Biohof HOLD

Hausschwein

Das Hausschwein hat seinen Ursprung in der Domestizierung des Wildschweines. Heute werden überwiegend Kreuzungen zwischen den Rassen Edelschwein, Landrasse und Pietrain in der Schweinmästung herangezogen. Die rosa Schweine sind somit das meistverbreitete Schwein in der Schweinemästung. Seine hervorragende Fleischqualität zeichnen es aus und machen es zum beliebtesten Fleisch der Mitteleuropäer.

1/4 hinten - 1/4 vorne

• 
  425,50 €
  23 kg á 18,50 €
• 
  346,50 €
  21 kg á 16,50 €

1/4 vorne - 1/4 hinten

• 
  346,50 €
  21 kg á 16,50 €
• 
  425,50 €
  23 kg á 18,50 €

Was bekomme ich?

Vorderes Viertel 1,5 kg Stelze 2,5 kg Bauchfleisch 3 kg Faschiertes 2 kg Schopf 3 kg Schulter 3 kg Karree 2 kg Spareribs 1 kg Schmalz 3 kg Suppenknochen

Hinteres Viertel 1,5 kg Stelze 2,5 kg Bauchfleisch 3 kg Faschiertes 3 kg Karree 1,5 kg Nuss 2 kg Kaiserteil 2,5 kg Frikandeau 1,5 kg Spareribs 1 kg Schmalz 1,5 kg Schlussbraten 3 kg Suppenknochen

Dieses Paket füllt ca. 2,5 Schubladen im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Der Verkauf kommt IMMER zustande, auch wenn nicht das ganze Schwein über Nahgenuss verkauft wird!

Unsere Frischfleisch ist küchenfertig zerlegt und einzeln verpackt + beschriftet.
(Verpackungsgrößen 0,5 - 3kg je nach Produkt)
Das Faschierte ist bereits durch den Fleischwolf gedreht und zu 0,5kg Packungen vakuumiert.

Die Mengeninhalte können leicht variieren.

Es besteht auch die Möglichkeit unsere Produkte im Ganzen und unverpackt zu erhalten, falls gewünscht bitte um Rücksprache bzw. um eine Anmerkung bei der Bestellung.

Es gibt auch die Möglichkeit die Produkte anzupassen, hierzu bitten wir Sie einfach um direkte Kontaktaufnahme mit uns.

Wir füttern unsere Tiere ausschließlich mit biologischem Futtermittel, welches wir zu 100% auf unseren Bio Ackerflächen neben unserer Hofstelle ernten. Zusätzlich verzichten wir bei der Fütterung komplett auf Mais, da dies unserer Meinung nach zu einer besseren Fleischqualität führt.

Unsere Tiere werden schonend und stressfrei geschlachtet wodurch das Fleisch besonders zart ist.

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• bereits verkauft
• verfügbar
• deine Auswahl

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens 1/4 Schwein bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

• 
  Bauch Steak

  • grillfertig und mariniert

  je 0,5 kg: 17,20 €

  dazulegen
• 
  Bauchfleisch

  • roh

  je 1 kg: 23,50 €

  dazulegen
• 
  Bauchspeck geräuchert

  essfertig

  je 0,5 kg: 32,00 €

  dazulegen
• 
  Bratlfettn

  im Glas

  je 0,2 kg: 10,40 €

  dazulegen
• 
  Bratwürstel

  • grillfertig

  je 0,5 kg: 18,40 €

  dazulegen
• 
  Butterspeck (Rückenspeck) geräuchert

  essfertig

  je 0,2 kg: 16,00 €

  dazulegen
• 
  Falsche Fischerl

  • roh - ähnlich Filet

  je 0,5 kg: 18,00 €

  dazulegen
• 
  Faschiertes

  roh

  je 1 kg: 26,00 €

  dazulegen
• 
  Filet

  • roh

  je 0,5 kg: 23,50 €

  dazulegen
• 
  Geselchter Bauch / Surbauch

  • gekocht / essfertig

  je 0,5 kg: 26,00 €

  dazulegen
• 
  Geselchtes

  • gekocht / essfertig

  je 0,5 kg: 32,80 €

  dazulegen
• 
  Grammelschmalz

  im Glas

  je 0,2 kg: 9,60 €

  dazulegen
• 
  Hauswürstel getrocknet 1 Paar

  essfertig

  je 0,15 kg: 9,20 €

  dazulegen
• 
  HOLD´s Grillmix

  grillfertig und mariniert
  9 Stk. Kotelett gemischt

  je 1,5 kg: 56,40 €

  dazulegen
• 
  Karree (Braten)

  roh

  je 1 kg: 31,00 €

  dazulegen
• 
  Karree Speck geräuchert

  essfertig

  je 0,5 kg: 40,80 €

  dazulegen
• 
  Käseleberkäse

  Vorgebacken - zum selber aufbacken oder anbraten

  je 0,5 kg: 16,00 €

  dazulegen
• 
  Kotelett

  • grillfertig und mariniert

  je 0,5 kg: 20,00 €

  dazulegen
• 
  Leberkäse

  Vorgebacken - zum selber aufbacken oder anbraten

  je 0,5 kg: 15,20 €

  dazulegen
• 
  Ragout (Gulasch) geschnitten

  roh

  je 1 kg: 27,00 €

  dazulegen
• 
  Ripperl

  • roh (von Brust und Bauch)

