Biohof Mittmannsgruber

Regina und Hubert Mittmannsgruber, 4294 St. Leonhard, Oberösterreich
Schlachtung am Hof; Abholung auf den Bauernmärkten von Aisthofen und Freistadt möglich

Abholtermine: 23.04.2021, 24.04.2021, 24.04.2021, 24.04.2021*

Paketzustellung: 27.04.2021* AT DE

*Bestellschluss: 19.04.2021

Steirische Scheckenziegen oder Gemsfärbige Gebirgsziegen

linke Hälfte

76,00 €
4 kg á 19,00 €

rechte Hälfte

76,00 €
4 kg á 19,00 €

Was bekomme ich?

je Hälfte

0,70 kg Keule
0,55 kg Schulter
0,50 kg Brust
1,3 kg Rücken
0,40 kg Stelzen
0,60 kg Hals

Über das Biofleisch

Die Schlachtung erfolgt schnell und direkt am Hof durch Hubert. Dazu haben wir seit mehr als 20 Jahren einen EU-zertifizierten Schlachtraum.

Zerlegt wird das Fleisch von uns auch daheim im Zerlegeraum. Standardmäßig erfolgt die Zerlegung küchenfertig siehe Bild in der Galerie, gerne auch nach eigenen Vorstellungen.

Beim Kauf eines halben oder ganzen Kitzes bekommen Sie die Innereien gratis dazu.

Das Fleisch wird von uns für den Versand vakuumverpackt. Bei Selbstabholung können Sie auch eigene Behältnisse mitbringen oder wir verpacken es wie sie es möchten in Papier oder in Vakuumbeuteln. Gerne unterstützen wir sie mit Rezepten.

Das Kitzfleisch ist bei uns schon seit Jahren regelmäßig auf unserem Mittagstisch. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt geschmort, gegrillt oder auch gebraten sehr gut. Sie werden es nicht bereuen :-)

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens 1/2 Ziege bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

Ziegenfrischkäse in Olivenöl

je 1 Stk: 5,50 €

dazulegen
Ziegenfrischkäse mit Bockshornkleesamen

26€/Kg

je 0,1 kg: 2,60 €

dazulegen
Ziegenfrischkäse mit Knoblauch

26€/Kg

je 0,1 kg: 2,60 €

dazulegen
Ziegenfrischkäse mit Kräutern der Provence

26€/Kg

je 0,1 kg: 2,60 €

dazulegen
Ziegenfrischkäse natur

24€/Kg

je 0,1 kg: 2,40 €

dazulegen

+ alle Fotos

Über uns

Unser Biohof befindet sich im Mühlviertel, in St. Leonhard bei Freistadt.

Umgeben von Wäldern und Wiesen leben wir ein sehr naturverbundenes Leben. Biologische Wirtschaftsweise ist uns selbstverständlich, wie auch ein rücksichtsvoller Umgang mit der Natur.

Darum lassen wir die Kitze auch bei den Müttern bis zur Schlachtung und wir lassen den Ziegen auch ihre Hörner.

Wir sind Direktvermarkter seit bereits 25 Jahren. Den Ziegen haben wir uns seit nunmehr 13 Jahren verschrieben.

Wir verarbeiten die Milch von um die 70 Ziegen in der hofeigenen Käserei. Keine Milch aber ohne Kitze und darum gibt es alljährlich auch Kitzfleisch bei uns zu kaufen. Die Kitze werden daheim geschlachtet. Es geht schnell und mit so wenig Aufregung wie möglich.

Sie werden zuvor und auch danach vom Tierarzt beschaut und dann für den Verkauf freigegeben.

Das Fleisch wird küchenfertig zerlegt. Da Kitze ja kleine Tiere sind, belassen wir die Knochen im Fleisch.

Wir verkaufen unsere Produkte auch auf den Bauernmärkten von Aisthofen (bei Perg) und Freistadt jeweils Samstags Vormittag.

Im folgenden Video ist unsere Herbstweide zu sehen:

Unsere Leistungen

Bio-Fleisch
Freilandhaltung
Ab-Hof-Verkauf
Österreichweiter Kühlversand
Deutschlandweiter Kühlversand (außer Inseln)
Schlachtung am Hof; Abholung auf den Bauernmärkten von Aisthofen und Freistadt möglich