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Biohof Felmoar

Familie Kalcher, 8812 St. Lambrecht, Steiermark
Abholung und Zustellung Graz möglich

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Über uns

Der stressfreie Umgang mit unseren Tieren und das Begleiten vom ersten bis zum letzten Atemzug bilden das Fundament unserer Philosophie der Tierhaltung. In der Direktvermarktung bildet der Vermarktungsansatz "from nose to tail" den Grundpfeiler unserer Wertschätzung gegenüber unseren Tieren. Wir sind der Auffassung, dass ein persönlicher Bezug und eine starke Achtung gegenüber Lebensmitteln sehr wichtig für uns als Bauern sind und wollen diese Wertschätzung und das Vertrauen in bäuerliche Lebensmittelproduzenten gerne an unsere Kunden weitergeben.

Unser "Biobauernhof Felmoar" befindet sich im kleinen Ort St. Blasen auf 1000 m ü.A mitten im Naturpark Zirbitzkogel-Grebenzen in bergiger Südost-Lage mit Blick auf die Seetaler Alpen und wird seit 1995 biologisch bewirtschaftet.

Unsere Tiere stammen alle aus Weide- und Mutterkuhhaltung und setzen sich aus den Rassen Fleckvieh, Murbodner, Limousin und Wagyu zusammen. Kälber bleiben zusammen mit ihrer Mutter im gemeinsamen Herdenverband und bekommen neben der Muttermilch nur betriebseigenes Gras bzw. Grassilage und Heu im Winter - unsere Tiere werden gefüttert, nicht gemästet!

Im Sommer befinden sich unsere Tiere durchgehend auf den zum Betrieb gehörenden Weide- und Almflächen.

Von November bis April lebt unsere Herde im Laufstall mit ständig begehbaren Auslauf.

Seit 2017 verfolgen wir unsere eigene Philosophie und versuchen die am Hof neu etablierte Direktvermarktung immer weiter auszubauen.

Die Schlachtung unserer Tiere erfolgt im nächstgelegenen Gemeinschaftsschlachtraum. Die Schlachtung wird von mir als den Tieren vertrauteste Person selbst durchgeführt- vom ersten bis zum letzten Atemzug kann ich unseren Tieren somit eine gewisse Vertrautheit auch im Moment der Schlachtung ermöglichen!

Unser Bio Rindfleisch reift am Schlachtkörper ("dry aging") mindestens 10 - 14 Tage. So kann eine deutliche Qualitätssteigerung im Vergleich zum normalen "wet aging" der Lebensmittelindustrie, erzielt werden.


Bei Abholung bzw. Lieferung werden unsere Produkte in recycelbares Fleischpapier verpackt, bei Versand wird unser Bio Rindfleisch in gewünschten Haushaltsgrößen gefrierfertig vakuumiert.

Ab einem Einkauswert von 180€ ist der Versand GRATIS (wird bei der
endgültigen Rechnung abgezogen).

Unsere Leistungen

  • Bio-Fleisch
  • Freilandhaltung
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Österreichweiter Kühlversand
  • Persönliche Zustellung nach Bezirk Murau
  • Hofführung auf Anfrage
  • Abholung und Zustellung Graz möglich
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  • Logo BIO Austria bio ernte
  • Logo Austria Bio Garantie

Versandpartner

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1 Bewertung

5 Sterne
  • Qualität
    5 Sterne
  • Zustellung/Ab-Hof-Verkauf
    5 Sterne
  • Verpackung
    5 Sterne
  • Preis/Leistung
    5 Sterne
  • Freundlichkeit
    5 Sterne
  • Service
    5 Sterne

1 Kommentar

  • – David aus Götzens –
    01/2022
    Mein Einkauf: Rind
    „Fleisch hat eine exzellente Qualität und Geschmack. Paket wurde per Post zugestellt, in einer robusten Styroporbox mit ausreichenden Kühlakkus. Das Fleisch ist vakuumiert und gut beschriftet. Werde wieder bestellen!“