Katrin Woldrich

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Über uns

Probieren Sie Lammfleisch - und helfen Sie mit eine seltene Nutztierrasse zu erhalten!

Klingt nach einem Widerspruch?

Nicht alle Nachkommen meiner Braunen Bergschafe sind für die Zucht geeignet. Durch die Direktvermarktung tragen jene Lämmer, die verspeist werden, zum Erhalt der Herde bei. Konventionelle Absatzwege über den Viehhandel möchte ich aus mehreren Gründen meiden. Zum einen möchte ich wissen, wo meine Lämmer hinkommen, zum anderen wird die biologische Aufzucht und artgerechte Haltung der Tiere vom Handel nicht entsprechend honoriert.

Zu mir: Mein Name ist Katrin Woldrich. Ich züchte die seltene Schafrasse Braunes Bergschaf.
Derzeit leben bei mir etwa 40 Bergschaf-Muttertiere mit ihren Lämmern. Neben den braunen Bergschafen habe ich auf einige schwarze Bergschafe und Texel.

Die Schlachtlämmer werden nicht mit Getreide gemästet, so wachsen sie langsamer und haben ein schmackhafteres Fleisch.

Die Schafe werden in ganzjähriger Freilandhaltung gehalten (mit 70m² Unterstand), Mutterschafe und Nachzucht verbringen drei Monate im Sommer auf der Wildalm in der Obersteiermark.

