Hochlandrinder Göllitzhof

Schottisches Hochlandrind - 5 Kg Mischpaket

Das schottische Hochlandrind kommt in sämtlichen Farben von rot, grau, schwarz, gelb und weiß vor. Das Haar ist dicht, lang und nur leicht gewellt . Die überragende Qualität des Fleisches mit kurzen und feinen Fasern, die Marmorierung und der typisch intensive Rindfleischgeschmack zeichnen das Fleisch der Schottischen Hochlandrinder aus.

noch 25 Pakete verfügbar

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  1 Mischpaket: 130,00 €
  ∼5 kg á 26,00 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

1 kg Faschiertes
1 kg Gulasch
1 kg Rindsbraten
1 kg Schnitzelfleisch
1 kg Suppenfleisch

Dieses Paket füllt ca. eine 1/2 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Die natürliche Aufzucht unserer Hochlandrinder sowie ihre robusten, rassentypischen Eigenschaften sorgen für ein außergewöhnlich zartes und aromatisches Rindfleisch, das Genießer begeistert.

Unser Hochlandrindfleisch ist sorgfältig vakuumverpackt – jeweils in praktischen 1-kg-Portionen.

Dank gekühltem Versand kommt das Fleisch frisch bei Euch an und ist sofort küchenfertig oder kann direkt tiefgekühlt werden.

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Über uns

Eingebettet in die raue Naturschönheit des Waldviertels gedeiht eine seltene Rinderrasse besonders gut: unsere Hochlandrinder.

Sie stammen aus dem Nordwesten Schottlands und sind für ihre robuste und genügsame Art bekannt.

Unsere Tiere wachsen natürlich und artgerecht auf – ohne große Eingriffe und stets in einer gesunden Umgebung.

Auf unseren biologisch bewirtschafteten Weiden fressen sie Gras, Heu und Silage aus eigener Produktion.

Selbst im tiefsten Winter halten sie sich gerne im Freien auf, denn diese natürliche Widerstandsfähigkeit entspricht ihrem Ursprung.

Das Wohl unserer Tiere liegt uns besonders am Herzen.

Die Kälber verbringen ihr erstes Lebensjahr bei ihren Müttern, deren nährstoffreiche Milch ihnen exklusiv zur Verfügung steht.

Jedes Tier wird von Anfang an fest in die Herde integriert – im Einklang mit seinem natürlichen Sozialverhalten.

Durch die langsame und naturnahe Aufzucht – unsere Rinder erreichen ein Alter von zwei bis drei Jahren – entsteht ein hochwertiges Fleisch mit feiner, kurzer Faser und schöner Marmorierung.

Es enthält weniger Fett und Cholesterin als andere Rindfleischsorten, dafür aber viel wertvolles Eiweiß.

Unser Anspruch endet jedoch nicht bei der Tierhaltung.

Um Stress für die Tiere zu vermeiden, übernehmen wir persönlich den Transport zum nahe gelegenen Waldviertler Familienbetrieb Fichtenbauer in Gmünd.

Dort wird jedes Tier einzeln und schonend geschlachtet. Das erfahrene Team rund um Jürgen Fichtenbauer sorgt für die fachgerechte Zerlegung und optimale Reifung der Fleischstücke.

Ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit unseren Ressourcen ist uns wichtig.

Deshalb verarbeiten wir nicht nur die wertvollen Teile, sondern das ganze Tier.

Auf Wunsch bieten wir auch Felle und Hörner unserer Hochlandrinder an – jedes Produkt ein Stück echte österreichische Handarbeit.