Weingut und Sektmanufaktur Harkamp

5 Sterne

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Familie Harkamp, 8430 Leibnitz, Steiermark
Abholung auch in Wien möglich

Abholtermine: Montag - Freitag, Samstags, Sonntags*

Voraussichtliche Postzustellung: immer Donnerstags* AT DE

*Bestellschluss: 31.01.2021

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• 
  APFELSAFT – bio, Demeter

  • 100 % Direktsaft vorwiegend von der Sorte Kronprinz Rudolf

  naturtrüb, unfiltriert, naturbelassen mit Fruchtstücken, ohne Zuckerzugabe
  
  Unser Opa Harkamp pflanzte von 4 Jahrzehnten am Flamberg verschiedene Apfelbäume.
  Unter anderem auch die alte Sortemehr … Kronprinz Rudolf.
  
  Unsere Streuobstwiese hinter der Kirschkapelle am Flamberg ist ein Paradies für Insekten und und unsere Helferlein im Boden.

  je 0,75 Liter: 6,00 €

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• 
  Harkamp Solera Reserve – BIO

  • Österreichischer Sekt g.U. Reserve

  Rebsorte: Weißburgunder, Blauer Zweigelt
  
  Herkunft: Sausal, Südsteiermark, Österreich
  
  Weingarten: biodynamische Bewirtschaftung, 100 % selektive Handlese
  
  Vinifizierung:
  schonendemehr … Ganztraubenpressung, Ausbau des Sektgrundweines in großen Holzfässern, nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, Sektgrundwein nur mit Naturhefen vergoren, ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert.
  Der neue Jahrgang im Fass wird immer mit den Weinen der vorhergehenden Jahrgänge vermählt. Dadurch entsteht ein vielschichtiges Produkt mit würziger Rauchigkeit und komplexer Frucht.
  
  Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, Degorgierungsdatum laut Rückenetikette auf der Flasche
  
  Degorgierungsdatum: am Rückenetikett der Flasche
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 ° Grad
  
  Lagerpotential: mindestens 4 Jahre ab dem Degorgierungszeitpunkt

  je 0,75 Liter: 24,80 €

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• 
  Harkamp Steiermark Klassik – BIO

  • Österreichischer Sekt g.U. Klassik

  Rebsorte: Sauvignon Blanc, Welschriesling, Weißburgunder
  
  Herkunft: Sausal, Südsteiermark, Österreich
  
  Weingarten: biodynamische Bewirtschaftung, 100 % selektivemehr … Handlese
  
  Vinifizierung:
  schonende Ganztraubenpressung, Ausbau des Sektgrundweines in großen Holzfässern, nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, Sektgrundwein nur mit Naturhefen vergoren, ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert.
  
  Mindestens 12 Monate Hefelagerung in der Flasche, Degorgierungsdatum laut Rückenetikette auf der Flasche
  
  Degorgierungsdatum: am Rückenetikett der Flasche
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 ° Grad
  
  Lagerpotential: mindestens 3 Jahre ab dem Degorgierungszeitpunkt

  je 0,75 Liter: 17,40 €

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• 
  NATURAL Sauvignon blanc 2019 – bio, Demeter

  • Großes Kino für Mineralik-Fans!

  Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
  
  Herkunft: Großlage Sausal, Südsteiermark, Österreich
  
  Weingarten:
  biodynamische Bewirtschaftung
  kalkhältiger Sandboden
  
  Lese: September 2019, 100 %mehr … selektive Handlese
  
  Vinifizierung + Ausbau:
  
  NATURAL WINE – Biowein, Demeter
  nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, nur mit Naturhefen vergoren ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert im Stahltank auf der Vollhefe ausgebaut unfiltriert abgefüllt, leichte Trübungen möglich
  
  Analytische Daten:
  
  12,5 % vol. Alkohol, 6,3 g/l Säure, 2,1 g/l Restsüße
  enthält Sulfite in geringen Mengen – Gesamt-SO2: unter 50 mg/l
  
  für Veganer geeignet
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 10 – 12 ° Grad
  
  Kostnotiz:
  
  Großes Kino für Mineralik-Fans!
  Kalkig, hefig mit Stachelbeeren und Ananas. Dieser Sauvignon Blanc kann nur bei uns am Flamberg wachsen. Wer Mineralik und Feinheit sucht, liegt hier absolut richtig.
  