77 Kommentare

• – Christian aus Mondsee –
  12/2023
  Mein Einkauf: Lamm
  „Ausgezeichnete Qualität des Fleisches. Die Lieferung hat bestens geklappt.“
• – Mathilde aus Wien –
  11/2023
  Mein Einkauf: Lamm
  „Geschmack, Geruch, Textur, des Lamms sind supergut bzw. viel besser als erwartet.“
• – Doris aus Schönau an der Donau –
  10/2023
  Mein Einkauf: Lamm
  „Lieferung hat perfekt geklappt.
  Das Fleisch hat eine sehr gute Qualität - wir sind zufrieden und kaufen gerne wieder!“
• – Günther aus Leonding –
  08/2023
  Mein Einkauf: Lamm
  „Bestellung, Verpackung und Kühlung, Qualität, alles super. Alle Zusatzwünsche erfüllt.
  Bestelle sicher wieder“
• – Edeltraud aus Wien –
  08/2023
  Mein Einkauf: Lamm
  „Mein Einkauf Lamm
  Von der Bestellung bis zur Lieferung alles perfekt. Frau Woldrich ist mehr als bemüht und das Lammfleisch ist einfach spitzen Qualität. Hätte gerne mehr als 5Punkte vergeben. Bestelle wieder und Empfehle weiter.“
• – Friederike aus unterpetersdorf –
  02/2024
  Mein Einkauf: Lamm
  „Bestellung Lammfleisch
  Auf Grund der guten Rezensionen erste Mal bestellt.
  Da wir schon oft Lammfleisch zubereitet und gegessen haben,war dieses Fleisch eine große Enttäuschung. Es war großteils zäh und überwiegend flachsig was man nicht essen konnte.Was immer die Ursache war vielleicht nicht lange genug abgehangen es wurde erst kurz vor Weihnachten geliefert aber das habe ich akzeptiert da es Probleme mit dem Schnee gab und nicht schlachten konnte. Wir würden jedenfalls keines mehr kaufen, sehr schade.“
• – Katrin Woldrich schrieb –
  „Das tut mir leid, dass Sie nicht zufrieden waren. Ich habe Ihnen Würste geschickt, aus reinem Lamm- und Schaffleisch, ohne Schweinespeck. Ich hoffe Sie schmecken Ihnen! MfG Katrin Woldrich“
• – Christian aus Wien –
  12/2022
  Mein Einkauf: Lamm
  „Tolles Lammfleisch in sehr guter Qualität, auch super verpackt. Gerne wieder!“
• – Herwig aus Kufstein. –
  11/2022
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles wunderbar. Sehr gutes Service. Lamm ist ganz große Klasse. Sehr zuvorkommend. Vielen dank“
• – Aurelia aus Altenberg –
  11/2022
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles bestens geklappt, sehr schön vorbereitet und verpackt. Das Fleisch schmeckt ausgezeichnet.
  Besten Dank!“
• – Christian aus Bad Fischau –
  02/2022
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Super nett, wurde alles perfekt geliefert! Qualität u Geschmack super! Danke“
• – Emma aus Baden –
  01/2022
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Weihnachtsbestellung 2 Lammfelle und Würste ect. war pünktlich und Qualität ganz hervorragend!!
  Freue mich schon auf die Lammlieferung im März!!“
• – Richard aus Krottendorf-Gaisfeld –
  11/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Hier bekommt man sehr leckeres Fleisch von einer sehr netten Bäuerin, die mit Leib und Seele ihre Schafe hütet! Wir konnten uns sogar selbst davon überzeugen, wo das Fleisch herkommt. Einfach nur TOP!“
• – Edeltraud aus Wien –
  10/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Mein Einkauf Lamm! Von der Bestellung bis zur Lieferung alles super und perfekt. Lammfleisch eine hervorragende Qualität und besonders nett und freundlich die vorangegangene schriftliche Kommunikation von Frau Woldrich .Danke für ihre Ideologie BIO Bauern. Werde wieder bestellen“
• – Gabriele aus Neuberg –
  10/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Ich bin super zufrieden. Die Qualität 1A, die Lieferung erfolgte pünktlich zum angegebenen Zeitpunkt, Frau Woldrich informierte uns über die Fortschritte der Bestellung.“
• – Waltraut aus Brunn/Gebirge –
  09/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Habe gestern das Lammfleisch erhalten,alles bestens geklappt, gleich ein Lammragout gekocht einfach super butterweich ,auch meine Fellnasen haben sich über das Futter gefreut , gerne wieder“
• – Gabriele aus Mötz –
  09/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Danke ! Sehr gerne wieder :-))“
• – Martin aus Windischgarsten –
  05/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Super Qualität, besser gehts nicht“
• – Christian aus Graz –
  05/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Sehr freundlich und kompetent. Die Stücke wurden wie bestellt hergerichtet. Alles perfekt so wie alle bisher erfolgten Lieferungen.“
• – Elisabeth aus Auen –
  04/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Ganz ganz toller Service, super Kommunikation, super Produkt. Danke!“
• – Konrad aus spittal –
