Biohof Hinterhals

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Über uns

Hinterhalserhof – biologisch, dynamisch, nachhaltig

Wir sind ein Familienbetrieb im steirischen Ennstal, im Naturpark Eisenwurzen, welcher genauer gesagt am Dreiländereck (Steiermark, Niederösterreich, Oberösterreich) liegt und bereits in der dritten Generation mit dem Namen Kerschbaumsteiner geführt wird.

Seit 1996 bewirtschaften wir unseren Bergbauernbetrieb, welcher auf 700m liegt, biologisch.

Am Hinterhalser – Bergbauernhof leben drei Generationen, welche sich tagtäglich um das Wohlergehen der Rinder und des Hofs kümmern. Unser zweites Standbein ist die Forstwirtschaft (Bewirtschaftung und Pflege des Waldes).

Unsere Rinder – das sind eine Herde aus 16 Mutterkühen und deren Kälber. Mutterkühe - das bedeutet bei uns, dass die Kälber bis knapp unter 1 Jahr bei der Mutter bleiben dürfen. Alle Tiere sind sehr zutraulich und die Mutterkühe bleiben bis zum hohen Alter am Hof – unsere älteste Kuh und Leitkuh ist zurzeit 13 Jahre alt (Bella).

Unser traditionell geführtes Familienunternehmen alpt jeden Sommer die Rinder auf der Alm. Die Rinder werden althergebracht zu Fuß auf die Alm getrieben. Mensch und Tier absolvieren gemeinsam ca. 2h Fußmarsch, um die Sommerfrische auf der Alm zu genießen.

Auf der Alm können die Tiere von Anfang Juni bis Ende September -sofern es die Witterung zulässt- alle gesunden und köstlichen Kräuter der Alm genießen und daher ist auch das Fleisch besonders aromatisch.

Die besondere Atmosphäre auf der Alm (1.400-1.700m) trägt dazu bei, dass sich die Rinder besonders wohl fühlen.

Im Winter befinden sich die Tiere im Laufstall mit Stroheinstreu, wo sie die wohlige Wärme des Stalls genießen und sich von der eisigen Kälte des Winters schützen können. Die Kuhbürste trägt ihren Beitrag zur Entspannung bei.

Wir freuen uns, unseren besonderen Weide-Jungrind-Genuss mit Ihnen teilen zu können.

4 Kommentare

• – Elisabeth aus Wien –
  03/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Liebe Familie Kerschbaumsteiner,
  
  Ich möchte mich im Namen meiner Familie nochmals herzlich für das tolle Service bedanken und die Flexibilität, auch ganz kurzfristig noch die Lieferadresse ändern zu können.
  Das Paket ist innerhalb von 24 h perfekt gekühlt im Weinviertel angekommen.
  Die einzeln vakuumierten Fleischstücke sind mit Mengenangabe und Verwendungszweck, sowie Haltbarkeit beschriftet. Das ist extrem hilfreich.
  Wir haben schon einige Stücke aus dem Sortiment verkostet und sind schwer begeistert von der ausgezeichneten Fleischqualität. Das Preis Leistungsverhältnis passt ebenfalls.
  Gerne empfehlen wir Ihren Biohof Hinterhals, Altenmarkt in der Steiermark weiter.
  
  Vielen Dank
  
  Dr.Elisabeth Gaudernak / Wien“
• – Maria aus Steyr –
  03/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Perfekt“
• – Roswitha aus Schloß Holte- St. –
  03/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Liebe Familie Kerschbaumsteiner!
  Mit Spannung haben wir auf die Lieferung unserer 1.Rindfleischbestellung von Ihrem Biohof gewartet!
  Obwohl wir in Deutschland- 800km entfernt- wohnen, hat alles hervorragend geklappt. Kaum 24 Stunden dauerte die Anlieferung und da alles supergut verpackt war, hatte das Fleisch immer noch eine Temperatur von 3 Grad! Sehr positiv fanden wir auch die hilfreiche Beschriftung bezüglich Verwendungszweck!
  Nun freuen wir uns darauf das BioFleisch nach und nach zu genießen.
  Ihnen ein herzliches Dankeschön für den perfekten Service! Wir werden sicher wieder bei Ihnen bestellen!
  Familie Gebauer“
• – Christian aus Roppen –
  03/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Ich komme aus Tirol und habe das steirische Qualitätsfleisch (Styria Beef) über nahgenuss.at direkt beim Bio-Bauernhof Hinterhals bestellt, hat alles wunderbar geklappt, von der Bestellung bis zur Lieferung - auch die Kühlung war hervorragend - alles absolut professionell und ordentlich abgelaufen!!
  Ich kann das Styria Beef vom Biohof Hinterhals, Altenmarkt/Stmk nur weiter empfehlen, eine hervorragende Qualität zu einem sehr vernünftigen Preis, weiter so, Christian aus Tirol! “