

  dazulegen
• 
  Tomahawk Steak

  je 0,5 kg: 29,50 €

  dazulegen

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  + alle Fotos
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Über uns

Im nördlichen Salzkammergut züchten wir seit 2017 die aus Asien stammenden Zwerg-Zebus auf dem Glatzkogl-Hof. Bewirtschaftet von Ina & Michael Plank, nennen wir die Tiere liebevoll „PlaZebus“.

Bei der Haltung der Rinder legen wir einen besonderen Wert auf Tierwohl und eine hohe Fleischqualität, die durch 100% Bio-Fütterung von den eigenen Wiesen und ganzjährigen Bewegungsmöglichkeiten garantiert wird.

Die Tiere leben von Frühling bis Herbst auf der Weide, darüber hinaus haben sie ganzjährig Zugang zu Stall und Auslauf mit reichlich Platz.

Durch die überschaubare Herdengröße mit einem Stier, zehn Mutterkühen und deren Nachwuchs ist es uns möglich, eine intensive Mensch-Tier-Beziehung aufzubauen.

4 Kommentare

• – Evelin aus Bad Erlach –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles perfekt. Ein außergewöhnlicher Genuss. Ich werde es weiterempfehlen und auf alle Fälle wieder bestellen.“
• – Johann aus Wien –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Ein außergewöhnlicher Genuß, danke!“
• – Brigitta aus Altlichtenwarth –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles in Ordnung, die Fleischqualität ist super.
  Vielen Dank, ich werde wieder bestellen“
• – Erika aus Rum –
  04/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles ganz ausgezeichnet. Super Fleischqualität , ideal portioniert!“