Bio-Schobehof

Fleckvieh/Charolais Kreuzung

Das Fleckvieh ist ein mittelgroßes bis großwüchsiges, behorntes Rind mit kräftigen Knochen und guter Bemuskelung. Es ist gescheckt, gelegentlich auch gedeckt mit nur wenigen weißen Abzeichen. Durch die Kreuzung mit dem muskelbetonten Charolais erhält man einen sehr guten fleischbetonten Schlachtkörper.

noch 18 Pakete verfügbar

• 

  
  1 Mischpaket: 97,50 €
  ∼5 kg á 19,50 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

0,5 kg Beinfleisch
1 kg Faschiertes
1 kg Gulasch
1 kg Rindsbraten
1 kg Schnitzelfleisch
0,5 kg Suppenfleisch

Dieses Paket füllt ca. eine 1/2 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Stressfreie Schlachtung im hofeigenen Schlacht-und Verarbeitungsraum. Dadurch erhalten Sie ein qualitativ hochwertiges Rindfleisch, welches nach der Schlachtung in der Kühlzelle abhängen kann. Die Pakete sind küchenfertig zerteilt und vakuumiert.

Rind teilen

• Facebook
• Twitter

• bereits verkauft
• verfügbar

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

• 
  Beiried/Roastbeef vom Bio-Jungrind

  Zartes Steak vom österreichischem BIO Jungrind – perfekt zum Kurzbraten und Grillen!
  Tipp: das Fleisch mindestens eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, würzen mit Salz und Pfeffer am besten erst nach dem Braten.

  je 0,50 kg: 16,45 €

  dazulegen
• 
  Bio Hüftsteak geschnitten vom Rind / Hüferlsteak

  Die Steakhüfte gilt als das feinste Teilstück aus der Keule. Hüftsteaks aller Rassen sind besonders mager und weisen fast keine Marmorierung auf, daher sind Sie für alle Freunde magerer Steaksmehr … die erste Wahl. Hüftsteaks eignen sich hervorragend zum Kurzbraten.

  je 0,5 kg: 19,29 €

  dazulegen
• 
  Bio Rinderfaschiertes

  Das Faschierte wird zu 0,5kg Packungen vakuumiert.

  je 0,5 kg: 7,50 €

  dazulegen
• 
  Bio Rindsleber

  Bio Rinderleber frisch im Ganzen, vakuumiert.
  Mindestbestellmenge Bio Rindsleber: 0,50 kg

  je 0,5 kg: 4,20 €

  dazulegen
• 
  Bio Schweinsschulter für Pulled Pork

  Pulled Pork ist ein Gericht des klassischen Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild. Als Fleisch finden für gewöhnlich Schweineschulter oder Schweinenacken mit Schwarte Verwendung. Pulled Porkmehr … ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low-&-Slow-Garens, also ein bei niedriger Temperatur langsam gegartes Fleisch. Klassischerweise wird es in einem Barbecue-Smoker zubereitet.

  je 1,5 kg: 25,00 €

  dazulegen
• 
  Bio Tafelspitz vom Jungrind

  Der Wiener Tafelspitz ist ein in Brühe gekochtes Rindfleisch und gilt als Klassiker der österreichischen Küche.

  je 1 kg: 30,24 €

  dazulegen
• 
  Bio-Bauchspeck á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  mit Meersalz trocken gepökelt
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  herzhafter Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  31,80€/kg

  je 1 Stk: 7,95 €

  dazulegen
• 
  Bio-Bratwürstl

  Feinste Bratwürstl zum Braten und Grillen, aromatisch gewürzt, vom Bio-Schwein.

  je 1 kg: 21,30 €

  dazulegen
• 
  Bio-Karreespeck

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  milder, feiner Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  € 41,70/kg

  je 1 Stk: 10,42 €

  dazulegen
• 
  Bio-Osso Collo á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  mit Meersalz trocken gepökelt
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  herzhafter Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  39,50€/kg

  je 1 Stk: 9,87 €

  dazulegen
• 
  Bio-Schafsalami

  aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft
  aus Schaf-, Schweine- und Rindfleisch
  über Buchenholz geräuchert
  aromatisch-würziger Geschmack
  vakuumiert, 1 Stange

  je 1 Stk: 18,00 €

  dazulegen
• 
  Bio-Schinkenspeck á 250g

  vom hauseigenen Bio-Schwein
  über Buchenholz geräuchert
  im Klimaschrank gereift
  milder, feiner Geschmack
  vakuumiert in kleinen Einheiten ab 250g
  
