Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein

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Über uns

Wir bewirtschaften unseren Hof seit 2006 mit bestem Wissen und Gewissen rein Biologisch!

2005 wurde der Betrieb von Ziegenkäseproduktion auf Mutterkuhhaltung umgestellt, am Anfang mit der Rasse Fleckvieh und seit ca. zehn Jahren setzen wir auf die Rasse Aberdeen Angus.

Von April bis Nov. sind die Rinder dauerhaft auf der Weide, über den Winter sind unser Tiere im Freiluftstall und haben dazu noch die frei Wahl auf die angrenzende Wiese zu gehen.

Auf unserem Betrieb wird zur Gänze auf Kraftfutter oder Maissilage verzichtet.
Dadurch wachsen die Rinder in dem Tempo, wie es von der Natur her vorgesehen ist, ohne künstlich nachzuhelfen. Wir wollen nicht viel Fleisch in kurzer Zeit, sondern das beste Fleisch! Und mit der besten Fett Marmorierung! In der Zeit, die das Tier braucht! Das ist auch in der Küche ein großer Vorteil. Schnell gefütterte Tiere, haben grobe Fleischfasern und lagern im Muskel viel Wasser ein, was bedeutet das der Fleischgeschmack verdünnt wird und der Braten im Ofen immer kleiner wird. Gröbere Fasern= schlechtere Marmorierung.

43 Kommentare

• – Walter aus Wien –
  05/2021
  Mein Einkauf: Schwein
  „Generell gute Qualität. Leider stimmt mit dem MHD etwas nicht. Das MHD ist morgen - vor 4 Tagen habe ich das Fleisch in kleinere Portionen geteilt und wollte es einfrieren. Manche Stücke haben schon etwas gerochen. Das Fleisch war allerdings laufend gekühlt.“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Hallo Walter, wie schon per Emailverkehr besprochen, war das Fleisch keine zwei Stunden zerlegt und verpackt, bevor wir es versendet haben, wir können es uns nicht erklären und hatten das Problem auch noch nie. Das MHD ist bei uns 12 Tage, wir haben bei unserem Fleisch das wir für uns privat zur Seite legen, teilweise 4-5 Wochen bis wir es verarbeiten und hatten noch nie Probleme. Wir entschuldigen uns dafür und werden dem auf den Grund gehen, es kann meiner Meinung nur ein Problem mit der Kühlkette sein. Wenn wir dürfen würden wir uns gerne erkenntlich Zeigen. Danke für die Ehrliche Bewertung. LG Familie Schaller“
• – Uwe aus Pregarten –
  03/2021
  Mein Einkauf: Rind
  „Abholung in beschriften Päckchen jederzeit im SB-Laden =Top
  Gleich nkxh“
• – Heiko aus Lustenau –
  03/2021
  Mein Einkauf: Schwein
  „Lieferung und Preis Top!
  Super Qualität.
  Gerne wieder!“
• – Annemarie aus Guntramsdorf –
  03/2021
  Mein Einkauf: Rind
  „Mein Einkauf: Rind
  Das Fleisch sieht toll aus und die Zusammenstellung ist sehr gut, Lieferung war pünktlich, Verpackung sehr gut und sehr freundlicher Verkäufer. Freuen uns schon auf`s Kochen.“
• –  aus  –
  01/2021
  Mein Einkauf: Rind
  „Vom Bestellen, Liefern und der Qualität einfach alles Top! Gerne wieder!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Dankeschön:)“
• – David aus Ennsdorf –
  12/2020
  Mein Einkauf: Schwein
  „...einfach top! Das Fleisch schmeckt sehr gut und hat eine super Qualität! Auch das Service war ein Traum. Danke für die verlässliche Zustellung!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Danke David
  
  Und nächstes mal kommt ihr mit den Kindern die Tiere anschauen:)“
• – Julian aus Linz –
  12/2020
  Mein Einkauf: Schwein
  „Alles wunderbar!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Danke Julian“
• – Roland aus Villach –
  11/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Das Fleisch hat eine hervorragende Qualität. Der Rinderbraten war butterzart und sehr saftig. Die Schnitzel hatten einen sehr guten Geschmack, wodurch auch die Sauce sehr intensiv wurde. Das Gulaschfleisch ist für mich etwas zu viel durchzogen, das ist aber Geschmackssache wie man es mag. Alles in Allem ein absolut spitzenklasse Fleisch.“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Super Dankeschön:)“
• – Christian aus Purkersdorf –
  06/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Perfekt!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Herzlichen Dank“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Herzlichen Dank:)“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Danke Christian:)“
• – Hannelore aus Neukirchen –
  06/2020
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Rinderbrust - heute aus dem Smoker geholt, durch die 1A Qualität bestes Ergebnis erzielt!!!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „ja so eine Rinderbrust die 12-15h im Smoker war, ist schon ein besonderer Leckerbissen
  
