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Kuchlkastl

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Sonja Lehner, 2113 Wetzleinsdorf, Niederösterreich
Abholtermin: 19.09.2026*
Paketzustellung: 18.09.2026* AT
*Bestellschluss: 15.09.2026
Hinweis auf Zahlungsmethoden: Rechnung und Neukunden-Vorauskassa

MSchwäbisch-Hällisches Landschwein

Schwarz-Weiß gestreift kommt das schwäbisch Hällisches Schwein ursprünglich aus dem Süden Deutschlands. Verstärkt wurde es in den letzten Jahren wieder gezüchtet. Das Fleisch ist fest, dunkel und hält aufgrund seiner gesunden Zellstruktur den Saft besonders gut.
1/4 hinten - 1/4 vorne
1/4 vorne - 1/4 hinten

Was bekomme ich?

Vorderes Viertel

1 kg Stelze
2 kg Bauchfleisch
2 kg Faschiertes
2 kg Schopf
2 kg Schulter
2 kg Karree
1 kg Suppenknochen

Hinteres Viertel

2 kg Bauchfleisch
2 kg Faschiertes
2 kg Karree
1 kg Nuss
1 kg Kaiserteil
1 kg Filet
1 kg Frikandeau
2 kg Schlussbraten
Tiefkühler Schublade Tiefkühler Schublade

Dieses Paket füllt ca. 1,5 Schubladen im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Das sensible Thema der Schlachtung ist uns besonders wichtig. Deshalb erfolgt sie bei uns in sorgfältiger Handarbeit. Pro Tag werden maximal drei Tiere geschlachtet. So bleiben ausreichend Zeit und Raum für ein ruhiges und behutsames Arbeiten.

Anschließend darf das Fleisch einige Tage rasten, bevor es zerlegt und verarbeitet wird. Danach wird es vakuumverpackt und etikettiert.

Die Schnitzel werden küchenfertig geschnitten, die Schulter wird gewürfelt und die Bratenstücke bleiben im Ganzen. Die Stelze wird je nach Wunsch vorbereitet.

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens 1/4 Schwein bestellt werden (solange der Vorrat reicht)

  • Symbolbild für Gemüse
    Gemüse
    Zucchini, Paradeiser, Schnittzwiebel, Mangold
    je 1 kg: 10,00 €
    dazulegen

Über uns - Kuchlkastl

Auf unseren Weiden verbinden wir artgerechte Tierhaltung mit Agroforstwirtschaft. Der weiterlesen …

Unsere Leistungen

  • Bio-Fleisch
  • Freilandhaltung
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Österreichweiter Kühlversand
  • Hofführung auf Anfrage
  • Logo Organic Farming
  • Logo BIOS AT-BIO-401

Versandpartner

  • Logo Post

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