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Product

Peter Mayer

Peter Mayer, 4770 Andorf, Oberösterreich
Abholtermin: 26.09.2021*
*Bestellschluss: 24.09.2021

Hausschwein

1/4 hinten - 1/4 vorne
  • 270,00 €
    18 kg á 15,00 €
  • 252,00 €
    18 kg á 14,00 €
1/4 vorne - 1/4 hinten
  • 252,00 €
    18 kg á 14,00 €
  • 270,00 €
    18 kg á 15,00 €

Was bekomme ich?

Vorderes Viertel

2 kg Stelze
3 kg Bauchfleisch
3,5 kg Faschiertes
2,5 kg Schopf
3 kg Schulter
2,5 kg Karree
1,5 kg Suppenknochen

Hinteres Viertel

2 kg Stelze
3 kg Bauchfleisch
3,5 kg Faschiertes
2 kg Karree
1,5 kg Nuss
2 kg Kaiserteil
0,5 kg Filet
2 kg Frikandeau
1,5 kg Spareribs
1,5 kg Schlussbraten

Tiefkühler Schublade Tiefkühler Schublade

Dieses Paket füllt ca. 2 Schubladen im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Unsere Schweine werden von April bis September auf der Weide gehalten, finden viel Grün und genießen Auslauf, Sonne und Witterung. Ihr Zuhause ist ein mobiler Schweinestell der regelmäßig umgestellt wird. 

Den Transport zur Schlachtung nehmen wir stressfrei in unserem eigenen Anhänger vor. Kein LKW Transport von betriebsfremden Fahrern!

Die kleine Metzgerei befindet sich in Schardenberg - Asing. Dort werden die Schweine geschlachtet und nach 2 Tagen im Kühlraum zerlegt.
Abholbereit steht das Fleisch unverpackt in roten Hygienekisten.

Das Fleisch von Freilandschweinen ist geschmacklich intensiver und geht beim Braten nicht zusammen. Die Schweine wachsen im Freiland sehr langsam weil sie sehr viel Bewegung haben. Qualität braucht Zeit.  

Über uns

Wir sind ein kleiner Biohof mit 10 Mutterkühen und jährlich ca 10 Freilandschweinen. Tierwohl und nachhaltige Bewirtschaftung des Bodens sind oberstes Prinzip unserer landwirtschaftlichen Tätigkeiten.

Die Tiere verbringen die Zeit vom 1. April bis Mitte November auf der Weide. Unsere Rinder werden ausschließlich mit selbst erzeugter Silage und mit Heu gefüttert. Der Verzicht auf Getreide ermöglicht ein langsameres Wachstum und eine Fleischqualiät die mit schnell gemästeten Rindern nicht zu erreichen ist. Qualität braucht Zeit und die gönnen wir unseren Tieren.

Unsere Leistungen

  • Bio-Fleisch
  • Freilandhaltung
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Logo Organic Farming
  • Logo BIO Austria
  • Logo Austria Bio Garantie

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