  01/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „best lammfleisch ever, die teile sind ausgezeichnet portioniert, von herausragender qualität, frau katrin woldrich ist eine sehr kompetente züchterin mit erfrischend freundlichem gemüt, ich freue mich auf meine nächste abholung“
• – Bettina aus Graz –
  01/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Köstliches Lammfleisch, perfekter Service, sehr freundlich“
• – Alfred aus Wien –
  01/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles war gut organisiert, Qualität des Lammfleisches war hervorragend! Wir werden sicher wieder mal einen Einkauf tätigen.“
• – Wilfried aus Söding –
  12/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Ausgesprochen gutes Fleisch, sehr schön aufbereitet und sehr freundlich bei der Abholung. War auch bei der Weide - man sieht einfach, dass es den Schafen dort sehr gut geht!“
• – Alfred aus Silz –
  11/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Die Lieferung perfekt gekühlt angekommen. Sehr sorgfältig zugeputzt und vakuumiert. Absolute Weiterempfehlung. Das Fleisch ist ein Genuss. Wir werden wieder bestellen.“
• – Maximilian aus Linz –
  11/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Maximilian aus Linz
  Einkauf hat wie immer super geklappt. Aber das Wichtigste: die gelieferte Ware ist einfach köstlich“
• – Margarete aus Strau –
  10/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Wir haben ein halbes Lamm und zusätzlich Hundefutter gekauft.
  Die Lieferung ist perfekt gekühlt und vakuumiert angekommen.
  Zuerst haben wir die Lammleber probiert. Diese war vorzüglich. Einige Tage später haben wir die Lammkeulen und Rippeln im Schmortopf zubereitet. Das war ein Genuss. Wir haben noch nie so gutes Lamm verspeist.
  Wir sind sehr glücklich, diesen Betrieb gefunden zu haben.“
• – Kathrin aus Wien –
  10/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Super Qualität! Lieferung reibungslos!“
• – Andreas aus Graz –
  06/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Das Fleisch hat super geschmeckt. Die einzelnen vakuumverpackten Teile waren sehr gut zugeputzt. - Ich werde sicher wieder hier einkaufen.“
• – siegfried aus wien –
  05/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „alles perfekt geliefert & super geschmeckt“
• – Christa aus Hinterbrühl –
  05/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Kauf: 1/2 Lamm:Wunderbar köstliche Lammleber, alles sehr appetitlich zugerichtet und verpackt. Tolle Information und Organisation! Gerne bald wieder!“
• – Gerhard aus Esternberg –
  04/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Hohe Qualität des Lammfleisches. (Habe selbst privat 10 Jahre Schafe und Lämmer gehabt). Zustellung hat perfekt geklappt.“
• – Dr. Dieter aus Hitzendorf –
  04/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „***** ohne jeden Vorbehalt!“
• – Michael aus Klagenfurt –
  04/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Ich bin wirklich sehr zufrieden mit diesem Service. Ich war immer gut über den Stand der Lieferung informiert und es hat alles so wie angekündigt geklappt. Chapeau!“
• – Daniela aus Wien –
  04/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Es hat alles sehr gut funktioniert. Vielen Dank!“
• – Mirjana aus Graz –
  03/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Vielen Dank und bleiben Sie gesund!“
• – Cosima aus Wien –
  03/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Vielen lieben Dank für die tolle Lieferung. Super netter Kontakt und Hilfe, weil die Post Verspätung hatte. Trotz der Verzögerung der Auslieferung war das Fleisch kühl und super verpackt. Leider gab es keine Bratwürste mehr, dafür gab es eine super Überraschung für uns und eine Beigabe. Sehr sehr gerne wieder “
• – Sebastian aus Wien –
  03/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Tip Top!“
• – Andrea aus Baden –
  02/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles hat bestens geklappt ,(Postzustellung), Fleisch soweit schon verkostet 1a.“
• – Felix aus Altenberg –
  02/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles Bestens, hab das Fleisch zwar noch nicht verkostet, da ich es gleich eingefroren habe. Alles andere war jedenfalls perfekt. Werde sicher wieder kaufen “
• – Karin aus Wien –
  02/2020
  Mein Einkauf: Lamm
  „Es hat alles super funktioniert.“
• – Maximilian aus Linz –
  12/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Mein Einkauf: Lamm
  Es ist mein Ersteinkauf und ich bin begeistert
  -von der Qualität der Ware
  - von der super Abwicklung durch Frau Woldrich
  - von der Vakuumverpackung
  
