MalleLamm und MalleSchwein

Juraschaf

Diese Rasse ist durch Einkreuzung von Oxfordschafen aus England und Schweizer Landschafrassen entstanden. Es hat eine besonders gute Ausbildung der wertvollen Fleischteile.

linke Hälfte

• 
  203,00 €
  7 kg á 29,00 €

rechte Hälfte

• 
  203,00 €
  7 kg á 29,00 €

Was bekomme ich?

je Hälfte

1 kg Faschiertes
0,15 kg Filets
0,5 kg Koteletts
0,6 kg Ripperl
1,2 kg Rücken
0,6 kg Stelze
0,6 kg Schlöglsteak
1,2 kg Schlögl
0,9 kg Schulter
1,1 kg Ragout

Dieses Paket füllt ca. eine 2/3 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Wir suchen uns Ende kommende Woche die am schönsten herangewachsenen Lämmer aus und schlachten sie – ohne Stress in unserer Hofschlachterei direkt neben dem Winterstall. Nächste Woche folgt - nach der entsprechenden Reifezeit - das handwerkliche Zerlegen vom Fleischerhauermeister Helmut und das Vakuumieren der Teilstücke. Genießen könnt ihr die Teile dann 2 Wochen lang frisch oder ihr friert sie ein – das Vakuumieren verbessert auch hier die Haltbarkeit.

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Über uns

Liebe Lamm- und Schweinefleisch- Geniesser:innen!

Sie wollen mehr als namenloses Durchschnitts- Fleisch, das aufgrund der Haltung und Schlachtung eigentlich kaum schmecken kann?

Wir auch!
Darum sind wir Verfechter des guten Essens, einer wesensgerechten und ganzheitlichen Haltung von Tieren und eines respektvollen Schlachtes am Hof. Und für ein echtes Fleischerhandwerk!

Wir sind überzeugt, dass diese Faktoren nicht nur Gaumen zum Schnalzen bringen, sondern auch die Grundlage eines zukunftsfähigen und fairen Fleischgenusses bilden.

Kommen Sie bei uns auf Hof und Weide vorbei, um den Unterschied mit den eigenen Sinnen wahrzunehmen.

Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Georg Gschladt

4 Kommentare

• – Doris aus Wien –
  12/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles bestens, tolle Qualität, sehr gut verpackt und beschriftet.“
• – Dr. Margarete aus Wien –
  10/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles super geklappt, Fleisch ist hervorragend!“
• – Daniela aus Wien –
  04/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „absolut tolles Fleisch, super verpackt und beschriftet, sehr positiver Kontakt, Einblick in die Haltung der Schafe, gerne wieder!!“
• – Eva aus Wien –
  04/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „hervorragende Qualität. freundlicher Empfang. interessante Einblicke in die Arbeitswelt des Landwirts.“