BioWeinGut Lehner
Sigrid Lehner, 7122 Gols, Burgenland
AbHof Verkauf und Verkostungen im BioBuschenSchank, jeden Mittwoch persönliche Zustellung in Wien
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"Assemblage" 2017- Blaufränkisch, Zweigelt und Cabernet Sauvignon
- Passt zu: Er ist der passende Begleiter zum Festmahl, dunkles würziges Fleisch, gefüllte Zwiebeln, überbackene Rote Rüben,…
Im Glas leuchtet dunkles, dichtes Kirschrot, in der Nase dominiert die dunkelbeerige Frucht, Brombeere und schwarze Ribisel, Kirsche, etwas dunkle Schokolade, unendlich viele Eindrücke, Fruchtig istmehr … er auch am Gaumen, dann folgen die röstigen Aromen von schokoladen zart auch von Kaffee, der kräftige Körper beeindruckt, harmonische Tannine, weich und eingebunden, insgesamt ein rundes, spannendes Erlebnis.
Der Wein gehört dekantiert, sodass er sich entfalten kann, und bei Zimmertemperatur genossen.je 0,75 Liter: 22,00 €dazulegen -
Bio "Unt´ Aus" 2016 (Blauer Zweigelt)- DER typische Wein der Gegend
- Passt zu: Er ist ein wunderbarer Begleiter zu allem Gegrillten, wird bei uns vielerorts aber einfach in der fröhlichen Runde genossen!
Für das Auge kommt er in dichtem dunkelrot mit Lilatönen, in der Nase dominieren die Aromen von dunklen Kirschen, die Eindrücke am Gaumen sind zuerst unendlich fruchtig, dahinter folgen ganz zartmehr … Schokoladetöne, samtweich die Tannine, würzige Röstaromen und eine wunderbare Struktur.
Wir nehmen ihn bei Zimmertemperatur.je 0,75 Liter: 9,90 €dazulegen -
Bio Chardonnay 2018- Gold beim internationalen Bioweinpreis 2020
- Passt zu: Als Speisebegleiter ist er nahezu ein Universalgenie, vom Auflauf mit Käsekruste, über helles Fleisch oder Fisch.
Klar goldgelb glänzend schwingt er sich im Glas, die deutlichen Schlieren lassen auf einen vollen Körper schließen,
balsamisch fruchtig, Apfel, exotische Noten, Honignoten, wunderbarmehr … eingebundene Röstaromen, am Gaumen weich und schmalzig, die Frucht ist sehr vordergründig, Eindrücke von Salz zeigen die Mineralität, perfekt ausbalanciert mit einer enormen Intensität, die im langen Nachhall erst langsam ausklingt!
Übrigens: nicht zu kalt genießen, wir empfehlen über 12°C.je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen -
Bio G´mischda Soodz Zweriocka 2018- Welschriesling, Veltliner, Weißburgunder als Hauptsorten
- Passt zu: als Klassiker zur österreichischen Küche, wie Schweinsbraten oder Grillhendl, aber auch zum Nudelgericht oder zum Gemüseauflauf
Leuchtend Goldgelb ist die Farbe, in der Nase kann man einen ganzen Obstkorb riechen, mit intensiven blumigen Honigtönen, und am Gaumen kitzelt dann der erfrischende Säurebogen in perfekter Balancemehr … und die pikante Adstringenz, extraktreich,
Apfeltöne setzen sich fort, aber auch nussige und blumige Nuancen, ganz dezent zeigt sich auch ein „Pfefferl“, den Abgang dominiert erfrischend die reife Säure, dabei unwahrscheinlich animierend.
Die Genusstemperatur kann ruhig über 10°C liegen.je 0,75 Liter: 9,90 €dazulegen -
Bio Neuburger 2017- unfiltriert, hefetrüb
- Passt zu: Er ist DER Klassiker zum Wiener Schnitzel, aber auch zur österreichischen Mehlspeis!
Er schimmert strohgelb im Glas, nur ganz zart ist die schwebende Feinhefe zu erkennen, die langsamen Schlieren deuten auf eine hohe Extraktdichte hin, die frische Fruchtigkeit dominiert, dahintermehr … eine Vielfalt von Wiesenblüten mit hellen Honigdüften, am Gaumen ist er cremig und ausfüllend, würzig, vollkommen trocken, merkbar nussige Anteile, Mineralik, es dominiert der stattliche Körper, unendlicher Nachhall von Fruchtigkeit.
