Biohof Silberbauer - Angus Rind

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Über uns

Wir bewirtschaften unseren Hof seit 2006 mit bestem Wissen und Gewissen rein Biologisch!

2005 wurde der Betrieb von Ziegenkäseproduktion auf Mutterkuhhaltung umgestellt, am Anfang mit der Rasse Fleckvieh und seit ca. zehn Jahren setzen wir auf die Rasse Aberdeen Angus.

Von April bis Nov. sind die Rinder dauerhaft auf der Weide, über den Winter sind unser Tiere im Freiluftstall und haben dazu noch die frei Wahl auf die angrenzende Wiese zu gehen.

Auf unserem Betrieb wird zur Gänze auf Kraftfutter oder Maissilage verzichtet.
Dadurch wachsen die Rinder in dem Tempo, wie es von der Natur her vorgesehen ist, ohne künstlich nachzuhelfen. Wir wollen nicht viel Fleisch in kurzer Zeit, sondern das beste Fleisch! Und mit der besten Fett Marmorierung! In der Zeit, die das Tier braucht! Das ist auch in der Küche ein großer Vorteil. Schnell gefütterte Tiere, haben grobe Fleischfasern und lagern im Muskel viel Wasser ein, was bedeutet das der Fleischgeschmack verdünnt wird und der Braten im Ofen immer kleiner wird. Gröbere Fasern= schlechtere Marmorierung.

13 Kommentare

• – Andreas aus Krems an der Donau –
  Mein Einkauf: Rind
  „Wir sind sehr zufrieden und es macht Spaß zu sehen mit welchem Engagement hier ans Werk gegangen wird. Dankeschön. Wir freuen uns schon auf die nächste Bestellung.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Elisabeth aus St. Johann in Tirol –
  Mein Einkauf: Schwein
  „Schwer begeistert waren wir vom Duroc Schwein wunderbar im Geschmack , super Qualität, Lieferung und Verpackung top, “
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Jürgen aus Hohenems –
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Das Grillpaket kann ich nur weiterempfehlen, die von mir Bestellte Rinderbrust hat ein Super Brisket ergeben.
  Besten Dank für das gute Fleisch.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Denise aus Zell am ziller –
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Super Fleisch! Einfach Top!“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – erwin aus södin/st.johann –
  Mein Einkauf: Rind
  „Sehr gutes Fleisch
  Lieferung o.k.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Günther aus Engerwitzdorf –
  Mein Einkauf: Rind
  „Sehr gutes Fleisch und es hat alles sehr gut geklappt, danke!!!“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Elisabeth aus St. Johann in Tirol –
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr gutes Fleisch , Versand super geklappt . Bin schon auf das Duroc Schwein gespannt .“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke sehr, wir werden uns beim Schweinderl auch sehr bemühen:)“
• – Vlasios aus Wien –
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Tolles Fleisch. Als Besondere Delikatesse kann ich den Leberschädel empfehlen.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank!“
• – Familie aus Neuhofen an der Krems –
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Einfach perfekt, von allen wurde die Qualität gelobt, egal ob Burger, Huft od. Ribeye. Wir sind froh, dass es so Menschen wie euch gibt, die mit ihrem Einsatz ein ehrliches Produkt erzeugen und wir es genießen dürfen.
  Fam. Zachhuber“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank, und wir sind froh das es Menschen gibt, die das schätzen, danke!“
• – Johannes aus St. Oswald –
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Tolle Qualitaet, super Service.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Ersin aus Hohenems –
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Tolle Qualität!!! Wir haben noch nie so gute Burger gegessen. Ab jetzt bestellen wir immer hier.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Claudia aus Pressbaum –
  Mein Einkauf: Rind
  „Rind Mischpaket gekauft, top Qualität, top Geschmack, ich kaufe ganz sicher wieder.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Jürgen aus St.Peter/Judenburg –
  Mein Einkauf: Rind
  „Beste Qualität, gut verpackt, sehr bemüht und freundlich, persönlich zugestellt, was will man mehr! Ganz sicher wieder! Kann man nur empfehlen!“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank! wir freuen uns sehr!“
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