Denkn Gut

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Über uns

Familie Jaksch

Wir sind ein junger familiengeführter Betrieb, der neue Wege in der Schweinehaltung geht und damit Fleischerzeugnisse der besonderen Art produziert. Zu unserer Philosophie gehört auch, das der Betrieb keine Fördergelder beantragt.

Seit wir unser erstes Schwein an der Leine Gassi führten, gehen wir grundsätzlich und praktisch mit der Frage um, wie man Schweine halten kann, ohne sie in Ställe einzusperren. Wie man ihnen, die uns ernähren, ein gutes Leben vor dem Schlachten ermöglichen kann.

Bei der Umsetzung haben wir Vieles über das erstaunliche Potenzial artgerechter Haltung und ihre Wirkung auf die Fleischqualität gelernt, die wir heute dem Markt anbieten können.

FÜTTERUNG DER ALMTALER WEIDESCHWEINE
Unsere Schützlinge bekommen von uns saisonal bedingt Haselnüsse, Eicheln, Wallnüsse, Brennnesseln vom Hof, Obst, frische Blätter, Heu und Wasser aus unserem eigenen Brunnen.
Unterwegs auf der Weide finden sie saftige Gräser, Wurzeln und anderes frei verfügbares Futter. Natürlich werden auch verschiedene Getreidesorten wie Ackerbohnen, Roggen, Hafer, Weizen und Gerste in Bio Qualität gefüttert. Dabei verzichten wir vollständig auf Mais und Soya. So werden sie durch eine schmackhafte, abwechslungsreiche Mischkost ernährt.

Tierhaltung auf der Weide Sommer wie auch Winter
Wir halten Schweine, die in ganzjähriger Freilandhaltung ihren natürlichen Lebensinstinken nachgehen können. Sie lieben es, zu wühlen und sich zu suhlen, und das dürfen sie bei uns ausgiebig. Denn nur so fühlen sie sich auch wirklich sauwohl! Sie finden bei uns Tiere der Gattungen Turopolje, Duroc und Mangalitza.
Mit Hilfe von Spezialisten der Universität für Bodenkultur in Wien haben wir unsere Schweineherde auf artgerechte und umweltverträgliche Haltung ausgerichtet. Die Weideflächen werden weiters halbjährlich bis jährlich gewechselt, damit die Bodenstruktur erhalten bleibt.

8 Kommentare

• – Dietmar aus Kritzendorf –
  09/2023
  Mein Einkauf: Schwein
  „Das Fleisch ist sehr gut. Auch sonst hat alles gepaßt! Gerne wieder!“
• – Andreas aus Fulpmes –
  09/2023
  Mein Einkauf: Schwein
  „alles super“
• – Norbert aus Pulkau –
  07/2023
  Mein Einkauf: Schwein
  „alles bestens, so wie immer“
• – Norbert aus Pulkau –
  11/2022
  Mein Einkauf: Schwein
  „Habe noch nie ein so gutes Schweinefleisch gegessen. Absolut zu empfehlen“
• – Susanne aus Baden –
  04/2020
  Mein Einkauf: Schwein
  „Wunderbares Fleisch! Wir haben noch nie so ein gutes,saftiges Schweinefleisch gegessen.Es hat alles toll geklappt! Wir bestèllen bestimmt wieder!Liebe Grüße aus Baden bei Wien ,Susanne und Christian!“
• – Andreas aus Leonstein –
  07/2017
  Mein Einkauf: Schwein
  „Bis auf eine Woche Terminverschiebung hat alles sehr gut geklappt. Individuelle Vereinbarungen mit dem Bauern sind problemlos möglich. Das Fleisch war nach Wunsch zerlegt und hergerichtet. Die ersten Schnitzel haben schon mal sehr gut geschmeckt. Mit den Eigenheiten bei der Zubereitung des Duroc werde ich mich noch vertraut machen. :-)
  Bei der besichtigung der Schweineweide haben sich die Tiere sichtlich "sauwohl" gefühlt.
  Coole Sache das mit BIO und Nahgenuss!
  Habe sicher nicht das letzte Mal Eingekauft.“
• – Heinz aus Linz –
  02/2017
  Mein Einkauf: Schwein
  „sehr gutes Fleisch !!!!!!“
• – Martin aus St. Lorenzen –
  10/2016
  Mein Einkauf: Schwein
  „Schön dass es Menschen gibt, welche Ideen auch in die Tat umsetzen. Auch ich hatte vor ein paar Jahren den Umgang der Konzerne satt und kann meine Ideen aufgrund der beruflichen Tätigkeit leider "NOCH" nicht umsetzen.
  
  In jedem Fall "GRATULATION"
  
  Martin Grassauer“
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