  Danke Hannelore“
• – Michael aus Hard –
  06/2020
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Spitzen Qualität. Wir haben ein Spezialpaket zim Grillen gekauft. Käsekrainer sind der Hammer. Die gemischten Grilllaibchen perfekt gewürzt. Freuen mich schon auf die Burger. Empfehlenswert!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Herzlichen Dank!“
• – Chiara aus Graz –
  05/2020
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Top Qualität und Top Service!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Dankeschön:)“
• – Christine aus Reinsberg –
  05/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Christine aus den Mostviertl
  Mein Einkauf: Rind
  Es hat alles super funktioniert.Die Ware wurde Termin-
  gerecht geliefert. Qualität ist super-schmeckt hervorragend“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „bei den Terminen sind wir leider von der Post abhängig, aber umso schöner wenn alles nach Plag funktioniert hat.
  
  LG und Danke für Ihr Vertrauen!“
• – Iris aus Zöbing –
  05/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Es hat alles wirklich super funktioniert! Ich wurde von Herrn Silberbauer sogar persönlich telefonisch kontaktiert um die Adresse abzugleichen! Die Ware ist am nächsten Tag, sogar früher als erwartet, eingetroffen. Die Verpackungseinheiten sind angepasst und geschmacklich haben wir zwar erst die Käsekrainer probiert, aber diese waren unvergleichbar gut! Freu mich schon auf die Grillplatte, welche am Sonntag verkostet wird!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „unser gutes Fleisch mit den guten Weinen aus Zöbing und Langenlois, das kann nur ein gutes Essen werden:)
  
  LG Danke“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Danke, das freut uns sehr!“
• – Elisabeth aus Enns –
  05/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Das beste Fleisch, dass ich je gegessen habe. Danke, dass es euch gibt. Man schmeckt, dass die Tiere ein gutes Leben hatten!!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Herzlichen Dank Elisabeth!“
• – Sonja aus Steyregg –
  04/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Ich hatte schon ewig kein so gutes Rindfleisch mehr ( ich glaube was ist bisher gekauft habe war gar kein Rindfleisch.... ) Top!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Danke Sonja, das ist mal ein LOB:)
  LG und das nächste mal finde ich schon von selber zu Euch:)“
• – Manuela aus Engerwitzdorf –
  03/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Meine Sternebewertung sagt ja alles. Alles top funktioniert. Auch die Zustellung war super. Man hat ja derzeit so viel Zeit zu kochen. Angusburger landeten schon auf dem Grill. Super“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind und Duroc Schwein schrieb –
  „Herzlichen Dank!“
• – Eva aus Altenberg bei Linz –
  03/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Qualität 1a+++, ich habe bereits einen Teil verkocht - sehr zart und feinfasrig - kann man mit bestem Gewissen weiterempfehlen. Kaufe gerne wieder“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Hallo Eva, danke vielmals“
• – Gerd aus Dimbach –
  03/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles geklappt, Lieferung, Bezahlung und das Fleisch perfekt das nächstemal gerne wieder“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Hallo Gerd, freut uns sehr, Danke!“
• – Sonja aus Weitra –
  03/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Einfach perfekt!!!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Das hört man gerne, danke Sonja“
• – Franz aus Mitterkirchen –
  03/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Selbstabholung - sehr freundliche u. nette Bedienung, erstklassige Qualität - da kauft man gerne wieder, Danke!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Danke Franz:)“
• – Verena aus Wien –
  02/2020
  Mein Einkauf: Rind
  „Ganz tolle Fleischqualität, bin begeistert !
  Lieferung hat super funktioniert. Alles perfekt !“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank Verena“
• – Karl aus Wien –
  12/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Die Fleischqualität ist ausgezeichnet. Die Größe der Packungen passt. Die Postzustellung hat gut funktioniert.“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Angelika aus Traun –
  11/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Bestellung, Abholung am Südbahnhofmarkt, Qualität, einfach super.
  Wir werden wieder einkaufen!
  Danke Familie Schaller“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Das freut uns sehr, danke schön!“
• – ludwig aus Jenbach –
  11/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Beste Qualität, Postabwicklung war positiv und wir werden bestimmt wieder kaufen
  Mit besten Grüßen L. Blankensteiner“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank Ludwig“
• – Manuela aus Pettenbach –
  11/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Ganz tolle Fleischqualität, einfache und zuverlässige Abwicklung der Bestellung, gerne wieder!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Danke sehr!“
• – Peter aus Linz –
  10/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Dass ich die Pakete in Linz am Markt abholen kann, ist besonders praktisch!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Ja dann kann man auch noch das passende Gemüse dazu besorgen:)
  
