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Venatio | Wildspezialitäten aus Jägerhand

5 Sterne

5,00 (6 Bewertungen)

Elena Huber, 2191 Pellendorf, Niederösterreich

Abholtermin: 16.10.2024*

Paketzustellung: 18.10.2024* AT

*Bestellschluss: 15.10.2024

Aktuelle Angebote:

Oktober

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Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Spezialpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Beinschinken vom Wildschwein

  Zutaten: Wildschweineschlögel, Salz, Dextrose, Stabilisatoren: Di-, Triphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit

  je 0,3 kg: 14,90 €

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  Burger Patties vom Wildschwein, 2 Stück (ca. 250g)

  Zwei saftige Burger Patties vom Weinviertler Wildschwein nach der Sous Vide Methode schonend im eigenen Saft zubereitet. Jetzt braucht es nur noch Röstaromen. Langsam in der Pfanne erwärmt schmecktmehr … es mit einer passenden Beilage dazu oder einfach aufs Brot ebenfalls ganz vorzüglich.
  
  Zutaten: Wildschweinefleisch 100%

  je 0,25 kg: 7,90 €

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  Hirschbeisser, 200g

  Unsere saftigen Hirschbeisser mit mindestens 60% Wildfleischanteil werden aus magerem Hirsch- und Rehfleisch hergestellt. Leicht geräuchert und anschließend luftgetrocknet entfalten sie so ihrmehr … volles Aroma. Ein idealer Snack für Zwischendurch!
  
  Zutaten: Hirschfleisch, Rehfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Trockenglucosesirup, Dextrose, Gewürze, Hefe, Stabilisator: Diphosphate, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte

  je 0,2 kg: 9,60 €

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  Hirschcurry mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Hirschfleisch (40%), Kokosnussmilch*, Paprika*, Lauch*, Süsskartoffeln*, SELLERIE*, Trinkwasser, Rapsöl*, Tomatenmark*, Zitronensaft*, Honig*, Ingwer*, Knoblauch*, Kräuter*, Wienermehr … Würze* (Wasser, LUPINE* (22,5%), HAFER*, Salz (unjodiert),  Gewürze*, Salz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), 53% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,35 kg: 9,90 €

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  Hirschkaminstangerl, 100g

  Unser Kaminstangerl vom Hirsch ist eine grobkörnige Wurst. Rustikal gewürzt schmeckt es hervorragend als kleiner Snack für Zwischendurch sowie zur Jause von der Stange geschnitten. Fast schon einemehr … Delikatesse und nicht nur für Wildfans ein wahrer Hochgenuss!
  
  Zutaten: 48% Hirsch, Rindfleisch, Rinderfett,  Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Speisewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze), Pöckelsalz

  je 0,10 kg: 4,00 €

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  Hirschsalami

  Für 100 g Hirschsalami werden 68 g Hirschfleisch und 34 g Schweinefleisch verwendet.
  Zutaten: Hirschfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte.

  je 0,25 kg: 13,00 €

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  Hirschschinken mit Bio-Zutaten, 100g

  Das würzig aromatische Hirschfleisch wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und trocken gepökelt, danach mit Buchensägemehl sorgfältig geräuchert und anschließend luftgetrocknet. Diesermehr … äußerst geschmackvolle Hirschschinken ist eine wahre Gaumenfreude.
  
  Laut Bewertung von Genuss Magazin (08/2019) wurde unser Hirschschinken mit dem 3.Platz ausgezeichnet und bekam 4,6 von 5 Punkten!
  
  Zutaten: Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301)

  je 0,10 kg: 7,80 €

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  Hirschschinken mit Bio-Zutaten, am Stück

  Das würzig aromatische Hirschfleisch wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und trocken gepökelt, danach mit Buchensägemehl sorgfältig geräuchert und anschließend luftgetrocknet. Diesermehr … äußerst geschmackvolle Hirschschinken ist eine wahre Gaumenfreude.
  