  29,60€/kg

  je 1 Stk: 7,40 €

  dazulegen
• 
  Brombeerlikör

  Fein-fruchtiger Likör mit der Süße der Brombeerfrucht, angesetzt im Obstbrand.

  je 0,5 Liter: 17,00 €

  dazulegen
• 
  Hirschsalami

  Fein-würzige Hirschsalami mit Fleisch vom Bio-Rind und Bio-Schwein, geräuchert und im Klimareifeschrank gereift. Erhältlich als ganze oder halbe Stange, vakuumiert. Der Preis bezieht sich auf eine ganze Stange Hirschsalami.

  je 1 Stk: 32,00 €

  dazulegen
• 
  Hirschwürstl

  Fein-würzige Hirschwürstl vom Bio-Rind und Bio-Schwein, geräuchert über Buchenholz, getrocknet und gereift im Klimareifeschrank. Vakuumiert zu Einheiten mit 2 Paar Hirschwürstl (ca. 0.320-350kg)

  je 1 kg: 48,90 €

  dazulegen
• 
  Kärntner Mostbirnenbrand im Eichenfass gereift

  Fruchtig-würziger Mostbirnenbrand, 30 Monate im Eichenfass gereift. Mit Silber bei der Alpe-Adria-Verkostung ausgezeichnet.

  je 0,35 Liter: 36,00 €

  dazulegen
• 
  Käsleberkäse vom Bioschwein

  Feinster Leberkäse, verfeinert mit würzigem Bio-Käse in der 1kg Tasse zum Herausbacken im Backrohr.

  je 1 kg: 20,00 €

  dazulegen
• 
  Kirschbrand

  Ein exzellenter Edelbrand, gewonnen aus der Fruchtmaische der sonnengereiften Herzkirschen vom Techelsberg

  je 0,35 Liter: 42,00 €

  dazulegen
• 
  Kirschlikör

  Fruchtig-süßer Geschmack, hergestellt aus hofeigenen Herzkirschen, angesetzt im Obstbrand, erzeugt in der hofeigenen Abfindungsbrennerei, abgefüllt zu 0,5lt

  je 1 Stk: 17,00 €

  dazulegen
• 
  Leberkäse vom Bioschwein

  Leberkäse backen ist so einfach und er schmeckt sowohl kalt zum Brot aber auch gekocht wunderbar herzhaft.
  Der Leberkäse ist abgepackt in Alutassen zum Braten im Backrohr (ca. 1kg).

  je 1 kg: 18,00 €

  dazulegen
• 
  Schwarzer Ribisllikör

  Fein-fruchtiger Likör mit der Süße der schwarzen Ribisl (Johannisbeere) im Obstbrand angesetzt.

  je 0,5 Liter: 17,00 €

  dazulegen
• 
  Steakpaket vom Bio-Jungrind

  Im Steakpaket erhalten Sie:
  Beiried
  Filet vom Jungrind
  Huftsteak

  je 1,2 kg: 61,00 €

  dazulegen
• 
  Weintraubenbrand

  Fruchtig-aromatischer Edelbrand aus der Fruchtmaische der sonnengereiften Weintrauben vom Techelsberg.

  je 0,35 Liter: 28,00 €

  dazulegen
• 
  Williamsbrand im Eichenfass gereift

  Fein-fruchtiger Williamsbrand, 30 Monate im Eichenfass gereift. Mit Gold bei der Alpe-Adria-Verkostung prämiert.

  je 0,35 Liter: 40,00 €

  dazulegen
• 
  Zirbenbrand

  Eine Rarität, gebrannt aus Zirbenzapfen aus Kärnten, ein besonderer Edelbrand mit einem leichten öligen Geschmack. Passt hervorragend zu Hirschsalami bzw. Hirschwürstl.

  je 0,2 Liter: 19,00 €

  dazulegen
• 
  Zirbenschnaps aus Kärntner Zirbenzapfen

  Feinfruchtig-aromatischer Zirbenschnaps, angesetzt im hofeigenen Obstbrand mit Zirbenzapfen aus Kärnten. Duftet harzig und süßbitter, ein wenig nach Bitterschokolade, und schmeckt kräftig nachmehr … feinwürzigem Zirbensaft. Erhältlich in 0,7lt und 0,5lt.

  je 0,5 Liter: 19,00 €

  dazulegen

• 
• 
• 
• 
  + alle Fotos
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Über uns

Unser Hof liegt am sonnigen Techelsberg auf 775m Seehöhe im schönen Wörtherseegebiet.

