PlaZebu | Bio Zebu Fleisch

Indisches Zwerg-Zebu - 5 Kg Mischpaket

Mit ca. 3000 Jahren sind Zwerg-Zebus eine der ältesten Rinderrassen der Welt. Sie gehören zur Großfamilie der Zebus und zeichnen sich insbesondere durch ihre Temperaturbeständigkeit aus. Diese hat sich durch ihre jahrtausendlange Haltung in Asien, vor allem Indien, entwickelt. Zwerg-Zebus sind im Vergleich zum hier weit verbreiteten Fleckvieh eher klein, die Widerristhöhe beträgt ca. 80 bis 130 cm und das Gewicht zwischen 250 und 500 Kg. Charakteristisch ist vorallem der Höcker, der vorallem bei Bullen gut erkennbar ist. Die Hörner ragen bei jungen Tieren nach oben und bei älteren Tieren meist nach vorne. Die Fellzeichnungen sind sehr vielfältig von weiß über braun und rot bis hin zu schwarz.

noch 3 Pakete verfügbar

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  1 Mischpaket: 139,50 €
  ∼5 kg á 27,90 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

1 kg Faschiertes
1 kg Gulasch
1 kg Suppenfleisch
2 kg Schnitzel/Braten

Dieses Paket füllt ca. eine 1/2 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Beim Fleisch des indischen Zwerg-Zebus handelt es sich um dunkles Fleisch, das einen edlen Geschmack aufweist, der dem nach Wild ähnelt, aber wesentlich feiner ist. Im Vergleich zu üblichem Rindfleisch ist der Duft des Zwerg-Zebu-Fleisches kräftiger, aber dennoch dezenter als der Geruch von Wild.

Kenner beschreiben den Geschmack als eine Mischung von Kalb- und Wildfleisch. Doch das Besondere an dem edlen Fleisch ist nicht nur sein intensives Aroma, sondern auch, dass es cholesterin- und fettarm ist und somit gesünder als herkömmliches Rindfleisch.

Nach der möglichst stressfreien Schlachtung reift das Fleisch 2 Wochen im Ganzen und dann noch einige Tage zerlegt im Vakuum um die optimale Zartheit zu erreichen.

Aus diesem Grund ist auch jedes Teilstück haushaltsgerecht im Vakuum verpackt.

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Über uns

Zebu Fleisch ist bei uns ein echter Geheimtipp für Genießer:innen. Auf unserem Glatzkogl-Hof im nördlichen Salzkammergut züchten wir seit 2017 Zwerg-Zebus, eine uralte Rinderrasse aus Asien. Bewirtschaftet von Ina & Michael Plank, nennen wir die Tiere liebevoll „PlaZebus“.

Was unser Zebu Fleisch besonders macht? Die 100 % biologische Fütterung mit hofeigenem Futter, viel Bewegungsfreiheit und ein respektvoller Umgang mit den Tieren – das alles sorgt für eine besonders hohe Fleischqualität.

Die Tiere leben von Frühling bis Herbst auf der Weide, darüber hinaus haben sie ganzjährig Zugang zu Stall und Auslauf mit reichlich Platz.

Unsere Zwerg-Zebus verbringen die Monate von Frühling bis Herbst auf der Weide. Auch im Winter haben sie jederzeit Zugang zu Stall und Auslauf – mit viel Platz und Licht. Durch unsere kleine Herde – ein Stier, zehn Mutterkühe und deren Nachwuchs – entsteht eine enge Mensch-Tier-Beziehung, die man im Geschmack unseres Zebufleischs spürt.

16 Kommentare

• – Karin aus Wien –
  08/2025
  Mein Einkauf: Rind
  „Wunderbares Fleisch.“
• – Erika aus Rum –
  08/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Alles ganz ausgezeichnet!! Toller Geschmack, perfekte Lieferung.
  Danke“
• – Katharina aus Übelbach –
  05/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Alles tipi topi-sehr empfehlenswert! Danke für das tolle Fleisch!“
• – Gabriele aus 5400 Hallein –
  04/2025
  Mein Einkauf: Rind
  „Bestellung .: Zebu Rind. Alles super geklappt, Verpackung top, werde wieder bestellen. Fleisch von bester Qualität.“
• – Anton aus wels –
  04/2025
  Mein Einkauf: Rind
  „Danke!
  Alles gut angekommen...super verpackt...sieht lecker aus!LG“
• – Eva aus Wien –
  02/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „ausgezeichnete qualität und pünktliche lieferung. empfehlenswert und jederzeit gerne wieder!“
• – Eveline aus Klosterneuburg –
  10/2024
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Wir hatten das Steakpaket. Ausgezeichnetes Fleisch nicht nur zum Grillen, auch erstklassig aus der Pfanne. Der Geschmack ist superfein. Top Qualität. Jederzeit wieder!“
• – Annemarie aus Linz –
  08/2024
  Mein Einkauf: Rind
  „Ausgezeichnete Qualität, sehr empfehlenswert“
• – Elisabeth aus Streifing –
  08/2024
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Ich hatte das Steakpaket - einfach erstklassiges Fleisch zum Grillen! Ich bin vom Geschmack und von der Qualität begeistert!“
• – Thomas aus Pinsdorf –
  08/2024
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „War alles durch die Bank top.
  Wurde persönlich angerufen da das Schulterscherzl nicht mehr verfügbar war und mir stattdessen 2 Steaks ausgesucht, die dann von Herrn Plank zu reduziertem Preis angeboten wurden. Außerdem bekamen wir noch als Extra ein kleines Stück Filet dazu.
  Bis jetzt haben wir aus dem Beiried Steaks gemacht: Fleischqualität top und geschmacklich echt super.“
• – Ralf aus Wien –
  06/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Erstklassige Qualität und Service. Bin vom Fleisch begeistert.“
• – sonja aus wien –
  06/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Danke für die ausgezeichnete Qualität! Alles reibungslos und sehr nette Kommunikation. Das Fleisch schmeckt wunderbar.“
• – Evelin aus Bad Erlach –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles perfekt. Ein außergewöhnlicher Genuss. Ich werde es weiterempfehlen und auf alle Fälle wieder bestellen.“
• – Johann aus Wien –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Ein außergewöhnlicher Genuß, danke!“
• – Brigitta aus Altlichtenwarth –
  05/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles in Ordnung, die Fleischqualität ist super.
  Vielen Dank, ich werde wieder bestellen“
• – Erika aus Rum –
  04/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Alles ganz ausgezeichnet. Super Fleischqualität , ideal portioniert!“
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