  Laut Bewertung von Genuss Magazin (08/2019) wurde unser Hirschschinken mit dem 3.Platz ausgezeichnet und bekam 4,6 von 5 Punkten!
  
  Zutaten: Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,25 kg: 19,20 €

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  Hirschschinkenpesto mit Honig und Walnüssen mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Hirschschinken mit Bio-Zutaten (Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz) (35%), Rapsöl*, WALNÜSSE (8%)*, Tomaten* getrocknet, PECORINO*, Honig (5%)*,mehr … Kräuter*, Salz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 62% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,15 kg: 8,90 €

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  Hirschsugo mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Hirschfleisch (30%), Tomaten*, Zwiebeln*, Karotten*, SELLERIE*, Wildfond (Hirschknochen, Wasser, Karotten*, SELLERIE*, Lauch*, Gewürze*), Tomatenmark*, Rotwein*, Rapsöl*, Knoblauch*,mehr … Kräuter*, Salz
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301),  58 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,35 kg: 9,90 €

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  Kaminstangerl vom Wildschwein

  Unser Kaminstangerl vom Wildschwein ist eine grobkörnige Wurst. Rustikal gewürzt schmeckt es hervorragend als kleiner Snack für Zwischendurch sowie zur Jause von der Stange geschnitten. Fast schonmehr … eine Delikatesse und nicht nur für Wildfans ein wahrer Hochgenuss!
  
  Zutaten: 48% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck, Schweinebrät,  Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Speisewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze), Pöckelsalz

  je 0,10 kg: 4,00 €

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  Kaspressknödel mit Bergkäse, 2 Stück

  Kaspressknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Verfeinert mit klein geschnittenem würzigen Bergkäse werden sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Einfach ein paar Minuten inmehr … heißer Suppe ziehen lassen und fertig!
  
  Zutaten: Semmelwürfel* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz, Wasser), BERGKÄSE* (32%), MILCH*, EIER*, Zwiebel*, Petersilie*, Salz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301)

  je 0,25 kg: 5,70 €

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  Kaspressknödel mit Wildschweinspeck, 2 Stück

  Zutaten: Semmelwürfel* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz, Wasser), EMMENTALERKÄSE* (20%), Wildschweinspeck* (Zutaten: Wildschweinefleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz) (12%),mehr … MILCH*, EIER*, Zwiebel*, Petersilie*, Salz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 87% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,25 kg: 5,90 €

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  Rehgeschnetzeltes fruchtig-scharf

  Zutaten: Rehfleisch (30%), Zwiebeln, Paprika, Karotten, Lauch, Champignons, Wildfond (Rehknochen, Wasser, Karotten, SELLERIE, Lauch, Gewürze), Rapsöl, Tomatenmark, Chili (0,2%), Maisstärke,mehr … Apfelessig, Apfelsaft, Knoblauch, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Ingwer, Salz

  je 0,35 kg: 9,90 €

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  Rehpastete mit Beeren mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Rehfleisch (40%), Schweinefett* (20%), Schweinefleisch* (20%), Zwiebeln*, Beeren in veränderlichen Gewichtsanteilen* (Himbeeren*, rote Ribisel*, schwarze Ribisel*, Brombeeren*,mehr … Preiselbeeren*) (5%), Apfel*, Honig*, Gewürze*(enthält SENFSAAT*, SELLERIE*), Salz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), 58 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,15 kg: 8,90 €

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  Rehrillettes mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Rehfleisch (40%), 20% Schweinefleisch*, 20% Schweinefett*, Wildfond (Wildschweineknochen, Wasser, Karotten*, SELLERIE*, Lauch*, Gewürze*) (5%), Portwein*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Kräuter*, Gewürze* (enthält SENFSAAT*), Salz

  je 0,15 kg: 8,90 €

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  Wildbratwürstel mit Bio-Zutaten

  100g enthalten 87g Wildschweinefleisch, 28g Rindfleisch*, Speck*, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze*, Gewürzmischung* (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz
  
  *aus biologischem Anbau, 26% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,26 kg: 6,90 €

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  Wildcabanossi mit Bio-Zutaten

  Mageres Wildfleisch, leicht körnig im Biss durch die feingehackten Fleisch- und Speckwürfel. Durch das Räuchern sowie die Lufttrocknung werden sie kräftig und würzig im Geschmack.
  Sie sind einmehr … Klassiker für eine gute Jause, ein idealer Begleiter bei einem Ausflug und sind als schneller Snack zwischendurch einfach perfekt.
  