  Ich werde Schaffleisch in Zukunft wieder bei Frau Woldrich kaufen
  Ich würde auch 6 Punkte geben“
• – Armando aus Wien –
  12/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Super Qualität.Sehr gut portioniert und sogar vakuumverpackt.
  Habe schon das 2 mal bestellt und wurde nicht enttäuscht.
  Fr Woldrich ist ser freundlich.
  Werde gerne wieder bestellen.“
• – Astrid aus St. Salvator –
  11/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Ausgezeichnete Qualität!!!Sehr gut portioniert, vakuumverpackt und beschriftet. Toller, freundlicher Infoservice und prompte Lieferung. Von uns eine klare Kaufempfehlung.“
• – Klement aus Wien –
  11/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Rasche Abwicklung. Sehr gut portioniert, verpackt und gekühlt mit der Post zugestellt. Gerne wieder!“
• – Thomas aus Wien –
  10/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles wunderbar, absolut empfehlenswert!“
• – gerda aus lieboch –
  10/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Hervorragende Qualität des Fleisches, super verpackt, braucht man nur noch einfrieren, Abholung reibungslos. werde gerne wieder bei Frau Woldrich kaufen.“
• – Nicole aus Götzens –
  07/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Zweiter Kauf - wie beim letzten Mal, perfekte Qualität und super freundlich und hilfsbereit!“
• – Marta aus Wien –
  06/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Sehr freundliche und bemühte Dame. Das Fleisch ist köstlich. Wir werden sicher wieder bestellen.“
• – Margit aus Maria Lankowitz –
  06/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Lammfleich ist zart und saftig! Die Grillwürstel sind nicht fett und sehr gut gewürzt! Bei der Abholung hat alles perfekt funktioniert! Das Fleisch ist vakuumverpackt, beschriftet und gekühlt! Klare Kaufempfehlung!“
• – Nicole aus Götzens –
  06/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Super Lammfleisch, Verpackung der Würstl wie angefragt paarweise, gekühlte Lieferung - alles bestens :)“
• – Bernhard aus Thal –
  05/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Super Fleisch von wunderbaren Schafen. Danke!“
• – Friederike aus Hausmannstätten –
  05/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Danke, bin sehr zufrieden. Persönlich abgeholt und Lämmer gesehen. Sehr nett wie sie da leben.“
• – Ursula aus Graz –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Das Fleisch ist äußerst schmackhaft, sehr gute Qualität. Preis-Leistungsverhältnis unschlagbar. Das Fleisch wird bei Frau Woldrich portionsweise vakuumverpackt und beschriftet. Diesen Service hat man in keinem Supermarkt. Ich komme bestimmt wieder. Alles Gute !
  U.Konrad“
• – Lisa aus Graz –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Es hat alles perfekt geklappt, von der Bestellung bis zur Abholung! Und das Fleisch ist von ausgezeichneter Qualität! Absolute Weiterempfehlung!“
• – georg aus st.andrä-wördern –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Super! Wir werden wieder bestellen! Die Kühlkette hat perfekt geklappt. Danke!“
• – Leni aus Vasoldsberg –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Ich finde 5 Sterne in den einzelnen Beurteilungen zu wenig. Es hat super geklappt und ist bestens angekommen. Immer wieder!!!“
• – Bianca aus Liebing –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Wir sind sehr zufrieden und werden auf jeden Fall wieder bestellen.“
• – Erika aus Rum –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles ganz perfekt! das Fleisch und die Zusatzprodukte schmecken ausgezeichnet. Wir sind total begeistert. Danke!!“
• – johanna aus unterprämstätten –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „alles perfekt,Top,Danke:-)“
• – Herbert aus Schützen am Gebirge –
  04/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Sehr freundlicher Kontakt mit aktuellen Informationen zum Stand der Bestellung. Gut verpackt alles bestens erhalten.
  Die Qualität- das beste Lammfleisch das wir je hatten! Gerne wieder.“
• – Silvia aus Perchtoldsdorf –