  Man sollte sich aber von einer typischen Sauvignon-Vordergründigkeit verabschieden, und eher an Steinigkeit und Salzigkeit denken; und mag wahrscheinlich gerne eine 2. Flasche trinken.

  je 0,75 Liter: 16,00 €

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• 
  NATURAL Weißburgunder 2019 – bio, Demeter

  Rebsorte: 100 % Weißburgunder
  
  Herkunft: Großlage Sausal, Südsteiermark, Österreich
  
  Weingarten:
  biodynamische Bewirtschaftung
  Tonmergel Boden, aus den Weingärten am Flamberg undmehr … Kogelberg
  
  Vinifizierung + Ausbau:
  NATURAL WINE – Biowein, Demeter
  nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, nur mit Naturhefen vergoren
  ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert
  im Stahltank + großem Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut
  unfiltriert abgefüllt, leichte Trübungen möglich
  
  Analytische Daten:
  12,0 % vol. Alkohol, 6,4 g/l Säure, 0,8 g/l Restsüße
  enthält Sulfite in geringen Mengen, Gesamt-SO2: unter 50 mg/l
  für Veganer geeignet
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 10 – 12 ° Grad
  
  Kostnotiz:
  Unser Weißburgunder besticht durch Lebendigkeit, die ungeschminkt seine Sausaler Herkunft preisgibt. Gelbfruchtig, rauchig und tabakig mit etwas Ananas präsentiert er sich im Glas. Er ist sehr elegant und zeigt Töne von Eichenrinde und Unterholz. Seine „Ernsthaftigkeit“, soll man nicht so ernst nehmen und sich davon unbedingt einen größeren Schluck gönnen.

  je 0,75 Liter: 15,00 €

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• 
  NATURAL Welschriesling 2019 – bio, Demeter

  Rebsorte: 100 % Welschriesling
  
  Herkunft: Großlage Sausal, Südsteiermark, Österreich
  
  Weingarten:
  biodynamische Bewirtschaftung
  kalkhältiger Sandboden
  
  Lese: September 2019, 100 %mehr … selektive Handlese
  
  Vinifizierung + Ausbau:
  
  NATURAL WINE – Biowein, Demeter
  nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, nur mit Naturhefen vergoren
  ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert
  im Stahltank auf der Vollhefe ausgebaut
  unfiltriert abgefüllt, leichte Trübungen möglich
  
  Analytische Daten:
  11,0 % vol. Alkohol, 6,5 g/l Säure, 1,0 g/l Restsüße
  enthält Sulfite in geringen Mengen – Gesamt-SO2: unter 50 mg/l
  
  für Veganer geeignet
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 10 – 12 ° Grad
  
  Kostnotiz:
  Dieser grünlich schimmerte Welschriesling zeigt seine Herkunft in der Nase und am Gaumen.
  Die Ursprünglichkeit äußert sich in einer gewissen Kernigkeit und Zünftigkeit, die an Dirndl und Krachlederne erinnert.
  
  Die typischen Aromen nach Apfel und Birne werden von schönen hefigen Noten begleitet und eröffnen ein neues Geschmacksempfinden beim „Welschriesling-trinken“.

  je 0,75 Liter: 11,00 €

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• 
  ORANGE Nr. 1 – Sauvignon Blanc 2019- bio, Demeter

  • Tonflasche; hefetrüb; Kümmel und Anis in der Nase.
  • Passt zu: Speisen vom Holzkohlegrill, asian fusion kitchen

  Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
  
  Herkunft: Großlage Sausal – Südsteiermark, Österreich; zwischen den Flüssen Sulm und Laßnitz, Sandboden, biodynamische Bewirtschaftung; aus den Weingärtenmehr … am Flamberg und Kogelberg
  
  Lese: September 2019, 100 % selektive Handlese
  
  Vinifizierung + Ausbau:
  NATURAL WINE – Biowein, nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, nur mit Naturhefen für 1 Monat auf der Maische vergoren, ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert, 1 Jahr im gebrauchten Barrique auf der Vollhefe ausgebaut, unfiltriert abgefüllt, naturtrüb
  
  Analytische Daten:
  12,0 % vol. Alkohol, trocken, keine Sulfite zugesetzt, für Veganer geeignet
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 12 – 14 ° Grad
  
  Lagerpotentioal: mindestens bis 2025

  je 0,75 Liter: 26,00 €

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• 
  ORANGE Nr. 2 – Welschriesling 2018 – bio

  • Tonflasche; hefetrüb; Orangen und Paprika mit schönen Hefetönen.
  • Passt zu: klassische Buschenschank-Gerichte, feine Aufstriche, kräftigere Wurst- und Schinkenwaren, steirischer Käferbohnensalat, Wiener Schnitzel

  Rebsorte: 100 % Welschriesling
  
  Herkunft: Großlage Sausal – Südsteiermark, Österreich; zwischen den Flüssen Sulm und Laßnitz, ca. 40 km südlich von Graz
  
  Weingarten: 4.500 Stöcke promehr … Hektar, Sandboden, biodynamische Bewirtschaftung; aus den Weingärten am Flamberg und Kogelberg
  
