PlaZebu

Indisches Zwerg-Zebu - 3 Kg Mischpaket

Mit ca. 3000 Jahren sind Zwerg-Zebus eine der ältesten Rinderrassen der Welt. Sie gehören zur Großfamilie der Zebus und zeichnen sich insbesondere durch ihre Temperaturbeständigkeit aus. Diese hat sich durch ihre jahrtausendlange Haltung in Asien, vor allem Indien, entwickelt. Zwerg-Zebus sind im Vergleich zum hier weit verbreiteten Fleckvieh eher klein, die Widerristhöhe beträgt ca. 80 bis 130 cm und das Gewicht zwischen 250 und 500 Kg. Charakteristisch ist vorallem der Höcker, der vorallem bei Bullen gut erkennbar ist. Die Hörner ragen bei jungen Tieren nach oben und bei älteren Tieren meist nach vorne. Die Fellzeichnungen sind sehr vielfältig von weiß über braun und rot bis hin zu schwarz.

noch 9 Pakete verfügbar

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  1 Mischpaket: 83,70 €
  ∼3 kg á 27,90 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

0,5 kg Faschiertes
1 kg Gulasch
0,5 kg Rindsbraten
0,5 kg Schnitzelfleisch
0,5 kg Suppenfleisch

Dieses Paket füllt ca. 1/3 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Beim Fleisch des indischen Zwerg-Zebus handelt es sich um dunkles Fleisch, das einen edlen Geschmack aufweist, der dem nach Wild ähnelt, aber wesentlich feiner ist. Im Vergleich zu üblichem Rindfleisch ist der Duft des Zwerg-Zebu-Fleisches kräftiger, aber dennoch dezenter als der Geruch von Wild.

Kenner beschreiben den Geschmack als eine Mischung von Kalb- und Wildfleisch. Doch das Besondere an dem edlen Fleisch ist nicht nur sein intensives Aroma, sondern auch, dass es cholesterin- und fettarm ist und somit gesünder als herkömmliches Rindfleisch.

Nach der möglichst stressfreien Schlachtung reift das Fleisch 2 Wochen im Ganzen und dann noch einige Tage zerlegt im Vakuum um die optimale Zartheit zu erreichen.

Aus diesem Grund ist auch jedes Teilstück haushaltsgerecht im Vakuum verpackt.

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• bereits verkauft
• verfügbar

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Hauswurst aus 100% Zebufleisch

  je 1 Stk: 8,50 €

  dazulegen
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  Höcker-Schinken

  Eine wahre Spezialität ist unser Höcker-Schinken. Die besondere Marmorierung, die schonende Räucherung über Buchenholz und eine lange Reifung machen den Höcker zu einer Delikatesse. Da jedesmehr … Tier nur einen Höcker besitzt, ist der Schinken daraus natürlich eine Rarität.

  je 0,25 kg: 18,75 €

  dazulegen
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  Jerkeys

  Bei uns noch etwas unbekannt, aber immer öfter in den Sortimenten der heimischen Fleisch-Spezialisten zu finden, sind Bio Beef Jerkys eine ganz besondere Spezialität. Geräuchert und getrocknetmehr … sind Jerkys serh proteinreich und ungekühlt über lange Zeit haltbar. Ob zum Snacken oder als Kraftfutter bei einer längeren Bergtour, unsere PlaZebu Jerkys überzeugen durch Zartheit und intensiven Geschmack.

  je 0,05 kg: 4,95 €

  dazulegen
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  Schinken

  Durch schonende Räucherung über Buchenholz und lange Reifezeit in unserem speziellen Reife-Kühlraum, veredeln wir ausgewählte Stücke unserer Zwergzebus zu unserem PlaZebu Schinken. Hauchdünn aufgeschnitten eine wahre Gaumenfreude.

  je 0,25 kg: 12,00 €

  dazulegen

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  + alle Fotos
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Über uns

Die Delikatesse Zebufleisch ist bei uns ein wahrer Geheimtipp. Im nördlichen Salzkammergut züchten wir seit 2017 die aus Asien stammenden Zwerg-Zebus auf dem Glatzkogl-Hof. Bewirtschaftet von Ina & Michael Plank, nennen wir die Tiere liebevoll „PlaZebus“.

Bei der Haltung der Rinder legen wir einen besonderen Wert auf Tierwohl und eine hohe Fleischqualität, die durch 100% Bio-Fütterung von den eigenen Wiesen und ganzjährigen Bewegungsmöglichkeiten garantiert wird.

Die Tiere leben von Frühling bis Herbst auf der Weide, darüber hinaus haben sie ganzjährig Zugang zu Stall und Auslauf mit reichlich Platz.

Durch die überschaubare Herdengröße mit einem Stier, zehn Mutterkühen und deren Nachwuchs ist es uns möglich, eine intensive Mensch-Tier-Beziehung aufzubauen.

6 Kommentare

• – Ralf aus Wien –
  06/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Erstklassige Qualität und Service. Bin vom Fleisch begeistert.“
• – sonja aus wien –
  06/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Danke für die ausgezeichnete Qualität! Alles reibungslos und sehr nette Kommunikation. Das Fleisch schmeckt wunderbar.“
• – Evelin aus Bad Erlach –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles perfekt. Ein außergewöhnlicher Genuss. Ich werde es weiterempfehlen und auf alle Fälle wieder bestellen.“
• – Johann aus Wien –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Ein außergewöhnlicher Genuß, danke!“
• – Brigitta aus Altlichtenwarth –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles in Ordnung, die Fleischqualität ist super.
  Vielen Dank, ich werde wieder bestellen“
• – Erika aus Rum –
  04/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles ganz ausgezeichnet. Super Fleischqualität , ideal portioniert!“
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