Bio-Schobehof

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Spezialpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

• 
  Bio Filet (Lungenbraten) vom Schwein

  Das Schweinefilet, welches auch Lende, Schweinelende, Lendenbraten oder Lungenbraten genannt wird, gilt als das wertvollste und begehrteste Teilstück vom Schwein. Das Filet ist unglaublich zart,mehr … feinfaserig und sehr mager. Für Schweinefilet Medaillons eignen sich insbesondere der Filetkopf und das Mittelstück. Die Filetspitze wird besonders gerne zu Geschnetzeltem verarbeitet. Die sehr feine Marmorierung des Schweinefilets sorgt für ein unvergleichliches Aroma und macht das Fleisch besonders saftig. Schweinefilets gibt es im Ganzen als Braten.

  je 1 kg: 35,40 €

  dazulegen
• 
  Bio Schweinsrücken auf Steak geschnitten

  Schweinsrückensteak werden aus dem Schweinsrücken ohne Knochen geschnitten.
  Die Schweinsrücken ist das Fleisch des Karrees ohne Knochen. Er ist magerer als der Schopfbraten - aber durchzogener als der Lungenbraten.

  je 1 kg: 30,90 €

  dazulegen
• 
  Bio Schweinsschulter für Pulled Pork

  Pulled Pork ist ein Gericht des klassischen Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild. Als Fleisch finden für gewöhnlich Schweineschulter oder Schweinenacken mit Schwarte Verwendung. Pulled Porkmehr … ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low-&-Slow-Garens, also ein bei niedriger Temperatur langsam gegartes Fleisch. Klassischerweise wird es in einem Barbecue-Smoker zubereitet.

  je 1,5 kg: 23,00 €

  dazulegen
• 
  Bio-Bauchspeck á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  mit Meersalz trocken gepökelt
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  herzhafter Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  30,90€/kg

  je 1 Stk: 7,80 €

  dazulegen
• 
  Bio-Karreespeck

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  milder, feiner Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g

  je 1 kg: 39,50 €

  dazulegen
• 
  Bio-Osso Collo á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  mit Meersalz trocken gepökelt
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  herzhafter Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  37,90€/kg

  je 1 Stk: 9,50 €

  dazulegen
• 
  Bio-Schinkenspeck á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  milder, feiner Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  28,90€/kg

  je 1 Stk: 7,30 €

  dazulegen
• 
  Hirschsalami

  Fein-würzige Hirschsalami mit Fleisch vom Bio-Rind und Bio-Schwein, geräuchert und im Klimareifeschrank gereift. Erhältlich als ganze oder halbe Stange, vakuumiert. Der Preis bezieht sich auf eine ganze Stange Hirschsalami.

  je 1 Stk: 32,00 €

  dazulegen
• 
  Hirschwürstl

  Fein-würzige Hirschwürstl vom Bio-Rind und Bio-Schwein, geräuchert über Buchenholz, getrocknet und gereift im Klimareifeschrank. Vakuumiert zu Einheiten mit 2 Paar Hirschwürstl (ca. 0.320-350kg)

  je 1 kg: 48,90 €

  dazulegen
• 
  Kirschlikör

  Fruchtig-süßer Geschmack, hergestellt aus hofeigenen Herzkirschen, angesetzt im Obstbrand, erzeugt in der hofeigenen Abfindungsbrennerei, abgefüllt zu 0,5lt

  je 1 Stk: 17,00 €

  dazulegen
• 
  Pizza-Leberkäse

  Leberkäse backen ist so einfach und er schmeckt sowohl kalt zum Brot aber auch gekocht wunderbar herzhaft.
  Der Leberkäse ist abgepackt in Alutassen zum Braten im Backrohr (ca. 1kg). Der Pizza-Leberkäse ist mit Paprika und Oregano verfeinert.

  je 1 kg: 12,00 €

  dazulegen
• 
  Williamsbrand

  Fruchtig im Geschmack, mit dem Aroma der Williamsbirne hergestellter Brand in der hofeigenen Abfindungsbrennerei, abgefüllt zu O,5lt

  je 1 Stk: 21,00 €

  dazulegen

• 
• 
• 
• 
  + alle Fotos
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Über uns

Unser Hof liegt am sonnigen Techelsberg auf 775m Seehöhe im schönen Wörtherseegebiet.

Wir sind Biobauern und Genussland Kärnten-Produzenten, da die Erhaltung der Natur und das Wohl der Tiere für uns das höchste Gut ist.

Unsere Tiere werden sehr tiergerecht gehalten – vom Frühling bis in den Spätherbst weiden sie auf den Berghängen des Hohen Gallin. Wir halten verschiedene Rassen – das Tiroler Bergschaf, das Schwarzkopfschaf und das braune Bergschaf als Muttertiere und einen Texelwidder als Vatertier.

Die Kreuzungslämmer sind sehr fleischbetont, haben freien Auslauf und werden nur mit unserem BIO-Heu und BIO-Futtermittel gefüttert.

Unsere Tauernschecken- und Pinzgauerziegen verbringen den Sommer auf der Alm und im Frühjahr gibt es auch BIO-Kitzfleisch. Unsere BIO-Jungrinder und BIO-Schweine werden tierwohlgerecht im Tieflaufstall auf Stroh mit einer Auslauffläche gehalten.

Geschlachtet, zerlegt und vakuumiert wird im hofeigenen Schlacht-und Verarbeitungsraum. Das bedeutet für die Tiere eine stresslose Schlachtung und wirkt sich auf die Qualität des Fleisches aus.

5 Kommentare

• – Maria aus Klagenfurt –
  08/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Auch bei meiner 2. Bestellung alles perfekt - beste Qualität - Service und Kommunikation ausgezeichnet - sehr appetitlich zerteilt und verpackt. Großer Dank an euch - ich bestelle sicher wieder!!!“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Herzlichen Dank für dieses tolle Feedback, das ist die schönste Belohnung für unsere Arbeit. Wir freuen uns schon auf eure nächste Bestellung.“
• – Michael aus Villach –
  05/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Wie von mir gewünscht in 1/2 kg Portionen verpackt und am Hof abgeholt...schaut alles sehr appetitlich aus und ich freue mich auf die erste Grillerei ....“
• – Elisabeth aus Wien –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr köstlicher Schinken, super Würstel und Salami! Die Osterjause hat uns sehr geschmeckt!“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Freut uns sehr, herzlichen Dank für Ihr Lob. Die Zufriedenheit des Kunden ist für uns die schönste Auszeichnung.“
• – Elke aus St. Stefan ob Leoben –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Unsere Bestellung: Spezialpaket Osterkorb + Kärntner Reindling
  
  Das Fleisch, die Würstl, einfach super.
  Und als Draufgabe der Kärntner Reindling ! Wir waren begeistert und werden gerne wieder bestellen.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Freut uns sehr, dass die Osterjause mit der Kärntner Spezialität so gut geschmeckt hat. Wir freuen uns auf Ihre nächste Bestellung.“
• – Maria aus Klagenfurt –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Hat uns allen sehr gut geschmeckt, danke an die Familie Tschuitz.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Das freut uns natürlich ganz besonders, da Qualität für uns oberstes Prinzip ist. Herzlichen Dank für diese tolle Bewertung.“
• mehr Kommentare anzeigen