  Lese: Anfang September 2018, 100 % selektive Handlese
  
  Vinifizierung + Ausbau:
  NATURAL WINE – Biowein, nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, nur mit Naturhefen für 1 Monat auf der Maische vergoren, ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert, 1 Jahr im Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut, unfiltriert abgefüllt, naturtrüb
  
  Analytische Daten:
  11,0 % vol. Alkohol, trocken, keine Sulfite zugesetzt, für Veganer geeignet
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 12 – 14 ° Grad
  
  Lagerpotentioal: mindestens bis 2024

  je 0,75 Liter: 26,00 €

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• 
  PET NAT völlig losgelöst – bio

  • nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, Gärung auf der Maische

  Vinifizierung + Ausbau:
  NATURAL WINE – Biowein, nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, Gärung auf der Maische, ohne Zusätze und Schönungsmittel im Stahltank vinifiziert, unfiltriert inmehr … die Sektflasche gefüllt, die vorhandenen Trübungen sind erwünscht
  
  Analytische Daten:
  11,0 % vol. Alk., 5,0 g/l Säure, 0,0 g/l Dosage, keine Sulfite zugesetzt, für Veganer geeignet
  
  Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 ° Grad
  
  Kostnotiz:
  
  PET NAT Orange „völlig losgelöst“
  
  Bei diesem Sprudel müssen wir über die Farbe sprechen: Unser erster PET NAT soll kein sekt-ähnliches Getränk sein.
  
  Er ist leicht orange! Wir haben ihn auf der Maische vergoren; wodurch die orange Farbe entsteht und darum die Bezeichnung „Orange“.
  
  Und: die Hefetrübungen in der Flasche gehören zu einem Pet Nat. Ein „wilder“ Wein mit typischen Aromen nach Quittensaft und einer Power von 11% vol. Alkohol.
  
  Übrigens ist Pet Nat die Abkürzung für Pétillant Naturel (frz. natürlich prickelnd).

  je 0,75 Liter: 13,00 €

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• 
  QUITTENSAFT – bio, Demeter

  • 100 % Direktsaft von der Quitte

  naturtrüb, unfiltriert, naturbelassen mit Fruchtstücken, ohne Zuckerzugabe
  
  Seit Jahrzehnten stehen 40 Quittenbäume bei uns am Kogelberg. Sie fühlen sich hier auf Schieferboden sehrmehr … wohl.
  
  Ihr Polyphenolgehalt macht diese Frucht so gesund. Auch Hildegard von Bingen erwähnte die Quitte z.B. gegen Rheumabeschwerden.

  je 0,75 Liter: 7,00 €

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• 
  Sektverschluss

  Farbe nach Verfügbarkeit in GOLD oder ROSÉ

  je 1 Stk: 8,00 €

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• 
  TRAUBENSAFT – bio, Demeter

  • 100 % Direktsaft

  naturtrüb, unfiltriert, naturbelassen, ohne Zuckerzugabe
  
  Die Trauben für unseren Saft stammen von dem Ort, wo vor fast 100 Jahren die Geschichte des Weingutes Harkamp begann:
  am Flamberg.

  je 0,75 Liter: 9,00 €

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Über uns

Im südsteirischen Sausal, 45 min südlich von Graz, bewirtschaften wir, Petra und Hannes, 20 ha Weingärten nach biodynamischen Richtlinien.

Auf vielschichtigen Schiefer- und Kalksandsteinböden entstehen straffe, geradlinige, mineralische Weine aus den steirischen Leitsorten Sauvignon Blanc, Morillon, Grauburgunder und Gelber Muskateller.

Mit dem Jahrgang 2019 werden sind Weine Demeter-zertifiziert sein.

Besonderes Talent besitzt Hannes Harkamp auch für das Versekten. Das bezeugen zahlreiche, konstant hohe Bewertungen und Prämierungen seiner Sekte nach der traditionellen Flaschengärmethode.

Seit einigen Jahren tummeln sich Schaf Petzi und Hühner in den Weingärten. Dass sowohl die Reben als auch die Menschen und Tiere tief mit dem Sausal verwurzelt sind, schmeckt man in den Weinen immer klarer.

Durch die Kreisläufe einer natürlichen, biodynamisch geführten Landwirtschaft entwickeln sich die Weine und Sekte in eine noch kompromisslosere und präzisere Richtung und drücken so das gesamte Potenzial ihrer Herkunft aus.

Der Weg zu nachhaltigen Weinen beginnt für uns beim Weglassen von unnötigen Eingriffen im Weingarten und auch im Keller.

Erfahrungen und neue Erkenntnisse sind dabei wertvolle Lebensbegleiter.

1 Kommentar

• – Josef aus Graz –
  Mein Einkauf: Wein
  „Schnelle Lieferung, toller Sekt. Danke :).“