  je 1 kg: 18,00 €

  dazulegen
• 
  Schinkenspeck geräuchert

  essfertig

  je 0,5 kg: 40,00 €

  dazulegen
• 
  Schnitzel geschnitten

  roh

  je 1 kg: 32,00 €

  dazulegen
• 
  Schopf (Braten)

  roh

  je 1 kg: 27,00 €

  dazulegen
• 
  Schopf Speck geräuchert

  essfertig

  je 0,5 kg: 40,00 €

  dazulegen
• 
  Schweineschmalz

  • im Glas

  je 0,45 kg: 17,60 €

  dazulegen
• 
  Stelze

  • roh - im Ganzen

  je 1,5 kg: 28,00 €

  dazulegen
• 
  Suppenknochen

  • roh

  je 1,5 kg: 9,00 €

  dazulegen
• 
  Verhackert spezial

  • geräuchert

  im Glas

  je 0,2 kg: 10,40 €

  dazulegen

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Über uns

Bestes Bio Schweinefleisch aus dem Lobmingtal. Täglich 24h geöffnet!

Unser Hof mit eigenem Hofladen weiterlesen …

14 Kommentare

• – Micha aus Graz –
  08/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Wir haben das Würstel Paket bestellt - einfach großartig. Schmecken herrlich, Service top 💪😃! Danke!“
• – Biohof HOLD schrieb –
  „Vielen Dank, das freut uns sehr! :-)
  GLG“
• – Renate aus St. Andrä/Zicksee –
  07/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Die Qualität des Grillpakets war ausgezeichnet. Unseren Freunden hat es sehr gut geschmeckt. Man merkt den Unterschied zum Supermarkt-Fleisch.
  Einen Punkteabzug gibt es für die Lieferung durch DPD, der das Paket vor der Eingangstüre abstellte, ohne vorher anzuläuten, und auch weder vorher noch nachher eine Benachrichtigung hinterließ.“
• – Helmut aus Westendorf –
  05/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Liebe Fam.Hold
  alles Perfekt beste Qualität und ein richtiger Gaumengenuss den man in Tirol nicht kennt, ich werde bei Bedarf gerne wieder bei euch einkaufen lg. Helmut“
• – Alfred aus Wien –
  04/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Hat Alles hervorragend geschmeckt, wir hatten eine tolle Osterjause!“
• – Renate aus St. Andrä/Zicksee –
  04/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Ich hatte den kleinen Osterkorb und einige Zusatzprodukte bestellt. Das Fleisch kam gut verpackt und gut gekühlt an. Die Qualität der Osterjause übertraf meine Erwartungen. Da wurden Kindheitserinnerungen an meine Verwandten, die vor Jahren selbst räucherten, wach. Wir bestellen gerne wieder.“
• – Marlies aus Villach –
  04/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Wir haben die Osterjause der Familie Steinmetz sehr genossen, wirklich Top-Qualität, nachhaltig verpackt - ich bestelle sicher wieder“
• – Leopold aus Wien –
  04/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Die Osterjause ist wirklich sehr gut. Wir werden nächstes Jahr wieder bestellen. Danke für die gute Qualität.“
• – Biohof HOLD schrieb –
  „Hallo Leopold, Vielen Dank für dein positives Feedback, wir freuen uns sehr dass euch die Jause geschmeckt hat! :-)
  GLG
  Andreas
  Biohof HOLD“
• – Verena aus Bad Aussee –
  04/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr zu empfehlen - da stimmt alles!“
• – Biohof HOLD schrieb –
  „Liebe Verena, vielen lieben Dank für deine Bewertung! :-)
  GLG
  Andreas
  Biohof HOLD“
• – Monika aus Ferndorf –
  02/2025
  Mein Einkauf: Schwein
  „Vielen Dank! Sehr schön zugerichtete Teile. Verpackung und Lieferung top! Sehr gute Qualität.“
• – Paul aus Prellenkirchen –
  12/2024
  Mein Einkauf: Schwein
  „Wir haben ein Viertel Schwein gekauft. Haben am Wochenende gleich die Spareribs und die Schulter am Smoker gegeben. Alle waren vom Fleischgeschmack sehr begeistert.
  Lieferung hat wunderbar funktioniert. Wir kommen wieder.“
• – Silvia aus Möderbrugg –
  06/2024
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Ich bin sehr zufrieden mit dem Fleisch und werde auch wieder bei euch bestellen.
  Mit lieben Grüßen
  Silvia Feldbaumer“
• – Gebhard aus Wien –
  04/2024
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Hallo Andreas, die Osterjause war pünktlich da und hat sehr gut geschmeckt 👌👍 bestelle ich sicher wieder 👍mit freundlichen Grüßen Gebhard.“
• – Ernest aus Graz –
  04/2024
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Das Geselchte Osterfleisch war nicht nach meinen Wünschen,zu fett.“
• – Gernot aus Pernegg –
  03/2023
  Mein Einkauf: Schwein
  „Klappte sehr gut, Fleisch sehr lecker“
• – Biohof HOLD schrieb –
  „Lieber Gernot, Vielen Dank für deine Bewertung! Freut uns, dass du mit deinem Einkauf zufrieden bist!
  GLG
  Andreas
  Biohof HOLD“
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