  03/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Mein Einkauf: Halbes Lamm und Bratwürste. Ausnehmend gute Qualität, sowohl Würste und Fleisch (alles perfekt geschnitten, vakuumiert und übersichtlich beschriftet). Hervorzuheben ist aber auch die Professionalität von Frau Woldrich, die mich über jeden Vorgang bis zum Versand per Mail am Laufenden hielt, vielen Dank! Es hat alles bestens geklappt. Die Familie freut sich schon auf den nächsten Sonntagsgenuss und ganz besonders auf Ostern. 100% Weiterempfehlung, wir bestellen sicher wieder!“
• – Albert aus St. Andrä –
  02/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Unser Einkauf: Lamm und Bratwürste. Das Fleisch schmeckt ausgezeichnet, zart und saftig, super Qualität. Auch die Bratwürste, einfach köstlich. Konnten auch vor Ort die Schafherde besichtigen und mit Frau Woldrich persönlich sprechen, perfekte Kommunikation und Gastfreundschaft. Wir sind begeistert und werden sicher wieder dieses schmackhafte Fleisch bestellen. 100% Weiterempfehlung !! Albert u. Andrea Dohr.“
• – Stefan aus Linz –
  01/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Mein Einkauf halbes Lamm. Schön küchenfertig verpackt-Qualität und Geschmack hervorragend. Von der Bestellung bis zum Versand und Zustellung wirklich alles Top.“
• – Erika aus Rum –
  01/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „Bestellung: Fleisch, Bratwürste, Fell
  Alles perfekt! Das Fleisch ist super. Die Bratwüse schmecken ganz besonders gut auch der Schinken ist was ganz Besonderes.
  Und das Schaffell ist wunderschön!!
  vielen Dank :)“
• – Helmut aus Wien –
  11/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Alles Top! Danke!“
• – Gustav Philipp aus Söding-Sankt Johann –
  11/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Hervorragendes Fleisch und zuvorkommende Kommunikation. Alles perfekt - freue mich schon auf den nächsten Einkauf.“
• – Erika aus Rum –
  11/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Bestellung. Lammfleisch und zwei Lammfelle
  Wir sind total begeistert: die Kommunikation ist sehr nett und freundlich. Die Felle sind wunderschön und das Fleisch schmeckt ganz ausgezeichnet!! Danke“
• – Yasmin aus Unterretzbach –
  10/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Hat alles wunderbar geklappt, Lieferung war pünktlich wie angekündigt und die Qualität vom Fleisch wunderbar! Auch meine Bitte bzgl. Verpackungseinheiten wurde berücksichtigt und Frau Woldrich ist sehr bemüht um ihre KundInnen. Bin sehr zufrieden!“
• – Katharina aus Stiwoll –
  07/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Es hat alles wunderbar geklappt und Fr. Woldrich ist sehr freundlich. Das Fleisch ist toll zerlegt und schmeckt fantastisch!“
• – Vlasios aus Wien –
  06/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Sehr gute und klare vorab Kommunikation, problemlose Postzustellung, hochqualitatives und geschmakvolles, zartes Lammfleisch! Wir werden sicher wieder bestellen!“
• – Gabriela aus Graz –
  06/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Bin begeistert. Das Fleisch ist erstklassig. Die Zustellung hat gut geklappt und Frau Woldrich ist sehr freundlich und zuvorkommend. Ich werde auf jeden Fall wieder bestellen.“
• – Armando aus Wien –
  06/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Frau Woldrich ist sehr freundlich.
  Die Lieferung war pünktlich.
  Werde sicher wieder bei Frau Woldrich bestellen.
  Ich kann's nur weiterempfehlen.“
• – Marion aus Ritzing –
  06/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Marion aus dem Burgenland
  Bin sehr zufrieden,werde sicher wieder bestellen
  Sehr freundliche Fr. Woldrich!
  Kann Sie nur weiterempfehlen.“
• – Helmut aus pernitz –
  10/2019
  Mein Einkauf: Lamm
  „voll zufrieden, daher prompt
  
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• – Petra aus Wald in der Weststeiermark –
  04/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Schmeckt großartig, sehr freundlich und zuvorkommend! Sehr empfehlenswert!!!“
• – Robert aus Wien –
  04/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Sehr leckeres Fleisch, rasche Lieferung und Abwicklung, freundlich, werde wiederbestellen.“
• – Manfred aus St. Gertraud –
  02/2018
  Mein Einkauf: Lamm
  „Fleisch von ausgezeichneter Qualität, Verpackung sehr gut. Besichtigung der Schafherde möglich. Abholtermin sehr flexibel. Frau Woldrich beantwortet ausführlich alle Fragen. Sehr freundlicher Kontakt. Sehr empfehlenswert!“
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