Michael Sander

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Über uns

Unser Betrieb liegt im Metnitztal und ist 2003 von uns übernommen worden. Seitdem wird er biologisch bewirtschaftet. Unsere Aubracrinder leben von Oktober bis April in einem Laufstall und im Sommer verbringen sie ihre Zeit auf der Alm im Sölktal, oder auf unseren Weiden, die rund um unser Haus verteilt sind.
Wir füttern ausschließlich Gras und Heu aus eigener Bio- Produktion. Dies spiegelt sich auch in der Fleischqualität wieder.

Die Rasse stammt ursprünglich aus der Bergregion der südlichen Auvergne im Südwesten Frankreichs und zeichnet sich durch Robustheit, Anpassungsfähigkeit, Langlebigkeit, Genügsamkeit sowie Fruchtbarkeit aus.
Das Aubracrind bringt ideale Voraussetzungen für die Mutterkuhhaltung mit sich. Das mittelrahmige Rind bietet gute Muttereigenschaften, ist leichtkalbig und erzielt durch gute Milchleistung und Futterverwertung hohe Tageszunahmen. Sein friedfertiges Temperament macht den Umgang mit ihm besonders angenehm.

Die Rasse ist zudem durch ein besonders attraktives Exterieur gekennzeichnet. Das Haarkleid reicht in der Färbung von rötlich-braun über weizengelb hin zu grau-weißlich. Die Vorhand der Bullen geht nahezu ins Schwarze über. Schleimhäute, Hornspitzen, Klauen und Schwanzquaste sind im Rassestandard schwarz. Das Flotzmaul und die Augen sind von einer weißen Umrandung gesäumt (Mehlmaul). Die Aubrackuh eignet sich wegen der besonders breiten Beckenöffung ebenfalls zum Decken mit schweren Fleischrindrassen.


Unser Konzept ist:

• Artgerechte Haltung im natürlichen Herdenverband
• Verzicht auf Enthornung
• Kälber dürfen bis zum zehnten Monat bei ihren Müttern bleiben
• Stressfreie Schlachtung
• Der Schlachtkörper reift kontrolliert beim Metzger
• Das Ergebnis: Hervorragendes Bio Rindfleisch im seiner besten, ursprünglichen Qualität.

Genuss mit bestem Gewissen