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Naturhof Gruber

Monika und Stefan Gruber, 8190 Birkfeld, Steiermark
Abholtermine: 02.08.2019, 03.08.2019*
*Bestellschluss: 29.07.2019

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Krainer Steinschaf

linke Hälfte
  • 136,00 €
    8 kg á 17,00 €
rechte Hälfte
  • 136,00 €
    8 kg á 17,00 €

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Über das Biofleisch

Das Fleisch des Krainer Steinschafes ist das wohl gesündeste Schaffleisch, das es gibt!
Die Schafe fressen ausschließlich die Kräuter und Gräser unserer Almen - im Sommer auf den Almen und im Winter in Form des hofeigenen BIO-Heus.
Durch das nahrungsbedingte langsame Wachstum der Tiere ist das Fleisch extrem mager, zart und feinfasrig und zugleich von äußerst dezentem, feinwürzigem Aroma. Durch das hochwertige Futter ist es reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Die Schlachtung erfolgt bei einem nahegelegenen Schlachtbetrieb, der als Familienbetrieb geführt wird.
Das Fleisch wird standardmäßig unverpackt abgegeben (eigene Kühlbox mitbringen). Die Option "vakuumverpackt" ist jederzeit möglich!
Bitte teilen Sie uns mit, wie Sie das Fleisch gerne zerlegt hätten (Schlögel mit Knochen oder ausgelöst, Kotelettes einzeln oder im Ganzen,...)

Generell werden wir versuchen all Ihre Wünsche zu erfüllen!

Über uns

Auf ca. 1000m Seehöhe im Naturpark Almenland liegt der Naturhof Gruber.

Hier wird der biologische Gedanke seit 30 Jahren gelebt. Der Familienbetrieb hat sich der Zucht des Krainer Steinschafes gewidmet, einer uralten extensiv gehaltenen Traditionsrasse. Das zarte, saftige Fleisch unserer BIO-Lämmer ist ein echter Genuss.

Die Region liefert mit ihrer besonderen Flora und Fauna sowie mit ihrem Klima den Rohstoff für diese kulinarische Köstlichkeit.

Das Fleisch unserer Krainer Steinschafe ist feinfasrig, zart, fein marmoriert und mager. Sein edles, dezentes, feinwürziges Aroma und seinen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren verdankt es nicht zuletzt dem hochwertigen Futterangebot der Weiden.

Die Tiere sind ganzjährig auf den Almen rund um unseren Hof und ernähren sich dort von verschiedenen Kräutern und Gräsern. Die Winterfütterung besteht ausschließlich aus dem hofeigenen Heu in Bio Qualität.

Die Tiere können sich im Stall frei bewegen und erhalten ständigen Auslauf.

Doch wir bewirtschaften unseren Hof nicht nur für die Schafe. Wir leben BIO für die Natur, unsere Kinder und für uns selbst!

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