Biohof Thauerböck

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Monika und Mario Thauerböck, 4273 Kaltenberg, Oberösterreich

Abholtermine: 13.12.2024, 13.12.2024*

Paketzustellung: 12.12.2024* AT DE

*Bestellschluss: 10.12.2024

Bio Speckpaket vom Kaltenberger Whiskyschwein

Spezialpaket

∼120,00 €

Stk

je Paket

0,4 kg Bio Karree mager ohne Schwarte
0,3 kg Bio Speck vom Schopf
0,6 kg Bio Speck (fett/mager)
0,3 kg Bio Bauchspeck
0,4 kg Bio Bauchspeck zum Kochen
0,25 kg Bio Paprikaspeck
0,15 kg Bio Gewürzspeck nach Lardo-Art

Über das Biofleisch

Bio Speck vom Kaltenberger Whiskyschwein
- ein Speck, der auf der Zunge zergeht. Genuss pur. Eine wunderschöne Zeichnung an intramuskulärem Fett charakterisiert unseren Speck und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Unsere Bio Schweine
leben im Einklang mit der Natur. Eine große Weide, eine Suhle zum Baden und ein großer mit Stroh eingestreuter Stall stehen ihnen zur Verfügung. Außerdem bekommen sie eine ganz besondere Spezialität – die Schlempe vom Kaltenberger Whisky. Was in unserer Brennerei ein Nebenprodukt ist, ist für unsere Schweine ein besonders schmackhaftes und nährreiches Futter (und zusätzlich entsteht so ein geschlossener Betriebskreislauf). Wir haben die alten Rassen Schwäbisch Hällisch und Duroc. Die Schweine wachsen langsam, haben viel Bewegung und werden rund dreimal so alt wie bei herkömmlichen Haltung. All dies macht sich auch in der Fleischqualität bemerkbar. Sie charakterisieren sich durch einen guten Fettansatz und intramuskulärem Fett - ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten:
Schweinefleisch° *, Natursalz, Gewürze° (Paprika, Zucker, Knoblauch, Majoran, Kümmel, Thymian, Pfeffer, Koriander), Rauch;
° aus biologischer Landwirtschaft
* vom Kaltenberger Whisky Schwein vom Biohof Thauerböck

Bei den Fotos handelt es sich um ein Symbolfoto. Lebensmittel unterliegen natürlichen Schwankungen und somit variiert auch der Anteil von Fett und Fleisch.

Verpackung & Haltbarkeit:
Die einzelnen Speckstücke sind vakuumverpackt und etikettiert. Kühl gelagert (Kühlschrank oder kühler Raum) ist der Speck im Vakuum mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen luftdurchlässig und kühl lagern (z.B. in Butterpapier) und alsbald verzehren.

Versand / Abholung:
Selbstabholung ist jederzeit möglich.
Paketversand innerhalb von Österreich und nach Deutschland. Zustelltag je nach Situation der Post auch geringfügig abweichen. Gewünschter Zustelltermin kann auch gerne für einen anderen Tag vereinbart werden.

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Spezialpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

Bio Aufstrich Whisky & Rind

Feiner genussvoller Aufstrich mit Rindfleisch, Whisky, Rotwein und Wurzelgemüse. Kreiert von uns auf der Suche nach dem besonderem Genuss. Passt perfekt aufs Baguette, als Vorspeise oder alsmehr … kulinarische Geschenkidee.

Zutaten: Rindleisch*° (34,8 %), Karotten*, Zwiebel*, ROTWEIN* (enthält SULFITE), Pastinaken*, Öl*, Whisky*' (3 %), Salz, Pfeffer*;
* aus biologischer Landwirtschaft
° vom Kaltenberger Whiskyrind von unserem Biohof
' von unserer BioBrennerei

je 1 Stk: 10,50 €

dazulegen
Bio Honig
- von unserem Biohof
Menge: 250 g Glas.

Auf unserem Biohof ist die Vielfalt zuhause. Der angelegte Obstgarten hat uns dazu inspiriert, Bienen zu halten. Die gesammelten Schätze unserer Bienen finden sich immehr … Honig.

Österreichischer Honig aus biologischer Landwirtschaft von unserem Biohof.

je 1 Stk: 8,80 €

dazulegen
Bio Kräuterschmalz

Menge: 140 g

Zutaten: Schmalz*°, Salz, Knoblauch*, Wacholder*, Rosmarin*, Koriander*, Thymian*, Majoran*, Pfeffer*.

* aus biologischer Landwirtschaft
° vom Kaltenberger Whiskyschwein von unserem Biohof

je 1 Stk: 8,80 €

dazulegen
Bio Schmalz

Menge: 140 g Glas.

Wir lassen das Fett von unsren Bio Schweinen langsam und schonend bei max. 125 °C aus und das ergibt köstliches Schweineschmalz. Es kann als hoch erhitzbares Bratfettmehr … verwendet werden (zum Anbraten von Fleisch, Würstel, Gemüse,...). Besonders schmackhaft ist auch ein feines Schmalzbrot: eine Scheibe Brot mit Schmalz bestreichen und zum Beispiel mit Zwiebel belegen und mit Salz, Pfeffer oder Paprikapulver bestreuen.

Zutaten: Bio Schmalz (von unseren Kaltenberger Whiskyschweinen)

je 1 Stk: 7,50 €

dazulegen

+ alle Fotos

Über uns

Unser Hof liegt im nordöstlichen Mühlviertel mitten in der grünen Idylle. Wir sind ein kleinstrukturierter Bio-Betrieb, seit 1992.

So beschreiben wir uns in wenigen Worten: klein & fein mit dem Ziel beste Qualität für dein Teller anbieten zu können.

Wir haben Rinder, Schweine und Hendl.

➾ 100 % Bio.

➾ Alle Tiere haben eine große Weidefläche (über die Bio-Verordnung hinaus, weil es unser eigenes Anliegen ist). - Die Schweine haben auch eine große Suhle zum Baden, um an heißen Sommertagen keinem Hitzestress ausgesetzt zu sein.

➾ Bei uns leben langsam wachsende alte Rassen.

➾ Unsere Tiere werden viel älter als im Herkömmlichen = langsam gewachsenes Fleisch. Fein marmoriert. Geschmack & Genuss pur.