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Biohof Votzenthal

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Erwin und Traudi Eckmair, 4551 Ried im Traunkreis, Oberösterreich

Abholtermine: 16.06.2023, 17.06.2023*

Paketzustellung: 14.06.2023* AT

*Bestellschluss: 31.05.2023

Simmentaler (Fleckvieh) - 6 Kg Paket

Das Simmentaler Rind (auch "Fleckvieh") ist eine weitverbreite Hausrinderrasse in Mitteleuropa; der weiße Kopf und das braune Fell sind charakteristisch.
Das aromatische Fleisch wird von Gastronomen und Gourmets geschätzt und erfreut sich größter Beliebtheit.

noch 5 Pakete verfügbar

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  1 Mischpaket: 105,00 €
  6 kg á 17,50 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

1 kg Faschiertes
1,5 kg Gulasch
1 kg Schnitzelfleisch
1,5 kg Suppenfleisch
1 kg Suppenknochen

Dieses Paket füllt ca. eine 2/3 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Nach einer Woche Reifung im Kühlraum wird das Fleisch küchenfertig vakuumverpackt und etikettiert.

Rindsschnitzel werden auf Wunsch geschnitten, bitte bei den Anmerkungen bekanntgeben.

Das Faschierte ist tiefgekühlt zu je 500 g.

Das Gewicht der Einzelteile kann leicht schwanken, insgesamt erhält man jedoch mindestens 6 kg.

Die Schlachtung erfolgt beim Bioschlachtbetrieb in unserer Nähe.

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• bereits verkauft
• verfügbar

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Bio Hüfersteak

  ca. 3 - 4 cm dick geschnitten, ideal zum Grillen

  je 1 kg: 44,90 €

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• 
  Bio Ribeye-Steak

  geschnitten, mindestens ca. 400 g

  je 1 kg: 44,90 €

  dazulegen
• 
  Bio-Burger-Patties

  tiefgekühlte Patties für Burger zu je 180 Gramm,
  ca. 11 cm Durchmesser

  je 2 Stk: 9,90 €

  dazulegen
• 
  Bio-Faschiertes

  tiefgekühlt

  je 0,5 kg: 9,90 €

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• 
  Bio-Filet

  im Ganzen oder auf Wunsch geschnitten

  je 1 kg: 79,90 €

  dazulegen
• 
  Haferflocken

  frisch gequetschte, unbehandelte Haferflocken

  je 0,5 kg: 3,90 €

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• 
  Leberknödel

  Gebackene Leberknödel tiefgekühlt,
  ideal als Suppeneinlage oder pur zu genießen

  je 4 Stk: 8,90 €

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  Rinderfond 200 ml im Glas

  Rinderfond ungesalzen mit einer dünnen Schicht Rinderfett.
  Ergibt 1 l kräftige Rindssuppe, gekühlt 4 Wochen haltbar

  je 1 Stk: 7,90 €

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  Traudi's Beuschel 400 ml im Glas

  Selbst gemachtes frisches Beuschel,
  gekühlt 2 Wochen haltbar

  je 1 Stk: 11,90 €

  dazulegen

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  + alle Fotos
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Über uns

Wir sind ein Familienbetrieb im oberösterreichischen Voralpenland und haben einen stillgelegten Bauernhof revitalisiert - das Votzenthalergut in Ried im Traunkreis.

In unserem neu errichteten Tierwohl-Stall wachsen unsere Kälber gemeinsam mit ihren Müttern zu besten Bio-Rindern heran. Sie können sich im Stall und draußen das ganze Jahr nach Belieben frei bewegen und werden ohne Kraftfutter großgezogen – nur mit Muttermilch, Gras, Heu und Silage (fermentiertes Gras).

Wir kennen alle unsere Tiere beim Namen und haben eine persönliche Bindung zu ihnen – die Tiere genießen die regelmäßigen Streicheleinheiten von Bäuerin Traudi. Neben der artgerechten Aufzucht liegt uns eine möglichst stressarme Schlachtung der Tiere am Herzen. Bis wir hoffentlich bald selbst am Hof schlachten dürfen begleitet Bauer Erwin die Rinder persönlich zum nahegelegenen Bio-Schlachtbetrieb.

Aus Respekt und Dankbarkeit dem Tier gegenüber ist für uns eine vollständige Verwertung selbstverständlich. Daher werden auch die Innereien verkauft bzw. zu Leberknödel, Beuschel und Co verarbeitet.

Über euere Bestellung würden wir uns freuen.

Familie Eckmair