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Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu

5 Sterne

4,96 (12 Bewertungen)

Angela und Josef Buder, 3344 St.Georgen am Reith, Niederösterreich

Abholtermin: 17.10.2024*

Paketzustellung: 17.10.2024* AT

*Bestellschluss: 14.10.2024

Aktuelle Angebote:

Oktober

Bio-Milchkalb kleines Klassik-Paket Bio-Wagyu Paket zum selber zusammenstellenWagyū - 3 Kg Paket Wagyu Spezial-Grillpaket 3kg/ TK

November

Kalbfleisch

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Bio-Wagyu Brisket/ Rinderbrust

  Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung UND Zeit zum Genießen - Ein Cut, der voller Aromen steckt.
  
  Zubereitung: klassisch auf dem Grill oder im Smoker / im Ofen
  Dry-aged am Knochen gereift,mehr … gute Marmorierung
  Stück 1 kg (60,-/kg)
  
  TK, vakuumiert
  Portionsgröße auf Anfrage variierbar

  je 1 Stk: 60,00 €

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• 
  Bio-Wagyu: Beiried-Scheibe ohne Knochen

  es muss nicht immer das Filet sein: Beiried steht an Zartheit und Rindfleischaroma überhaupt nicht nach
  vom Bio-Wagyu-Rind, Dry-aged am Knochen gereift, gute Marmorierung
  Portion ca. 200g (340,-/kg)
  TK, vakuumiert

  je 1 Stk: 68,00 €

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• 
  Bio-Wagyu: Nackensteak ohne Knochen

  zart, hoher Anteil an intramuskulärem Fett für Saftigkeit und intensiven Geschmack
  vom Bio-Wagyu-Rind, Dry-aged am Knochen gereift, gute Marmorierung
  Portion ca. 200g (140,-/kg)
  TK, vakuumiert

  je 1 Stk: 28,00 €

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  Bio-Wagyu: Ribey-Steak

  das klassische "Steak der Kenner", stark marmoriert, sichtbares Fettauge, auch als ganzer "Rostbraten" sehr beliebt
  vom Bio-Wagyu-Rind, Dry-aged am Knochen gereift, gute Marmorierung
  Portion ca. 500g (290,-/kg)
  TK, vakuumiert

  je 1 Stk: 145,00 €

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• 
  Bio-Wagyu: Rinder-Filet

  vom Bio-Wagyu-Rind, Dry-aged am Knochen gereift, gute Marmorierung
  Portion ca. 200g (440,-/kg)
  TK, vakuumiert
  Portionsgröße auf Anfrage variierbar

  je 1 Stk: 88,00 €

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• 
  Bio-Wagyu: Rumpsteak

  Steak-Klassiker mit typischen Fettrand, sehr saftiges und bissfestes Fleisch
  vom Bio-Wagyu-Rind, Dry-aged am Knochen gereift, gute Marmorierung
  Portion ca 500g (290,-/kg)
  TK, vakuumiert

  je 1 Stk: 145,00 €

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• 
  Fett vom Bio-Wagyu Rind

  Rinderfett/Schmalz im Glas
  
  ausgelassenes Bio-Wagyu Fett, cremig-gelartige Konsistenz, aromatisch würzig, hoch erhitzbar, gut geeignet zum Braten und Verfeinern
  
  Steaks und Bratenstücke inmehr … Wagyu-Fett angebraten werden noch aromatischer.
  Mit seinem zart buttrig-nussigen Eigengeschmack verfeinert das Wagyu-Fett nicht nur Fleischgerichte, sondern gibt Gemüse, Kartoffelgerichten, Nudeln, Eintöpfe, Schmorgerichte, Suppen ... ein besonders feines Aroma.
  Glas, 150g

  je 1 Stk: 6,90 €

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  Grill-Spezial: Burger-Patties

  vom Bio-Wagyu-Rind, ausgesuchte Fleischstücke zu Faschiertem verarbeitet und von Hand geformt
  ungewürzt, reines Wagyu-Rindfleisch, natürlicher Geschmack
  2 Stück à 125g/ TK, vakuumiert

  je 2 Stk: 10,00 €

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  Käsekrainer mit Bio-Wagyu-Rindfleisch

