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Product

BIO Damwild vom Gut Reideben

Christoph Auersperg, 9431 St. Stefan, Kärnten
Abholtermin: 01.09.2020*
*Bestellschluss: 21.08.2020

Mischpaket 5kg

Wild
  • ∼90,00 €
Stk

je Paket

0,7 kg Rücken
2 kg Keule
0,6 kg Schulter
0,7 kg Ragout
1 kg Faschiertes

Über das Fleisch

Unser Damwild wird im Gehege ohne jeglichen Stress auf der Weide erlegt.

Das Fleisch hängt daraufhin in der Decke fünf Tage im Kühlraum um zu reifen und wird danach in einem benachbarten BIO Betrieb fachmännisch zerlegt und portionsweise vakuumverpackt.

Über uns

Auf einer Fläche von ca. 7,5ha bewirtschaften wir ein biologisch geführtes Damwildgehege – aufgeteilt auf drei Koppeln.

Die Waldfläche macht ca. 20% aus und besteht aus Esche, Schwarzerle, Eiche, Fichte, Nuß, Buche, Birke, Weide etc.

Die Fütterung liegt zentral und in allen Koppeln ist Frischwasser für die Tiere verfügbar. Gefüttert wird ausschießlich bestes Heu und gelegentlich kleine Mengen BIO Mais. Auf Silage verzichten wir!

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