Wir sind Biobauern und Genussland Kärnten-Produzenten, da die Erhaltung der Natur und das Wohl der Tiere für uns das höchste Gut ist.

Unsere Tiere werden sehr tiergerecht gehalten – vom Frühling bis in den Spätherbst weiden sie auf den Berghängen des Hohen Gallin. Wir halten verschiedene Rassen – das Tiroler Bergschaf, das Schwarzkopfschaf und das braune Bergschaf als Muttertiere und einen Texelwidder als Vatertier.

Die Kreuzungslämmer sind sehr fleischbetont, haben freien Auslauf und werden nur mit unserem BIO-Heu und BIO-Futtermittel gefüttert.

Unsere Tauernschecken- und Pinzgauerziegen verbringen den Sommer auf der Alm und im Frühjahr gibt es auch BIO-Kitzfleisch. Unsere BIO-Jungrinder und BIO-Schweine werden tierwohlgerecht im Tieflaufstall auf Stroh mit einer Auslauffläche gehalten.

Geschlachtet, zerlegt und vakuumiert wird im hofeigenen Schlacht-und Verarbeitungsraum. Das bedeutet für die Tiere eine stresslose Schlachtung und wirkt sich auf die Qualität des Fleisches aus.

7 Kommentare

• – Gero aus Wien –
  04/2022
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Die Produkte wurden in einer umweltfreundlichen Verpackung geliefert. Der Schinken war traumhaft gut und auch die anderen Produkte.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Herzlichen Dank für die Bewertung aus Wien! Die Zufriedenheit unserer Kunden ist das schönste Lob für unsere Arbeit!“
• – Harald aus Wien –
  08/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Netter Kontakt, prompte Lieferung, beste Ware, einfach TOP.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Danke für das tolle Feedback!“
• – Maria aus Klagenfurt –
  08/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Auch bei meiner 2. Bestellung alles perfekt - beste Qualität - Service und Kommunikation ausgezeichnet - sehr appetitlich zerteilt und verpackt. Großer Dank an euch - ich bestelle sicher wieder!!!“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Herzlichen Dank für dieses tolle Feedback, das ist die schönste Belohnung für unsere Arbeit. Wir freuen uns schon auf eure nächste Bestellung.“
• – Michael aus Villach –
  05/2021
  Mein Einkauf: Lamm
  „Wie von mir gewünscht in 1/2 kg Portionen verpackt und am Hof abgeholt...schaut alles sehr appetitlich aus und ich freue mich auf die erste Grillerei ....“
• – Elisabeth aus Wien –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Sehr köstlicher Schinken, super Würstel und Salami! Die Osterjause hat uns sehr geschmeckt!“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Freut uns sehr, herzlichen Dank für Ihr Lob. Die Zufriedenheit des Kunden ist für uns die schönste Auszeichnung.“
• – Elke aus St. Stefan ob Leoben –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Unsere Bestellung: Spezialpaket Osterkorb + Kärntner Reindling
  
  Das Fleisch, die Würstl, einfach super.
  Und als Draufgabe der Kärntner Reindling ! Wir waren begeistert und werden gerne wieder bestellen.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Freut uns sehr, dass die Osterjause mit der Kärntner Spezialität so gut geschmeckt hat. Wir freuen uns auf Ihre nächste Bestellung.“
• – Maria aus Klagenfurt –
  04/2021
  Mein Einkauf: Spezialpaket
  „Hat uns allen sehr gut geschmeckt, danke an die Familie Tschuitz.“
• – Bio-Schobehof schrieb –
  „Das freut uns natürlich ganz besonders, da Qualität für uns oberstes Prinzip ist. Herzlichen Dank für diese tolle Bewertung.“
• mehr Kommentare anzeigen