Biohof Siegelsberg-Untersberg | Familie Bachler
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Über uns
Auf unserer biologisch bewirtschafteten Landwirtschaft in den Kitzbüheler Alpen, in Einzellage mit Blick auf den imposanten Wilden Kaiser, halten wir seit 2023 eine kleine Gruppe Ochsen.
Die Tiere leben auf knapp 900 Metern Seehöhe in einem nach neuesten Standards errichteten Stall mit ganzjährigem Auslauf.
Den Sommer verbringen unsere Ochsen auf der behirteten Alm in Jochberg auf rund 1.500 Metern. Durch die ständige Bewegung auf den Almweiden, die natürliche Futtersuche und frisches Quellwasser wachsen die Tiere gesund und vital heran.
Das langsamere Wachstum wirkt sich besonders positiv auf die Fleischqualität aus. Man lernt diese Qualität vor allem durch folgende Merkmale zu schätzen:
• mehr Geschmack
• weniger Saftverlust beim Braten
Im Winter erfolgt die Fütterung überwiegend mit Belüftungsheu vom eigenen Betrieb. Dadurch bleibt die hohe Qualität des auf den Bergwiesen geernteten Viehfutters besonders gut erhalten.
Das Tier wird von uns persönlich zu einer kleinen Metzgerei in der Nähe gebracht.
Was uns wichtig ist:
Ein hochwertiges Nahrungsmittel ressourcenschonend, regional und in Bioqualität für unsere ernährungsbewussten Kundinnen und Kunden – und natürlich auch für uns selbst – zu produzieren.
Unsere Leistungen
- Bio-Fleisch
- Ab-Hof-Verkauf
- Persönliche Zustellung nach Bezirke Kufstein, Kitzbühel, Schwaz, Innsbruck, Innsbruck Land
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