Büffelhof Forthofer | Büffelfleisch

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Über uns

Wir sind ein Biobetrieb der sich auf eine extensive Haltung von Wasserbüffel verschrieben hat.

Bei uns steht Tierschutz und Haltung an erster Stelle, denn extensiv bedeutet nicht, irgendwo einen Zaun zu ziehen und die Tiere sich dort selbst zu überlassen.

Vielmehr muss eine positive Beziehung zu den Tieren hergestellt werden. Da die Wasserbüffel den Kontakt zu uns suchen vereinfacht das auch den Umgang mit Ihnen. Das Wort Stress kennt ein Büffel nicht.

Der Gesundheitsstatus ist bei Wasserbüffel eine Besonderheit, sie sind sehr robust, widerstandsfähig gegen Krankheiten und raue Witterung.

Die Kälber entwickeln sich exzellent durch die fettreiche nahrhafte Muttermilch. Die Tiere können sich das ganze Jahr im Freien aufhalten und Witterungsbedingt den Stall aufsuchen.

Für die wärmeren Monate haben wir für die Wasserbüffel den Zugang zu einer großzügigen Wasserstelle und Suhle geschaffen, dies ist sehr wichtig da die Tiere in Vergleich zum Rind weniger Schwitzen können.

Wasserbüffel eignen sich sehr gut für die extensive Beweidung der Flächen und haben durch ihre Gute Verwertung von extensiven Futter (kein Kraftfutter bedarf bzw. Maissilage) in Biobereich ihre Vorteile. Sie lieben Heu und Stroh die intensive Rinderrassen oft verschmähen.

Da uns das Wohl unserer Wasserbüffel sehr am Herzen liegt , haben wir uns entschlossen, die Schlachtung und Verarbeitung direkt am Hof zu ermöglichen.

Diese findet stressfrei auf der zb auf der Weide, in gewohnten Umfeld unserer Tiere statt.

Seit Juni 2023 haben wir unsere Schlacht und Verarbeitungs-Räume in Betrieb genommen.

18 Kommentare

• – Christina aus Pressbaum –
  03/2024
  Mein Einkauf: Rind
  „Wunderbares Fleisch, hervorragende Qualität und die Familie ist sehr, sehr freundlich. Wir durften sogar die Tiere im Stall besuchen. Herzlichen Dank!“
• – Dieter aus Forchach –
  12/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „sehr gerne wieder !!!“
• – Erika aus Rum –
  12/2023
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Ganz ausgezeichnetes Fleisch:) Danke“
• – Gerhard aus Wien - Floridsdorf –
  08/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Bestellvorgang unkompliziert, Ware sehr gut angeschrieben und verpackt hergerichtet, Fleisch noch fettfreier als Bisonfleisch, schmeckt einfach super!“
• –  aus  –
  07/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „sehr feines Fleisch! das Fleisch duftet und nicht zu intensiv, Ein Traum“
• – Büffelhof Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Die optimale Reifung unserer Fleisch Produkte entsteht durch die Zeit, die wir unseren Produkten geben bevor wir versenden oder Abhof abgeben. Auch das Reifeverfahren payer aging hat positiven Einfluss auf die Zartheit unsereres Fleisches. Dankeschön“
• – Otmar aus Wien –
  07/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Super Qualität, tolle Burger und butterweiche Rindsschnitzerl, sehr gerne wieder!!!!“
• – Büffelhof Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Dankeschön es ist uns eine Freude, das es ihnen so schmeckt.“
• – Aurelia aus Altenberg –
  06/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Fleisch schmeckte hervorragend,
  Ein kulinarisches Erlebnis,
  Vielen Dank“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Dankeschön es ist echt schön zu lesen.“
• – Gerhard aus Haslau/Donau –
  06/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Vorbildlich verpackte Ware, pünktliche Lieferung“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Bei uns ist der Kunde König. Wir versuchen unser Bestes. Dankeschön“
• – Christian aus Wien –
  02/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Sehr interessant, einmal Büffelfleisch auszuprobieren. Das Fleisch war sehr mager und hat ausgezeichnet geschmeckt ;)“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Das macht unser Büffelfleisch zu etwas besonderem. ;-)“
• – Siegfried aus Alkoven –
  02/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Wir wurden bei der Abholung des Fleisches von Herrn Forthofer sehr freundlich begrüßt und hat uns im Stall seine Wasserbüffel von klein bis groß gezeigt. Haben in dieser Form das noch nicht erlebt.“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Führungen am Hof machen wir sehr gerne.“
• – Gerhard aus Lochau –
  02/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles bestens, gerne wieder. Ich sehe nachhaltige und perfekte Verpackung hat mich sehr gefreut.“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Dankeschön.“
• – Erika aus Rum –
  02/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Ganz ausgezeichnetes Fleisch!! Alles perfekt“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Gute Qualität und Tierwohl ist unser Philosophie“
• – Christian aus Graz –
  02/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Mein Einkauf: Wasserbüffel
  
  Alles perfekt gelaufen! Der Wasserbüffel ist außerordentlich lecker.
  
  Der Geschmack ist zwischen Rind und Wild anzusiedeln. Die Zubereitungshinweise waren sehr hilfreich!“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Dankeschön es freut uns sehr das es ihnen so schmeckt.“
• – Simone Vanessa aus Wiener Neustadt –
  01/2022
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles perfekt abgelaufen-Bestellung, Lieferung. Schnitzel sofort ausprobiert, bin begeistert. Der Geschmack, die Weichheit des Fleisches nach langem, langsamen dünsten sind ausgezeichnet. Bestelle sicher wieder und hab im meinem Bekanntenkreis schon rumerzählt wie sehr gut die Qualität ist.“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Danke für die Rückmeldung. Es macht uns eine Freude!“
• – Michaela aus Eberstalzell –
  11/2021
  Mein Einkauf: Rind
  „Tolle Verpackung für den Versand. Die Päckchengröße ist auch ideal, sowie der Hinweis, das Fleisch eher wie Wild zuzubereiten. TOP!!!“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Danke es freut uns sehr. Uns ist sehr wichtig das die Qualität bis zum Kunden Top ist.
  Uns ist immer wichtig unsere Erfahrungen und die der Kunden wieder weiter zutragen. So entstehen wunderbare Gerichte.“
• – Marco aus Katzelsdorf –
  04/2021
  Mein Einkauf: Rind
  „Geschmacklich ist das Büffelfleisch einfach super, egal in welcher Verwendung, besonders die Rindssuppe (mit den kostenlosen Knochen) ist exzellent, das Schnitzelfleisch war als Rindsroulade sehr gut. Das Koch- und Gulaschfleisch wurde zur Suppen-Herstellung verwendet, war dann aber immer noch sehr gut für "Steirischen Rindfleischsalat" ...“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Danke es freut mich sehr! Wir werden auch gerne auf die Anregungen ihre Kundenwünsche realisieren!“
• – Helmut aus pernitz –
  03/2021
  Mein Einkauf: Rind
  „bin sehr zufrieden und finde das büffelfleisch ist das beste von allen fleischsorten - danke - immer wieder“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Schönes Feedback das zaubert uns ein Lächeln.“
• – Christina aus Katsdorf –
  03/2021
  Mein Einkauf: Rind
  „Die Bestellabwicklung und alles drum herum hat sehr gut geklappt. Das Fleisch hat top Qualität.
  Nächstes Mal gerne wieder!!!!“
• – Bio-Weide-Büffel Forthofer | Büffelfleisch schrieb –
  „Danke es freut uns sehr!!!!“
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