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Straußenland im Kamptal

5 Sterne

4,97 (47 Bewertungen)

Familie Gärtner, 3562 Schönberg, Niederösterreich

Abholtermine: 20.12.2024, 21.12.2024*

Paketzustellung: 18.12.2024* AT

*Bestellschluss: 13.12.2024

Aktuelle Angebote:

Dezember

Premium PaketPremiumpaket groß

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Wildpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Straußen - Eierlikör

  Aus eigener Erzeugung Zutaten: Straußeneidotter, Schlagobers, Vanillezucker, Alk.: ca. 18 %

  je 0,2 Liter: 7,60 €

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  Straußen - Eierlikör

  Aus eigener Erzeugung Zutaten: Straußeneidotter, Schlagobers, Vanillezucker, Alk.: ca. 18 %

  je 0,5 Liter: 15,20 €

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  Straußen Eierlikör Bonbons

  Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Kokosfett, Aroma, Straußenlikör (1 %) Karottenkonzentrat
  Pkg. 0,15 kg

  je 1 Stk: 4,30 €

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  Straußeneierlikör Schokolade

  Handgeschöpfte Schokolade mit Eierlikörfüllung. 65 g

  je 1 Stk: 5,50 €

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Über uns

Herzlich willkommen im Straußenland

Seit 1993 werden auf unserem Straußenland in Schönberg im Kamptal Strauße gezüchtet und auf einen ca. 17ha großem Freigehege betreut. Über 300 Strauße und auch Nandus, Emus, riesige Kakteen, meterhohe Bananenstauden und seltene Blumen aus dem Süden lassen die Herzen der Besucher höher schlagen.

Neben den Federn und der imposanten ca. 1,5kg schweren Eier, wird inzwischen auch das fantastische Straußenfleisch vermarktet.

Straußenfleisch ist eine echte Fleischrarität für Feinschmecker und auch gut geeignet für die Diätküche.

Das Fleisch enthält fast kein Fett und wenig Cholesterin. Die Garzeiten sind sehr kurz. Das unvergleichlich zarte - bis zu 28 Tage gereifte Fleisch ist qualitativ mit den Filetstücken von Rind und Wild vergleichbar. Es eignet sich vorzüglich für die Zubereitung von jeder Art von Steak, aber auch paniert auf Wiener Art, als Geschnetzeltes, Roulade, chinesische Pfanne, als Schmorbraten, sowie besonders für Spieße, gegrilltes Filet, BBQ, für kreative „a la minute“ Gerichte und nicht zu vergessen: als Fondue.

Beim Braten vom Straußenfleisch gibt es einige Regeln, die man unbedingt berücksichtigen soll:

• Große Fleischstücke eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, bei kleinen Stücken (Filets, Steaks) reicht eine Viertelstunde.

• Wie bei rotem Fleisch üblich, soll auch das Fleisch am besten mit wenig Fett, Öl, bei starker Hitze scharf angebraten werden.

• Bitte beachte Sie genau die angegebenen Bratzeiten und Temperaturen: Bei einem dicken Stück rechnet man nach dem scharfen Anbraten 15 min. pro 500g im Backofen bei 180 Grad Celsius - Thermostat Stufe 6. Bei einem Steak (3cm dick) in der Pfanne rechnet man bei starker Hitze 2 Minuten für jede Seite. Das Straußenfleisch soll generell leicht rosa serviert werden.

• Beim Braten im Backofen das Fleisch mehrmals mit dem Bratensaft begießen.

• Das Fleisch niemals anstechen!

• Das Fleisch bei mäßiger Wärme ruhen lassen: 10 Minuten bei Steaks oder Filets, 20 Minuten bei dicken Stücken.

• Auf vorgewärmten Tellern oder Platten servieren.

P.S.: Unsere Bio-Gänse und Bio-Puten sind BIO zertifiziert. Für Strauße gibt es allerdings keine Bio-Richtlinien, deshalb sind unsere Strauße nicht von einer Bio-Kontrollstelle als Bio-Produkt zertifizierbar.