  Zutaten: Wildschweinefleisch (70%), Schweinefleisch*, Speck*, Wasser, Pökelsalz, Gewürze*, Paprikapulver*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Über Buchenholz geräuchert.
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 22% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,12 kg: 4,80 €

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  Wilde Fleischbällchen in Paradeissauce mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Wildschweinefleisch (40%), Schweinefett* (5%), Semmelbrösel* (WEIZENMEHL*, Wasser, Speisesalz, Hefe*), EIER*, Zwiebeln*, Rapsöl*, Tomaten* (30%), Karotten*, SELLERIE*, Tomatenmark dreifachmehr … konzentriert* (Tomaten*) (10%), Knoblauch*, Kräuter*, Gewürze* (enthält SENFSAAT*), Salz
  
  Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten!
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), 57 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,35 kg: 9,90 €

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  Wildfrankfurter mit Bio-Zutaten (2 Paar)

  Zutaten: 70% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch, Rehfleisch in unterschiedlichen Anteilen), Schweinespeck* (23%),  Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate,mehr … Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*, Pöckelsalz
  
  *aus biologischem Anbau, 28% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,24 kg: 6,40 €

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  Wildjausenwürstel mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (80%), Schweinespeck* (23%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure),mehr … Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 16% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,18 kg: 8,60 €

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  Wildjausenwürstel mit Käse mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (68%), Schweinespeck* (33%), Käse* (20%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz
  
  *aus biologischem Anbau, 26% der Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft

  je 0,20 kg: 8,60 €

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  Wildjausenwürstel mit Trüffel mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (66%), Schweinespeck* (33%), Trüffelöl (1,5%), Trüffel (0,2%), Gewürzmischung* (Dextrose, Gewürze, Speisesalz,mehr … Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz

  je 0,18 kg: 8,60 €

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  Wildkäsekrainer mit Bio-Zutaten

  Zutaten: 58% Wildschweinefleisch, Schweinespeck*, Rinderbrät*, Käse (20%), Trinkwasser, Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel:mehr … Ascorbinsäure)Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz
  *aus biologischem Anbau, 32% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,26 kg: 6,90 €

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  Wildkäsekrainer mit Chili mit Bio-Zutaten

  Zutaten: 58% Wildschweinefleisch, Schweinespeck*, Rinderbrät*, Käse* (20%), Trinkwasser, Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Chiliflocken* (0,2%), Speisewürze*,mehr … Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure) Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz

  je 0,26 kg: 6,90 €

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  Wildkäsewurst mit Bio-Zutaten

  Zutaten: 62% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck*, Brät* (Rind- und Schweinefleisch in unterschiedlichen Anteilen),  20% Käse*, Trinkwasser,mehr … Gewürzmischung (Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*), Pöckelsalz
  
  *aus biologischem Anbau, 35% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,25 kg: 7,90 €

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  Wildleberkäse mit Bio-Zutaten

  Zutaten: 64% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch, Rehfleisch in unterschiedlichen Anteilen), Schweinespeck*, Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*,mehr … Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz
  
  *aus biologischem Anbau, 32% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,7 kg: 16,00 €

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  Wildleberkäse mit Käse mit Bio-Zutaten

  Zutaten: 44% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch, Rehfleisch in unterschiedlichen Anteilen), Schweinespeck*,  Käse (20%), Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate,mehr … Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz
  
  *aus biologischem Anbau, 38% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,7 kg: 16,00 €

