Bio-Schobehof

Jura-Texelkreuzung

Das Juraschaft ist ein frühreifes, fruchtbares Schaf mit einem hohen Anteil Mehrlingsgeburten und einem sehr guten Mutterinstinkt. Rücken, Lende und Keule sind gut bemuskelt. Durch seine kräftige Konstitution ist es alptüchtig und gut geeignet zur Lammfleischerzeugung. Das Vatertier ist ein Texelwidder mit einem langen und breiten Rücken. Sowohl die Außen- und Innenkeulen als auch der Hals sind stark bemuskelt. Durch die starke Bemuskelung fällt der Verfettungsgrad gering aus und eignet sich hervorragend für die Erzeugung von qualitativ hochwertigem Lammfleisch aus artgerechter Haltung.

linke Hälfte

• 
  144,00 €
  8 kg á 18,00 €

rechte Hälfte

• 
  144,00 €
  8 kg á 18,00 €

Was bekomme ich?

je Hälfte

1,0 kg Faschiertes
1,2 kg Koteletts
1,3 kg Ripperl
0,9 kg Stelze
1,9 kg Schlöglsteak
1,0 kg Schulter
0,7 kg Hals in Scheiben

Dieses Paket füllt ca. eine 2/3 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Die Schlachtung erfolgt stressfrei im hofeigenen Schlacht- und Verarbeitungsraum. Das Fleisch wird je nach Wunsch küchenfertig zerteilt und vakuumiert. Hinweis: Falls Sie den Schlögl und die Schulter lieber im Ganzen mögen, bitte ich um eine kurze Notiz bei der Bestellung.

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• verfügbar
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Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens 1/2 Lamm bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

• 
  Bio-Bauchspeck á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  mit Meersalz trocken gepökelt
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  herzhafter Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  30,90€/kg

  je 1 Stk: 7,80 €

  dazulegen
• 
  Bio-Karreespeck

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  milder, feiner Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g

  je 1 kg: 39,50 €

  dazulegen
• 
  Bio-Osso Collo á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  mit Meersalz trocken gepökelt
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  herzhafter Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  37,90€/kg

  je 1 Stk: 9,50 €

  dazulegen
• 
  Bio-Schafsalami

  aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft
  aus Schaf-, Schweine- und Rindfleisch
  über Buchenholz geräuchert
  aromatisch-würziger Geschmack
  vakuumiert, 1 Stange

  je 1 Stk: 18,00 €

  dazulegen
• 
  Bio-Schinkenspeck á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  milder, feiner Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  28,90€/kg

  je 1 Stk: 7,30 €

  dazulegen
• 
  Hundefutter

  Innereien (Lunge, Herz, Nieren), Zuputzfleisch am Knochen, faschiert, vakuumiert

  je 1 kg: 5,00 €

  dazulegen
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  Kirschlikör

  Fruchtig-süßer Geschmack, hergestellt aus hofeigenen Herzkirschen, angesetzt im Obstbrand, erzeugt in der hofeigenen Abfindungsbrennerei, abgefüllt zu 0,5lt

  je 1 Stk: 17,00 €

  dazulegen
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  Williamsbrand

  Fruchtig im Geschmack, mit dem Aroma der Williamsbirne hergestellter Brand in der hofeigenen Abfindungsbrennerei, abgefüllt zu O,5lt

  je 1 Stk: 21,00 €

  dazulegen

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  + alle Fotos
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Über uns

Unser Hof liegt am sonnigen Techelsberg auf 775m Seehöhe im schönen Wörtherseegebiet.

Wir sind Biobauern und Genussland Kärnten-Produzenten, da die Erhaltung der Natur und das Wohl der Tiere für uns das höchste Gut ist.

Unsere Tiere werden sehr tiergerecht gehalten – vom Frühling bis in den Spätherbst weiden sie auf den Berghängen des Hohen Gallin. Wir halten verschiedene Rassen – das Tiroler Bergschaf, das Schwarzkopfschaf und das braune Bergschaf als Muttertiere und einen Texelwidder als Vatertier.

Die Kreuzungslämmer sind sehr fleischbetont, haben freien Auslauf und werden nur mit unserem BIO-Heu und BIO-Futtermittel gefüttert.

Unsere Tauernschecken- und Pinzgauerziegen verbringen den Sommer auf der Alm und im Frühjahr gibt es auch BIO-Kitzfleisch. Unsere BIO-Jungrinder und BIO-Schweine werden tierwohlgerecht im Tieflaufstall auf Stroh mit einer Auslauffläche gehalten.

Geschlachtet, zerlegt und vakuumiert wird im hofeigenen Schlacht-und Verarbeitungsraum. Das bedeutet für die Tiere eine stresslose Schlachtung und wirkt sich auf die Qualität des Fleisches aus.

3 Kommentare

• – Elisabeth aus Wien –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr köstlicher Schinken, super Würstel und Salami! Die Osterjause hat uns sehr geschmeckt!“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Freut uns sehr, herzlichen Dank für Ihr Lob. Die Zufriedenheit des Kunden ist für uns die schönste Auszeichnung.“
• – Elke aus St. Stefan ob Leoben –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Unsere Bestellung: Spezialpaket Osterkorb + Kärntner Reindling
  
  Das Fleisch, die Würstl, einfach super.
  Und als Draufgabe der Kärntner Reindling ! Wir waren begeistert und werden gerne wieder bestellen.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Freut uns sehr, dass die Osterjause mit der Kärntner Spezialität so gut geschmeckt hat. Wir freuen uns auf Ihre nächste Bestellung.“
• – Maria aus Klagenfurt –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Hat uns allen sehr gut geschmeckt, danke an die Familie Tschuitz.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Das freut uns natürlich ganz besonders, da Qualität für uns oberstes Prinzip ist. Herzlichen Dank für diese tolle Bewertung.“