  Bio Wagyu-Fleisch mit Bio-Käse / ohne Schweinefleisch
  traditionell warm zubereitet oder kalt als kleine Jause für zwischendurch, zum Grillen, ob Winter oder Sommer/ zu jeder Jahreszeit ein Genuss

  je 2 Stk: 10,80 €

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  Leberterrine vom Bio-Milchkalb

  Milchkalb-Fleisch und Kalbsleber, verfeinert mit Gemüse, Weinbrand und Pekannüssen.
  Dose, 100g

  je 1 Stk: 9,90 €

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• 
  Leberterrine vom Bio-Wagyu-Rind

  Wagyu-Rindfleisch und Wagyu-Leber, verfeinert mit Gemüse, Cognac und Pekannüssen
  Dose, 100g

  je 1 Stk: 9,90 €

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  Rillettes vom Bio-Milchkalb mit Trüffeln

  Glas: Französischer Brotaufstrich
  Milchkalb-Fleisch verfeinert mit Trüffel und Gemüse, abgerundet mit Weißwein und Wermuth
  170g

  je 1 Stk: 19,90 €

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  Rillettes vom Bio-Wagyurind mit Dirndln und Bier

  Glas: Französischer Brotaufstrich
  malzig-fruchtig
  über mehrere Stunden im eigenen Saft gegartes Wagyu-Rindfleisch, verfeinert mit Dirndl-Fruchtmus und Dirndl-Bier
  170g

  je 1 Stk: 19,90 €

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  Rillettes vom Bio-Wagyurind mit Whiskey

  Glas: Französischer Brotaufstrich
  über mehrere Stunden im eigenen Saft gegartes Wagyu-Rindfleisch, verfeinert mit Gemüse und einem Schuss Whiskey
  170g

  je 1 Stk: 19,90 €

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  Terrine mit Calvados

  Bio-Wagyu-Rindfleisch verfeinert mit Gemüse und Calvados
  Dose, 100g

  je 1 Stk: 9,90 €

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  Terrine mit Dirndln

  Bio-Milchkalbfleisch, mit Drindlfruchtmus und Dirndllikör
  fruchtig-zart
  Dose, 100g

  je 1 Stk: 9,90 €

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  Terrine mit Garam Masala

  Bio-Milchkalbfleisch, mit orientalischen Gewürzen, Rotwein und Datteln - ein einzigartiges Geschmackserlebnis
  Dose, 100g

  je 1 Stk: 9,90 €

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Über uns

Mein Biohof liegt mitten in den Ybbstaler Alpen auf ca. 700m Seehöhe, im südlichen Mostviertel.

Hier betreibe ich eine Milchwirtschaft, züchte bestes Kalbfleisch und halte exklusive Wagyu Rinder.

Die Tiere weiden auf den Bergwiesen und haben Zugang zum eigenen Quellwasser.

Das Fleisch der Wagyu Rinder wird mit dem Dry-Aged Verfahren für mindestens 6 Wochen am Knochen gereift. Dadurch erhält es den optimalen Geschmack, die besondere Zartheit und ist perfekt für den Genießer.

Die Marmorierung - das Qualitätsmerkmal des Wagyu-Fleisches - beträgt 9+.

Geschlachtet werden die Kälber und die Wagyu-Rinder im nahe gelegenen Bio-Schlachthof Hohenlehen, 15 Minuten entfernt von meinem Hof.