Bitte vor dem Genuss ein paar Mal schwenken, dass die Feinhefe wieder in Schwebe kommt. Wir empfehlen eine Trinktemperatur über 12°C, oder überhaupt bei Zimmertemperatur.je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen -
Demeter "Muscat & Perlen"- trockener Frizzante vom Gelben Muskateller
- Passt zu: Perfekt zum Salatgericht mittags im Sommer auf der schattigen Terrasse… und wer es nicht so alkoholisch haben will, mischt ihn mit dem Schadonnä Traubensaft!
Strahlend gelbgrün, sehr lebhaft zeigt sich die dichte feine Perlage, mit der Kohlensäure steigt die Fruchtexplosion in die Nase, Apfel, Muskat, Pfirsich,….
ein feines Kitzeln am Gaumen und dermehr … perfekte Zucker/Säurebogen verlangen nach dem nächsten Schluck!
Moderat gekühlt, bei etwa 10°C, sodass er seine Aromen zeigen kann, findet er Anklang bei allen!je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen -
Demeter "Rosé & Mousseux"- trockener Roséfrizzante vom Cabernet Sauvignon
- Passt zu: Dieser Edelsprudel passt auf jede Feier, aber ganz perfekt ist er zum Frühstück; vielleicht gemischt mit unserem St. Laurent Traubensaft!
Rosaapricotfarben mit lebendigem Mousseux zeit er sich im Glas, in der Nase besticht die erdbeerige Frucht und die angenehme Süße am Gaumen kann die pikante Säure wunderbar einfangen, leichtmehr … kitzelt er in der Nase, bevor er mit frischen Erdbeeren den Abgang dominiert.
Moderat gekühlt, bei etwa 10°C, dass er auch noch sein Aroma zeigen kann, findet er überall seine Liebhaber.je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen -
Demeter "Wesen & Substanz"- maischevergoren, unfiltriert, ungeschwefelt
- Passt zu: Ein Glas, oder mehr, von diesem Wein, uns sonst gar nichts…. Wenn man mit Essen paaren will, dann mit Pilzgerichten oder Käsigem, alles was weich daherkommt.
Die Farbe möchte ich mit einem Bild beschreiben: ein Sonnenuntergang im Hochsommer, gelb, orange, etwas rosatöne,…. die schwebende Feinhefe ist erkennbar, die langsamen Schlieren an der Glaswandmehr … lassen auf Dichte und Extrakt schließen, in der Nase dominieren Apfel und Birne, ein Strauß von Wiesenblumen und auch nussige Elemente,
besonders das Apfelfruchtige setzt sich am Gaumen fort, die feinen Tannine kleiden den Mund fast aus, Cremigkeit und Pikanz wechseln einander ab, schön zu spüren das Salzige der Mineralik, diese Eindrücke begleiten den unendlichen Abgang.
Die Trinktemperatur darf ruhig über 15°C liegen!je 0,75 Liter: 21,00 €dazulegen -
Demeter Blaufränkisch 2019- sortentypisch mit der weichselkirschigen Frucht
- Passt zu: Er ist der ideale Begleiter zum Wild, und eignet sich auch perfekt, um dieses einzubeizen.
Der Wein zeigt sich in dunklem Kirschrot, in der Nase fällt sofort die typische Weichselfrucht auf, dieser Eindruck setzt sich am Gaumen fort, auch der charakteristische Säurebogen ist da, dazu diemehr … integrierten Tannine. Im Nachhall bleibt sehr lange der fruchtige Eindruck zurück.
Er kann dekantiert werden, und ist bei Zimmertemperatur am Allerbesten.je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen -
Demeter Gelber Muskateller 2019- erfrischend fruchtig und animierend
- Passt zu: perfekt zu sommerlichen Vorspeisen und Salaten
Leuchtend goldgelb fließt er ins Glas, in der Nase die absolut saubere Muskatfrucht, süffig, ausbalanciert und erfrischend am Gaumen, mit einer markanten Säure, der Bogen der Frucht zieht sich bismehr … in den Abgang, wo er mit der Pikanz langsam verhallt.
Am besten bei einer Temperatur von ungefähr 8°C bis 10°C.je 0,75 Liter: 11,50 €dazulegen -
Demeter Rosé vom Zweigelt 2020- unfiltriert, hefetrüb
- Passt zu: gegrillten Fisch oder pikanten Salaten besonders, wenn Tomaten oder Knoblauch dabei sind, oder zum traditionellen Jausenbrot mit Schmalz, Liptauer oder Verhackertem.