  LG Danke“
• – Lukas aus Wien –
  09/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles wunderbar, gute Verpackungsgrößen und Zusatzprodukte (Burger) und natürlich das wichtigste tolle Qualität und Geschmack. Gerne wieder!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Mit gereiftem Fleisch, wird auch ein einfacher Burger zu einem Erlebnis!
  
  Danke!“
• – Andrea aus Pasching –
  09/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Mein Einkauf war das Mischpaket, Grillpaket und die Burger´s. Die Lieferung und Abholung hat alles super gepasst. Das Grillpaket können wir bedenkenlos weiterempfehlen, TOP Qualität! Das Mischpaket wird in den nächsten paar Wochen erst verkocht:) Das nächste mal wieder!“
• – Biohof Silberbauer - Aberdeen Angus Rind schrieb –
  „Danke Andrea!“
• – Reinhart aus Wien –
  07/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles perfekt“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Andreas aus Krems an der Donau –
  07/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Wir sind sehr zufrieden und es macht Spaß zu sehen mit welchem Engagement hier ans Werk gegangen wird. Dankeschön. Wir freuen uns schon auf die nächste Bestellung.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Elisabeth aus St. Johann in Tirol –
  06/2019
  Mein Einkauf: Schwein
  „Schwer begeistert waren wir vom Duroc Schwein wunderbar im Geschmack , super Qualität, Lieferung und Verpackung top, “
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Jürgen aus Hohenems –
  05/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Das Grillpaket kann ich nur weiterempfehlen, die von mir Bestellte Rinderbrust hat ein Super Brisket ergeben.
  Besten Dank für das gute Fleisch.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Denise aus Zell am ziller –
  05/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Super Fleisch! Einfach Top!“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – erwin aus södin/st.johann –
  05/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Sehr gutes Fleisch
  Lieferung o.k.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Günther aus Engerwitzdorf –
  05/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Sehr gutes Fleisch und es hat alles sehr gut geklappt, danke!!!“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Elisabeth aus St. Johann in Tirol –
  05/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr gutes Fleisch , Versand super geklappt . Bin schon auf das Duroc Schwein gespannt .“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke sehr, wir werden uns beim Schweinderl auch sehr bemühen:)“
• – Vlasios aus Wien –
  05/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Tolles Fleisch. Als Besondere Delikatesse kann ich den Leberschädel empfehlen.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank!“
• – Familie aus Neuhofen an der Krems –
  05/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Einfach perfekt, von allen wurde die Qualität gelobt, egal ob Burger, Huft od. Ribeye. Wir sind froh, dass es so Menschen wie euch gibt, die mit ihrem Einsatz ein ehrliches Produkt erzeugen und wir es genießen dürfen.
  Fam. Zachhuber“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank, und wir sind froh das es Menschen gibt, die das schätzen, danke!“
• – Johannes aus St. Oswald –
  04/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Tolle Qualitaet, super Service.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Ersin aus Hohenems –
  04/2019
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Tolle Qualität!!! Wir haben noch nie so gute Burger gegessen. Ab jetzt bestellen wir immer hier.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Claudia aus Pressbaum –
  04/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Rind Mischpaket gekauft, top Qualität, top Geschmack, ich kaufe ganz sicher wieder.“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Danke Sehr!“
• – Jürgen aus St.Peter/Judenburg –
  02/2019
  Mein Einkauf: Rind
  „Beste Qualität, gut verpackt, sehr bemüht und freundlich, persönlich zugestellt, was will man mehr! Ganz sicher wieder! Kann man nur empfehlen!“
• – Biohof Silberbauer - Angus Rind schrieb –
  „Herzlichen Dank! wir freuen uns sehr!“
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