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  Wildleberkäse mit Käse und Pfefferoni

  Zutaten: 60% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch), Rindfleisch, Schweinespeck, EMMENTALER (10%), Pfefferoni (5%) Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Dextrose,mehr … Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Säureregulator: Natriumcitrat, Gewürzextrakte

  je 0,70 kg: 16,00 €

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  Wildleberpastete mit Bio-Zutaten

  Wildschweineleber (30%), Wildschweinefleisch (10%), Schweinefleisch*, Schweinefett*, Äpfel*, Zwiebel*, SCHLAGOBERS*, Kräuter*, Gewürze* (enthält SENFSAAT*, SELLERIE*), Knoblauch*, Salz
  
  *ausmehr … biologischem Anbau (AT-BIO-301), 56 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,15 kg: 8,90 €

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  Wildpastete mit Rotwein und Dörrzwetschken

  Zutaten: Wildfleisch in veränderlichen Gewichtsanteilen (Wildschwein, Hirsch) (38%), Schweinefleisch (24%), Schweinefett, Dörrzwetschken (12%), BUTTER, Rotwein (5%), Zwiebel, Apfel, Portwein, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz

  je 0,15 kg: 8,20 €

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  Wildpastete mit Steinpilzen und Maroni

  Zutaten: Wildschweinefleisch (38%), Schweinefleisch (20%), Maroni (12%), rehydrierte Steinpilze (4%), Räucherspeck (Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Rauch), Schweinefett, SCHLAGOBERS, Champignons,mehr … Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz

  je 0,15 kg: 8,20 €

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  Wildrohwürstel mini

  100 g Wildrohwürstel werden aus 60g Wildschweinefleisch und Hirschfleisch, 30g Speck und 30g Schweinefleisch hergestellt.
  Zutaten:Wildschweinfleisch, Hirschfleisch, Schweinefleisch, Speck,mehr … Kochsalz, Dextrose, Trockenglucosesirup, Gewürze, Hefe, Stabilisator: Diphosphate, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte

  je 0,20 kg: 9,60 €

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  Wildsaumeisen

  Zutaten: Wildschweinefleisch 80%, Schweinefleisch, Pökelsalz, Knoblauch, Gewürze, Trinkwasser

  je 0,42 kg: 8,50 €

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  Wildschweinsalami im Kräutermantel

  Unsere neueste Kreation! Diese feinwürzige, Wildschweinsalami wird in Handarbeit in Kräutern gewälzt und anschließend luftgetrocknet.  Ein leichter Hauch von Rosmarin verleiht ihr einemehr … mediterrane Note. Als Appetithäppchen zum Aperitif oder als Supplement auf einem Salat. Sie macht sich auf jedem Buffet in hauchdünne Scheiben geschnitten ganz hervorragend.
  
  Zutaten: Wildschweinefleisch, Schweinefleisch, Speck, Kräutermischung 2%, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte

  je 0,25 kg: 12,00 €

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  Wildschweinsalami, 250g

  Rustikale Wildschweinsalami ist wenig salzig und besonders aromatisch. Die sorgfältige Zubereitung, sowie die Abstimmung der feinen Gewürzmischung mit einer leichten Pfeffernote macht diesemehr … Wildschweinsalami zu einem Salamigenuss. Eine herrliche, geschmackvolle Wurstspezialität!
  
  Zutaten: Wildschweinefleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte

  je 0,25 kg: 12,00 €

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  Wildschweinschinken mit Bio-Zutaten

  Zutaten: Wildschweinefleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,1 kg: 7,50 €

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  Wildschweinschinken mit Bio-Zutaten, am Stück

  Zutaten: Wildschweinefleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz
  
  *aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

  je 0,25 kg: 18,70 €

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Über uns

WAS WIR MACHEN

Wir haben unser Familienunternehmen im Jahr 2017 hier im östlichen Weinviertel gegründet und haben uns auf die Veredelung vom heimischen Schwarzwild, Rehwild und Rotwild spezialisiert.