Strahlend lachsrosa zeigt er sich im Glas, deutlich zu erkennen ist die feine Trübung der Naturhefe, tropische Fruchttöne in der Nase, sehr frisch, die Frucht dominiert auch den Gaumen, pikantmehr … wirkt die lebendige Säure, die prickelnd auf der Zunge zurückbleibt, wenn der fruchtige Nachhall ausklingt.
Die Trinktemperatur kann ruhig bei 10°C liegen.je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen -
Demeter Sankt Laurent 2019- fruchtbetont und leicht
- Passt zu: Der Rotwein für das leichte Mittagessen, schlank, süffig, belebend!
Klar Kirschrot fürs Auge, in der Nase dominieren fruchtige Aromen, wie Weichsel, Kirsche und Erdbeere, die Eindrücke am Gaumen sind ebenso fruchtig, trocken, erfrischend, doch aber mit klarenmehr … Tanninen, extraktreich, animierend für einen Roten, leichtfüßig und süffig.
Um den Charakter zu unterstreichen empfiehlt sich eine Trinktemperatur nicht über 12°C.je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen -
Demeter Veltliner 2020- leichter fruchtig süffiger Sortenvertreter
- Passt zu: ein echter Allrounder, als perfekter Speisebegleiter, besonders zu Bodenständigem, genauso wie in die fröhliche Runde.
Strahlend hellgelb mit grünen Reflexen zeigt er sich im Glas.
In der Nase ist er unheimlich fruchtig, rosa Grapefruit, Steinobst, Apfel, aber auch reich an blumigen Tönen, am Gaumen perfektmehr … ausgewogen, Mineralik, freundlich erfrischendes Zucker/Säurespiel, leichtfüßig, mit der animierenden Adstingenz der Tannine verlangt er nach dem nächsten Schluck.
Am besten liegt die Trinktemperatur bei 10°C.je 0,75 Liter: 9,90 €dazulegen -
Demeter Welschriesling Kabinett 2019- fruchtig ausbalanciert und kräftiger
- Passt zu: Wer gerne einen kräftigen Fisch oder Wildgeflügel mag, und sich auch noch auf eine pikante Würze versteht, ist mit dem Welschriesling bestens bedient.
Hell goldgelb kommt er ins Glas, in die Nase steigt die typische Apfelfrucht, gefolgt von einer überraschenden Fülle und Weiche am Gaumen, die von einer lebendigen Säure begleitet wird, dazu einemehr … pikante Adstringenz, wie sie typisch für die Rebsorte ist.
Eine gewisse Extraktsüße ist merkbar, was sehr gut passt, denn der Wein ist absolut trocken.
Insgesamt herrlich fruchtig und erfrischend leicht zu trinken, bei einem ganz stattlichen Körper.
Der Wein könnte lange lagern, aber weil er so süffig ist, werden wir dieses Potential wohl nie wirklich ergründen können.
Die Trinktemperatur kann ruhig höher liegen als sonst bei Weißwein.je 0,75 Liter: 11,00 €dazulegen
Über uns
Manchmal ist der Schritt nach vorne einfach ein Schritt zurück, um innezuhalten, zu beobachten, Ballast abzuwerfen, um neu zu beginnen.
Abwerfen, was nicht nötig ist, Aufmerksamkeit, erkennen, geschehen lassen waren unsere Wege zur Biodynamie.
Auf unserem Demeterbetrieb tragen wir zwar alle unsere Verantwortlichkeiten, aber wenn´s darum geht, greifen wir zusammen,
im Weingarten, im Keller und im neuen BioBuschenSchank.
Die Früchte unserer Arbeit können dann für sich selber sprechen, sie zeigen, wo sie herkommen und lassen spüren, wie sie geworden sind,
und das ist gut so!
Unsere Leistungen
- Ab-Hof-Verkauf
- Ab-Hof Preisgarantie
- Österreichweiter Versand
- Deutschlandweiter Versand
- Persönliche Zustellung nach Wien, Nordburgenland, Niederösterreich
- Hofführung auf Anfrage
- AbHof Verkauf und Verkostungen im BioBuschenSchank, jeden Mittwoch persönliche Zustellung in Wien
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6 Kommentare
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wir freuen uns sehr!“
Demeter-Weine sind anders als gewohnt. Aber auf alle Fälle ein Genuss.“