11 Kommentare

• – Werner aus Graz –
  05/2024
  Mein Einkauf: Kalb
  „Alles perfekt von der Bestellung bis zur Zustellung.Das Fleisch 1A Qualität,auch die Kommunikation vor der Lieferung ein super Service. Kalbsbrust und Schnitzelfleisch schon gegessen, echt sehr gut. Gruß aus Graz, bis zum nächsten mal“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Lieben Dank für die positive Bewertung. Wir versuchen immer das Beste und deshalb schön, wenn dies so gut ankommt und beschrieben wird.“
• – Eva aus Wildon –
  05/2024
  Mein Einkauf: Kalb
  „Bisher ein Packerl Faschiertes genossen, da das Vakuum aufgegangen war (kein Malheur, passiert hin und wieder), es war sehr, sehr gut. Auch die anderen Stücke schauen super aus. Meine Sonderwünsche wurden allesamt erfüllt, ich wurde sogar angerufen, damit wir eventuelle Unklarheiten beseitigen konnten. Das ist Kundenservice und Qualität auf höchstem Niveau.“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Vielen Dank für diese besondere Rückmeldung. Gerne bemühen wir uns diese Wünsche zu erfüllen!“
• – Eleonora aus Leonding –
  04/2024
  Mein Einkauf: Kalb
  „Alles bestens gekommen, sehr gut beschriftet und verpackt! Gerne bei Gelegenheit wieder, vielen Dank!“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Herzlichen Dank! Wir freuen uns sehr.“
• – Karin aus Trofaiach –
  09/2023
  Mein Einkauf: Kalb
  „Super Qualität“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Danke schön!“
• – Susanna aus Kottingbrunn –
  07/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Wagyu 3 kg Mischpaket
  Es hat alles gut geklappt, gut beschriftet. Wir haben noch nicht viel verkocht, aber Tafelspitz war ein Traum!!!“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Danke für die positive Rückmeldung!“
• – Sabine aus St. Pölten –
  06/2023
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Die Käsekrainer sind ein Traum, toller Geschmack. Auch die Patties sehr lecker!“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Das freut uns sehr! Danke für Ihren Kommentar.“
• – Brigitte aus Gänserndorf –
  05/2023
  Mein Einkauf: Kalb
  „Ich war etwas überrascht, dass das Fleisch tiefgekühlt kam. Habe die Kalbsschnitzerl am Sonntag zu Rouladen mit Spargel zubereitet: Einfach köstlich, zart, appetitlich!“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Herzlichen Dank für Ihre positive Rückmeldung.“
• – Hannelore aus Kernhof –
  12/2022
  Mein Einkauf: Kalb
  „Kalbfleisch schmeckt wunderbar! Gerne wieder!“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Herzlichen Dank, das freut uns sehr! Wir wünschen schon jetzt alles Gute für 2023! LG“
• – Edeltraud aus Wien –
  09/2022
  Mein Einkauf: Kalb
  „Mein Einkauf Kalb.
  Alles perfekt von der Bestellung bis zur Zustellung.Das Fleisch 1A Qualität,auch die Kommunikation vor der Lieferung ein super Service. Wiederum hatte ich gerne mehr als 5 Punkte vergeben.“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Lieben Dank für die positiven Kommentare. Wir freuen uns.“
• – Peter aus Trausdorf an der Wulka –
  08/2022
  Mein Einkauf: Kalb
  „Gutes Fleisch, super freundlicher Kontakt, problemlose Lieferung. So soll's sein :)“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Herzlichen Dank! Wir freuen uns sehr, wenn alles passt und Sie mit der Qualität zufrieden sind!“
• – Edeltraud aus Wien –
  04/2022
  Mein Einkauf: Kalb
  „Einkauf Kalb
  Von der Bestellung bis zur Lieferung alles perfekt.
  Das Fleisch ist super verpackt und die Qualität ist sichtbar
  Hätte gerne mehr Punkte vergeben“
• – Biohof Reingrub | Kalb und Wagyu schrieb –
  „Herzlichen Dank für das tolle Feedback!“
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