Biohof Hackl - Sonnenschweine und Ennstaler Bergschecken in ganzjähriger Freilandhaltung

1/4 Sonnenschwein

Das Sonnenschwein ist eine Rassenkreutzung aus dem Duroc (Nord-Europa) und Schwäbisch Hällisch (Deutschland/Schwäbisch Hall) Schwein.

Duroc-Schweine sind bekannt für ihre Robustheit. Der hohe Anteil an intramuskulärem Fett (kurz IF) gibt ihrem Fleisch eine zarte und gleichmäßige Marmorierung und bleibt bei der Zubereitung schön saftig und zart.

Schwäbisch Hällisch-Schweine zeichnen sich ebenso durch den hohen Anteil an IF und ihre Robustheit aus. Sie besitzen besonders gute Muttereigenschaften.

1/4 hinten - 1/4 vorne

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  405,00 €
  15 kg á 27,00 €
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  300,00 €
  12 kg á 25,00 €

1/4 vorne - 1/4 hinten

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  300,00 €
  12 kg á 25,00 €
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  405,00 €
  15 kg á 27,00 €

Was bekomme ich?

Vorderes Viertel 2 kg Bauchfleisch 2 kg Faschiertes 2,5 kg Schopf 1,5 kg Schulter 1 kg Karree 0,5 kg Spareribs 2 kg Suppenknochen

Hinteres Viertel 2 kg Bauchfleisch 2 kg Faschiertes 1,5 kg Karree 1,3 kg Nuss 1,4 kg Kaiserteil 0,5 kg Filet 2 kg Frikandeau 1,5 kg Schlussbraten 2 kg Suppenknochen

Dieses Paket füllt ca. 1,5 Schubladen im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Das Fleisch ist zerlegt, vakuumverpackt und beschriftet.

Die obigen Angaben sind Schätzungen. Das Gewicht der Fleischpakete kann bis zu+- 20% abweichen. Kleine Änderungen in der Zusammenstellung vorbehalten.

Die Fleischpakete werden in Kartonschachteln übergeben. Optimal ist es, wenn Sie bei einer längeren Heimfahrt eine eigene Kühlbox für den Heimtransport mitbringen.

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Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens 1/4 Schwein bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

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  Herz vom Schwein

  je 1 kg: 7,20 €

  dazulegen
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  Schweineleber

  je 1 kg: 7,20 €

  dazulegen
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  Zunge vom Schwein (roh)

  je 1 Stk: 6,00 €

  dazulegen

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Über uns

Bei der ganzjährige Freilandhaltung unserer Sonnenschweine und Rinder legen wir Wert weiterlesen …

3 Kommentare

• – Bernhard aus Eichkögl –
  04/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Top Qualität und so nett als Osterkorb verpackt, es war uns eine Freude und wir habens genossen!“
• – Eva aus Graz –
  04/2025
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Herr Hackl hat übersehen, dass ich 2 zwei Oster Pakete bestellt hatte. Er hat jedoch sofort zurück gerufen und hat mir angeboten ein Fleisch nachzubringen. Er war SEHR freundlich. Das Fleisch hat uns sehr gut geschmeckt, da nicht überwürzt.“
• – Christiane aus Wien –
  09/2024
  Mein Einkauf: Schwein
  „Fleisch, dass man ganz ohne schlechtem Gewissen genießen kann. Ich bin froh, auf diesem Weg an das Fleisch zu kommen und nehme auch eine etwas längere Anfahrt in Kauf.“