29 Kommentare

• – Martin aus Windischgarsten –
  10/2024
  Mein Einkauf: Wild
  „Alles Top“
• – Andrea aus Laimbach am Ostrong –
  10/2024
  Mein Einkauf: Wild
  „Ein ausgezeichnetes Fleisch! Schmeckt wie zartes Wild, nur ohne die Flachsen. Das war sicher nicht mein letzter Einkauf. Lieferung, Verpackung, Ware, alles super. Auch der Straußeneierlikör ist ausgezeichnet. Ein wenig enttäuscht war ich nur von den Straußeneierbonbons: Das sind keine Bonbons, sondern einfach Zuckerln, so wie saure Zuckerln. Aber schmecken tun sie sehr gut!“
• – Micha aus Graz –
  12/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „Großartiges Paket mit ein paar liebevollen Überraschungen. Das Fleisch ist super zugeputzt; erinnert ein wenig an Wild. Geschmack ausgezeichnet. Danke für das tolle Service!“
• – Katharina aus Gleisdorf –
  12/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „Alles perfekt!“
• – Silvia aus Perchtoldsdorf –
  10/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „Hat wunderbar geklappt! Das Straußensteak in low Grillverfahren war köstlich, täglich gibts abends u.a. das Grammelschmalzbrot.“
• – Yvonne aus Wimpassing an der Leitha –
  10/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „Hat alles reibungslos funktioniert, der Straußenrohschinken ist sensationell!“
• – Astrid aus St. Salvator –
  09/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „Lieferung pünktlich und toll gekühlt. Der Geschmack des Fleisches hat all unsere Vorstellungen übertroffen. Der Leberaufstrich und die Wurst sehr gut abgeschmeckt nicht zu viel gewürzt. Alles köstlich!!! Wir werden wieder bestellen!“
• – Wolfgang aus THAL - GRAZ –
  04/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „WIR sind und waren begeistert - sowohl vom Ablauf als auch vom TRAUMHAFTEN, wunderbar zarten und saftigen Fleisch - gerne & SICHER WIEDER“
• – Helmut aus Bruck an der Mur –
  04/2023
  Mein Einkauf: Wild
  „Sehr schön vorzerlegtes Fleisch. Unkomplizierte Transaktion.
  Das Fleisch schmeckt ausgezeichnet, die Zubereitung dank der Anleitung auch für den Laien problemlos.
  Gerne wieder!“
• – Manuela aus Wulkaprodersdorf –
  12/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Straußenfleisch kannten wir bisher noch nicht. Bereuen die Entscheidung es mal zu versuchen keinesfalls! Das Filet war wunderbar zart und saftig. Die Zustellung klappte auch- dass das Paket einfach vor der Tür abgestellt wurde ohne zuvor anzuläuten, dafür kann das Straußenland nichts. Auch der Leberaufstrich schmeckt- aufgrund des hohen Leberanteils auch wirklich nach Leber. Fazit: Gerne wieder!“
• – Maria aus Au am Leithaberge –
  12/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Das Fleisch ist in einer top Qualität. Ich werde wieder bestellen.“
• – marilies aus Wien –
  12/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Die Lieferung kam pünktlich und perfekt verpackt, das Straußenfleisch hat uns herrlich geschmeckt.“
• – Barbara aus Klagenfurt –
  09/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Das Straußenfleisch schmeckt sehr delikat, ebenso die diversen Zusatzprodukte!
  Für besondere Gelegenheiten ein fürstliches Essen!“
• – Christian aus Wien –
  08/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Das Paket übertraf unsere Erwartungen. Egal welche Zubereitungsart, das Fleisch schmeckte immer sehr gut.“
• – Marlis aus Mondsee –
  07/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Zum ersten Mal probiert und einfach begeistert! Lieferung, Qualität und Geschmack top. Kein günstiges, aber ein besonderes Erlebnis“
• – Herbert aus Wien –
  07/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Sehr gut, schön voebereitetes ausgezeichnetes Fleisch, Abholung klappt perfekt.“
• – Ernst aus Graz –
  04/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Alle funktionierte bestens. Die Verpackung ist originell und stimmig.“
• – Claudia aus Bad Vöslau –
  01/2022
  Mein Einkauf: Wild
  „Filets und Steaks waren einfach wunderbar! Sogar meine skeptische Stieftochter nahm sich noch einen Nachschlag “
• – Wolf-Dietrich aus Klosterneuburg –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „Alles mundgerecht verpackt,bei bester Qualität“
• – Elisabeth aus Hart bei Graz –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „Es hat alles perfekt geklappt und schmeckt vorzüglich!“
• – Lothar aus Korneuburg –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „Unser erster Strauß, erste Geschmacksprobe war ausgezeichnet. Das Fleisch war auch hervorragend vorbereitet.“
• – Kathrin aus Mondsee –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „Straußenfleisch war mir neu .... ich bin begeistert !!!!! Werde sicher wieder bestellen !!!!“
• – Matthias aus Anras –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „Super Fleisch, sehr schön vorbereitet, kann ich nur weiterempfehlen.“
• – Georg aus Kottingbrunn –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „habe ein Straußenragout gemacht - himmlisch :-)“
• – Jana aus Edelsbach bei Feldbach –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „Wir haben noch nie so ein zartes Fleisch gegessen! Es wird sicherlich in unser Speiseplan aufgenommen!“
• – Karl aus Wien –
  04/2021
  Mein Einkauf: Wild
  „Alles Bestens funktioniert, ausgezeichnete Qualität, danke“
• – Elisabeth aus Serfaus –
  12/2020
  Mein Einkauf: Wild
  „Mein Einkauf: Strauß
  Straußenfleisch kenne ich aus meiner Zeit in Süafrika. Dieses Straußenfleisch muß dem dortigne in Nichts nachstehen. Top Geschmack, kräftig rot, ...genau wie es sein soll. Ich werde wieder bestellen. Schön, dass es das Straussenland im Kamptal gibt. So kann ich klimafreundlich Straß genießen.“
• – Rainer aus Limberg –
  11/2020
  Mein Einkauf: Gans
  „Sehr gut geschmeckt, jederzeit gerne wieder. Wir hatten eine Gans à 4kg, ganz tolle Weidegans! Danke“
• – Herbert aus Wien –
  11/2020
  Mein Einkauf: Wild
  „Einfach super, schmeckt alles gut, perfekt verpackt und gut mit der Post angekommen, einfache Abwicklung“
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