Unsere erstklassigen Wildspezialitäten entstehen in der engen Zusammenarbeit mit ausgewählten Fleischereien und beruhen auf traditionellen, aber auch neuen Rezepten und viel Erfahrung.

Für die hauseigene Produktion von feinen Delikatessen im Glas kombinieren wir traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen. Daraus entstehen ungewöhnliche tolle Kreationen.

Als Partner der Genuss Region Weinviertler Wild verarbeiten wir überwiegend regionale und saisonale Zutaten aus dem Weinviertel und garantieren deren herausragende Qualität und den einzigartigen Geschmack!

Das Wildbret zur Herstellung unserer mehrfach
prämierten Produkte kommt ausschließlich aus freier Wildbahn aus dem Weinviertel und wird je nach Saison verfügbar, frisch zu wahren Delikatessen verarbeitet.

Unsere Vision ist erstklassige Wildprodukte in bester Qualität zu produzieren, Weinviertler Wild aus freier Wildbahn als edles hochwertiges Produkt am Markt zu positionieren, nachhaltig zu handeln, das Bewusstsein für saisonale und regionale Lebensmittel zu stärken, regionale Produzenten zu fördern und heimische Jäger bei der Wildfleischvermarktung zu unterstützen.

Natur, Handwerk und Innovation, das macht unser Unternehmen aus!

Elena Huber

Die geborene Russin betrat erstmals vor über zehn Jahren die Welt der Jagd. Naturverbundenheit war allerdings für sie schon immer sehr wichtig. Der Gedanke, das bislang wenig genutzte Potenzial des heimischen Wildbrets optimal ausschöpfen zu können und das Wild verstärkt als höchst qualitatives und hochwertiges Lebensmittel in den Vordergrund zu bringen, galt als Ansporn, das Unternehmen zu gründen und feine Wildspezialitäten österreichweit zu vermarkten. Als leidenschaftliche Köchin und Seminarbäuerin im Bezirk Mistelbach kümmert sich Elena im Unternehmen um die hauseigene Produktion von Delikatessen im Glas, den Vertrieb und die Vermarktung der Produkte der Marke Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand. Dr. Elena Huber ist Mitglied des Redaktionsteams der Informationsplattform Jagdfakten.at und schreibt regelmäßig Beiträge rund um natürliche Lebensmittel, Wild und Jagd in Österreich.

Albert Huber

Albert Huber ist genauso wie sein Vater ein leidenschaftlicher Jäger. Schon seit der Kindheit hat er ihn bei etlichen Jagdreisen weltweit begleitet. Die meiste Zeit verbringt er aber lieber im Revier in schönen Weinviertel. Innerhalb des Unternehmens kümmert Albert sich als erfahrener Jäger und Mitglied des Vorstands der Genuss Region Weinviertler Wild in erster Linie um das Wildbret und die Zusammenarbeit mit regionalen Fleischereien. Mittelwelle hat er ein gut funktionierendes Netzwerk unter den Jägern aufgebaut, die er alle persönlich kennt und auf die gute Zusammenarbeit vertrauen kann.

5 Kommentare

• – Uschi aus Wien –
  04/2024
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Postversand hat bestens funktioniert. Qualität und Geschmack bestens. Gerne wieder solche "Körbe" zum selber zusammenstellen. Sind ideal für kleinere Haushalte“
• – Alexander aus Wien –
  12/2023
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Habe Würstel, Speck, Schinken und andere Schmankerl bestellt. Sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack. Es gab nichts zu bemängeln. Die nächste Bestellung nur eine Frage der Zeit.“
• – Barbara aus Klagenfurt –
  05/2023
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Exquisite Produkte, gute Verpackungsgrößen! Etwas hochpreisig, werde aber wieder bestellen!“
• – Alina aus Riedau –
  04/2023
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr gut 👍 👍👍“
• – Elisabeth aus Wien –
  10/2022
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr tolle Jausenpakete! Hoffe auf baldige Wiederholung!“
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