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Product

Biohof Reitgruber

Melanie und Erhard Reitgruber, 2872 Mönichkirchen, Niederösterreich
Abholtermin: 01.03.2023*
Paketzustellung: 03.03.2023* AT
*Bestellschluss: 18.02.2023

Ennstaler Bergschecken

noch 7 Pakete verfügbar
  • 1 Mischpaket: 95,00 €
    ∼5 kg á 19,00 €
Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

0,5 kg Faschiertes
1,0 kg Gulasch
2,0 kg Schnitzelfleisch
1,5 kg Suppenfleisch

Tiefkühler Schublade

Dieses Paket füllt ca. eine 1/2 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Ennstaler Bergschecken-Rinder sind die Ursprungsrasse vom Fleckvieh und eine sehr robuste, alteingesessene Rinderrasse.
Da sie größtenteils vom Fleckvieh verdrängt wurden und ihre Haltung zwischenzeitlich verboten war, wären sie beinahe ausgestorben.

Wir züchten und mästen diese wunderbare Rinderrasse nun seit 2019. Somit können wir einen wertvollen Beitrag zur Vermehrung dieser Rasse beitragen und gleichzeitig wertvolles Fleisch produzieren.

Unsere Tiere verbringen den Sommer durchgehend auf der Weide und den Winter im großzügigen Tiefmiststall. Sie bekommen hofeigenes Futter und wir verzichten bewusst auf Mastverstärker.

Um die Tiere bestmöglich auf die Schlachtung vorzubereiten verabreichen wir ihnen bereits 2 Wochen vor der Schlachtung täglich homöopathische Mittel. Dies führt meist zu mehr Gelassenheit bei den Tieren und somit auch bei uns.

Die Schlachtung erfolgt bei einem kleinen Schlachter unseres Vertrauens. Die Tiere werden dort bereits am Vortag angeliefert um den Stresspegel am Schlachttag so gering wie nur möglich halten zu können.

Das Fleisch wird vakuumverpackt und ettiketiert.
Die Gewichtsangaben der einzelnen Fleischstücke sind als Richtwerte anzusehen.

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

  • Symbolbild für Bio- Rinderknochen
    Bio- Rinderknochen
    Bio- Rinderknochen vom Ennstaler Bergscheckenrind
    je 1 kg: 4,50 €
    dazulegen
  • Symbolbild für Bio-Steak vom Beiried
    Bio-Steak vom Beiried
    Steak vom Beiried vom Ennstaler Bergscheckenrind, 250-300g/Stk
    je 1 kg: 27,50 €
    dazulegen
  • Symbolbild für Bio-Steak vom Rostbraten
    Bio-Steak vom Rostbraten
    Steak vom Rostbraten vom Ennstaler Bergscheckenrind, 250-300g/Stk
    je 1 kg: 27,50 €
    dazulegen

Über uns

Auf rund 1000m Seehöhe gelegen betreiben wir einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb im südlichen Niederösterreich.

Als junges, dynamisches Landwirtepaar wollten wir unseren Betrieb in vielerlei Hinsicht verändern, weshalb wir 2019 unsere erste Ennstaler Bergschecken Kalbin kauften.
Im Jahr 2020 folgte die Bio-Umstellung.

Nach und nach wuchs unser Rinderbestand dieser alteingesessenen, robusten und zierlichen Rasse auf 4 Mutterkühe und die damit verbundene Nachzucht an.

Unsere Kälber dürfen von der Geburt bis zur Schlachtung mit ihrer Mutter zusammenleben. Durch unseren volleingestreuten Stall, ausreichend Weidezugang und unser hofeigenes Futter können wir ihnen ein langsames und stressfreies heranwachsen ermöglichen.

2022 entschlossen wir uns dazu wieder einige Mastschweine auf unserem Betrieb aufzunehmen. Diese dürfen ebenso bei ausreichendem Platzangebot im Stall und Auslauf langsam in ihrem Tempo heranwachsen.

Frei nach dem Motto: "Wir dienen dir solange, bis du uns als Nahrung dienst." betreiben wir unseren Betrieb aus vollster Leidenschaft zu unserer Arbeit. Dies schmeckt man natürlich auch.

Unsere Leistungen

  • Bio-Fleisch
  • Freilandhaltung
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Österreichweiter Kühlversand
  • Österreichweiter Versand
  • Hofführung auf Anfrage
  • Logo Organic Farming
  • Logo Austria Bio Garantie

Versandpartner

  • Logo Flott-Trans

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