Genussregion Pongauer Wild

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Über uns

Die Genussregion Pongauer Wild steht für Wildbret von Hirsch, Reh und Gams aus regionalen Revieren direkt auf den Teller.

"Der Pongau is(s)t Wild“ lautet das Motto der Genussregion Pongauer Wild. Das bedeutet für uns als Verein mit Partner*innen aus Gastronomie, Lebensmittelhandel, Jagdrevieren und dem Tourismus:

* höchste Qualität des Pongauer Wildbrets zu erreichen,
* Bewusstsein für die Jagd und für das Wildfleisch in der Bevölkerung zu fördern,
* neue Wildgerichte und –produkte auf höchstem Niveau zu kreieren und
* neue Wege in der Wildvermarktung einzugehen

Denn das Wildbret aus der Region ist ein besonders wertvolles Nahrungsmittel. Einerseits entwickelt sich Wild im Unterschied zu den sonstigen Nutztieren größtenteils ohne Einfluss des Menschen und andererseits kann Wild seine Nahrung selbst bestimmen. Andererseits wird es in der Region erlegt und auch in der Region verarbeitet. So bleiben Genuss, Geschmack und Wertschöpfung in der Region erhalten.

Die Herkunft und Qualität des Wildbrets unserer Genussregion wird mit einem eigenen Plombierungssystem gesichert.

Wir bieten frisches Wildbret aus der Region ebenso wie Wild im Glas und weitere Wildspezialitäten.

Unsere Genussgreisslerei finden Sie in Schwarzach im Pongau.

Unsere Versandtage (Post Kühllogistik) sind immer Mittwoch und Donnerstag.

Direktabholung in unserer Genussgreisslerei in Schwarzach im Pongau (Parkplatz am Krankenhaus) Mittwoch und Donnerstag ab 9 Uhr. Bestellungen daher bitte jeweils bis am Freitag davor bis 17 Uhr.

1 Kommentar

• – Roberta aus Strem –
  10/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „Alles perfekt verpackt und zum avisierten Zeitpunkr angekommen. Die Hirschschulter haben wir schon verspeist, einfach köstlich“