Biohof Silberbauer - Angus Rind

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Angus BURGER

  200g Laibchen, gut gereiftes Angusrind, speziell Schockgefrostet und einzeln entnehmbar

  je 1 Stk: 2,90 €

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  Beiried vom Angus Ochsen

  perfekt gereifte Angus Beiried, im ganzen als Roastbeef oder als Steak, sehr geschmackvoll

  je 1 kg: 38,00 €

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  Faschierter Braten

  Angusfaschiertes fein abgeschmeckt nach Omas Rzept, eingeschlagen in Schweinenetz, 1kg Alutasse zum selber braten

  je 1 kg: 14,90 €

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  Grillpaket

  auch im Winter wird gegrill! ca. 1,3kg schwer, besteht aus Beiried, Hüftsteak´s, Medaillons von der Nuss und Hüferschwanzl

  je 1 kg: 28,00 €

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  Hundefutter

  zu je 0,5kg verpackt, grob Faschiert, gekocht oder Roh, mit oder ohne Leber

  je 1 Stk: 3,50 €

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  Leberschädl

  Angusfaschiertes mit 33% Leber, gschmackig gewürzt nach Omas Rezept, eingeschlagen in Schweinenetz, 1kg in der praktischen Alutasse, zum selber braten

  je 1 kg: 14,90 €

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  Rib Eye Steak

  das geschmackvollste Steak aus der Hochrippe mit dem Fettauge, sehr gut marmoriert und zart

  je 1 kg: 30,00 €

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  Rinderbrust

  zum smoken! oder grillen im ganzen! auf Wunsch Sous Vide gegart und gewürzt

  je 1 kg: 15,50 €

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Über uns

Wir bewirtschaften unseren Hof seit 2006 mit bestem Wissen und Gewissen rein Biologisch!

2005 wurde der Betrieb von Ziegenkäseproduktion auf Mutterkuhhaltung umgestellt, am Anfang mit der Rasse Fleckvieh und seit ca. zehn Jahren setzen wir auf die Rasse Aberdeen Angus.

Von April bis Nov. sind die Rinder dauerhaft auf der Weide, über den Winter sind unser Tiere im Freiluftstall und haben dazu noch die frei Wahl auf die angrenzende Wiese zu gehen.

Auf unserem Betrieb wird zur Gänze auf Kraftfutter oder Maissilage verzichtet.
Dadurch wachsen die Rinder in dem Tempo, wie es von der Natur her vorgesehen ist, ohne künstlich nachzuhelfen. Wir wollen nicht viel Fleisch in kurzer Zeit, sondern das beste Fleisch! Und mit der besten Fett Marmorierung! In der Zeit, die das Tier braucht! Das ist auch in der Küche ein großer Vorteil. Schnell gefütterte Tiere, haben grobe Fleischfasern und lagern im Muskel viel Wasser ein, was bedeutet das der Fleischgeschmack verdünnt wird und der Braten im Ofen immer kleiner wird. Gröbere Fasern= schlechtere Marmorierung.

1 Kommentar

• – Jürgen aus St.Peter/Judenburg –
  Mein Einkauf: Rind
  „Beste Qualität, gut verpackt, sehr bemüht und freundlich, persönlich zugestellt, was will man mehr! Ganz sicher wieder! Kann man nur empfehlen!“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank! wir freuen uns sehr!“