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Product

Biohof Obergaisberger

5 Sterne
5,00 (12 Bewertungen)
Anja Eichinger und Mathias Jedinger, 4323 Münzbach, Oberösterreich
Abholtermin: 20.07.2026*
Paketzustellung: 21.07.2026* AT
*Bestellschluss: 16.07.2026

Waldschaf

linke Hälfte
  • 144,00 €
    6 kg á 24,00 €
rechte Hälfte
  • 144,00 €
    6 kg á 24,00 €

Was bekomme ich?

je Hälfte

1,0 kg Stelze
1,5 kg Schlögl
0,6 kg Schulter
1,2 kg Bauch und Ripperl
1,0 kg Halsscheiben
1,0 kg Rücken-Doppelkoteletts

Tiefkühler Schublade

Dieses Paket füllt ca. eine 2/3 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Das Fleisch vom Waldschaflamm ist eine kulinarische Spezialität und wird von Feinschmecker*innen wegen seiner überragenden Qualität sehr geschätzt. Es gilt als feinfaserig, fettarm, zart und besonders schmackhaft. Wir lieben es vor allem aufgrund seiner Vielseitigkeit!

Im Jahr 2009 wurde das Waldschaf in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Es gilt seither als besondere österreichische Spezialität. Die Arche des Geschmacks ist ein Projekt der Slow Food Stiftung für Biodiversität und schützt weltweit regional besondere und wichtige Lebensmittel, Nutztierarten, Kulturpflanzen sowie traditionelle Zubereitungsarten vor dem Vergessen und Verschwinden.

Unsere Lämmer werden mit einem Gewicht von circa 45 kg im Alter von 6 Monaten möglichst stressfrei geschlachtet. Wir bringen sie dafür zu einem Schlachtbetrieb im Nachbarort, der als Familienbetrieb geführt wird. Der kurze Transportweg für die Tiere, die angenehme Umgebung eines klassischen Mühlviertler Bauernhofes, der kleine Schlachtraum aber ganz besonders der respektvolle Umgang des Fleischers mit den Tieren stehen dabei für uns im Vordergrund. Wir sind bemüht, unseren Tieren das bestmögliche Leben bei uns am Hof zu bieten. Die Achtung des Lebens und ein sorgsamer Umgang mit den Nutztieren darf vor der Schlachtung nicht enden – das ist uns ganz besonders wichtig!

Wichtig ist uns auch, dass alle Teile vom Tier verwendet werden. Deshalb verkaufen wir unsere Lämmer ausschließlich in Hälften samt Knochen. Somit wird jedes Teil vom Tier verwertet.

Was heißt das jetzt für dich?

Pro Hälfte bekommst du circa 4-7 kg Fleisch inklusive Knochen küchenfertig zerlegt, vakuumiert und beschriftet. Dieses Paket nimmt in etwa zwei Drittel einer Lade im Gefrierschrank ein und enthält
• Doppelkoteletts vom Rücken
• vordere und hintere Stelze
• Schlögl (im Ganzen)
• Halsscheiben
• Schulter
• Bauch mit Ripperl

Alle Neukunden erhalten ein Hefterl mit Junglamm-Rezepten gratis dazu.

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens 1/2 Lamm bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

  • Symbolbild für Lammfell
    Lammfell
    Unsere wertvollen LAMMFELLE sind aufgrund der Medizinalgerbung frei von Schwermetallen, Lösungsmitteln, Aldehyden und Chrom – wie sie sonst oftmals in herkömmlichen Fellen vorzufinden sind. Diemehr … kuscheligen Begleiter gefallen nicht nur Babys, sondern begeistern auch uns – sei es beim gesunden Schlaf oder auf der gemütlichen Ofenbank. Jedes Lammfell ist ein Unikat und ist von Farbe und Größe unterschiedlich. Du wirst es lieben!
    je 1 Stk: 100,00 €
    dazulegen

Über uns

Auf unserem Biohof im schönen Mühlviertel halten wir eine Herde mit 30 Mutterschafen, ihren weiterlesen …

Unsere Leistungen

  • Bio-Fleisch
  • Freilandhaltung
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Ab-Hof Preisgarantie
  • Österreichweiter Kühlversand
  • Hofführung auf Anfrage
  • Logo Organic Farming
  • Logo Austria Bio Garantie

Versandpartner

  • Logo Post

12 Bewertungen

5 Sterne
  • Qualität
    5 Sterne
  • Zustellung/Ab-Hof-Verkauf
    5 Sterne
  • Verpackung
    5 Sterne
  • Preis/Leistung
    5 Sterne
  • Freundlichkeit
    5 Sterne
  • Service
    5 Sterne

12 Kommentare

  • – Günther aus Tulfes –
    05/2026
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Das hatte ich mir erhofft- traumhafte Qualität zu einem sehr fairen Preis! Gerne wieder!“
  • – Sabine aus Aflenz –
    05/2026
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Ganz tolles Fleisch. Wir sind begeistert. Kein schrumpfen in der Pfanne und der Geschmack ist nicht vergleichbar mit konventioneller Ware. Danke“
  • – Heinrich aus Hallein –
    10/2025
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Sehr schönes Fleisch. Verpackung und Versand top.“
  • – gerhard aus Langenstein –
    10/2025
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Fleischpaket vom Duroc Schwein über Nahgenuss gekauft.
    Hat bestens geklappt, top Qualität.“
  • –  aus  –
    08/2025
    Mein Einkauf: Lamm
    „Toller Service, tolles Produkt.“
  • – Erwin aus Taufkirchen –
    02/2025
    Mein Einkauf: Lamm
    „Wir haben als erstes den Hals vom Lamm zubereitet. Ich war etwas skeptisch weil ich diesen Teil nicht kannte. Aber das Ergebnis war ein nur zart und schmackhaft. Super Qualität, perfektes Service und freundliche Betreuung.“
  • – katharina aus pressbaum –
    01/2025
    Mein Einkauf: Lamm
    „Alles prima, Schaf vorzüglich“
  • – Susanne aus Wien –
    12/2024
    Mein Einkauf: Lamm
    „Super Ware, Kommunikation klappt wunderbar, Zustellung wie vereinbart 👍“
  • – Heinrich aus Hallein –
    11/2024
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Sehr gute Qualität.“
  • – Simone Vanessa aus Wiener Neustadt –
    04/2024
    Mein Einkauf: Spezialpaket
    „Fantastisches Fleisch, zart, sehr geschmacksintensiv, selten so gutes Bauchfleisch gegessen. Absolut empfehlenswert. Wenn Schweinefleisch, dann vom Biohof Obergaisberger.“
  • – Simone Vanessa aus Wiener Neustadt –
    11/2023
    Mein Einkauf: Lamm
    „Das Lamm ein wundervoller Genuss. Sehr guter Geschmack, butterweich. Alles klappte perfekt. Weitere Bestellungen garantiert.“
  • – Sandra aus Jois –
    11/2023
    Mein Einkauf: Schwein
    „Absolut empfehlenswert. Sehr lieb und freundlich. Hat alles super funktioniert. Gerne jederzeit wieder!“
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